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ずっと行ってみたかったレストラン エールへ♪
『Art × 再生』がテーマのスペシャルコースをいただきました。
芸術的なお料理の数々とワインのマリアージュにうっとり♪
【お出迎え】
野菜の花束
テーブルに人数分の花束が。実は、これも食べれるんですと言われてびっくり！
ドライフラワーの中にお野菜のチップスが。普段は捨ててしまう部分も入っているとのこと。
素材本来の味がして美味しい。
【1つ目のアミューズ】
ミニチュアな素材
小さな食材がゴロゴロと。一口でいただくアミューズ。
【2つ目のアミューズ】
2種のフォアグラを旬と共に
※フォアグラが苦手なため、ブータンノワールに変更していただきました。
視覚で楽しみ、食感、味覚と楽しめる遊び心溢れる逸品。
【スペシャリテ】
Air
これが見たかった！食べたかった！！笑
食べるのが勿体無いと思ってしまうほど、美しい！様々な味が口の中で広がります。
【前菜】
アスパラガス フォアグラ ホタテ
※こちらもフォアグラをオマール海老に変更していただきました。
【魚料理】
お魚と岩海苔 トウモロコシのブリュレ
トウモロコシのブリュレが美味しい〜！
磯の香りと一緒に頂いたワインがとてもよく合いました。
【お口直し】
チャイナブルー
カクテルをアレンジしたお口直し。
見た目も夏らしく爽やか♪
【肉料理】
博多地鶏
レモンのコンフィがさっぱりとしていて美味しかった〜。
【デザート】
真紅
真っ赤なムースに-196℃のヨーグルトパウダーをかけていただきます。
【お茶菓子】
ピスタチオを使ったお茶菓子が2つ。
言葉では言い表せないくらい素晴らしいお料理とワインで感動しました。
そして、このコスパの素晴らしさ！！
色々と楽しませてくれるレストラン。これはまた行きたいなと思いました。