せっけ段さんのマイ★ベストレストラン 2013

最近、食べ順ダイエットなるものを知ってから食事のたびに実践しており

（食物繊維→発酵食品→タンパク質→炭水化物　の順で食すると血糖値の上昇を

抑え、太らないらしい）いつの間にか気にするようになってしまいました。


平日のお昼、マダム・トキさんには初めておじゃまさせていただきました。

手頃な3200円のランチを選択。

食前酒は大好きなジントニックをいただいたのですが

アルコールにあまり強くない僕は（おそらく）顔は真っ赤、目は血走っていたのではなかろうか？

ほどなくアミューズ到着、まるでデザートの様なレモンのさっぱりムース、うまい！

パンはお好きなだけ（後のことを考え３個だけで我慢）、カルピスバターはか～るいソフトなタイプなので

もしも誰もいなかったら・・・・

パンを横からスライスしてまるごと全部サンドして食べたでしょう。

つづいて和牛ホホ肉のカルパッチョ、

肉にソースが絡むと、マグロの大トロの様なジューシーな油的味わい、柔らかで

「おかわり！」言いそうになりました・・・・。

メインの鴨のもも肉「ラケ」、

これは普通に美味しかったです。

いよいよ僕的メイン、デザート！！

もちろんワゴンサービスの全部盛り！この日は１２種類！

特に、無花果のケーキ、トマトのケーキが美味しかった。

トマトのケーキは、まるで巨大で肉厚ななさくらんぼを食べているようで

「もうひと皿、おかわり！」喉の奥まで出かかりました・・・・・・。

最後にハーブティが出された時に

プティフールのミントのギモーヴ、アーモンドドラジェが出されましたが

ミントのギモーヴ、これ最高！初めて食べました。


約１時間、スタッフの方々の丁寧な説明、対応、

また備品（お皿などは家庭ではありえないもの）にもよほど気づかっているであろう、

素敵な料理とお部屋の雰囲気で

あの、ねずみの巨大テーマパークを思い出してしまいました！

夢の時間を過ごした気分・・・・・・。

毎週でも通いたくなりましたよ・・・・・。


メインの料理はパンチに欠けていましたが、3200円という料金では十分すぎる程、

得した気分にさせるコースでした。


食べ順ダイエットもどこかへ吹き飛んでしまいました・・・・。

（血糖値、あがったろうなぁ～）


ごちそうさまでした！また伺います！

午前中、茅ヶ崎に用事があり　その帰りに寄らせていただいた。

１２時５０分頃に入店、７～８割の入りで賑わっています。

家族連れ、サラリーマン、おじいいちゃんおばあちゃんグループ・・・・・。

実はここでの目的はただ１つ　「豚バラ肉角切り醤油煮」と「蒸しパン」のみ。

この店の口コミを読んで是非食べたいと思っていたのだ！

まずドアを開け「いらっしゃいませ！何名様ですか？」

席に案内される前にランチタイムでも注文できるか確認すると全メニュー注文できるとのこと。

円卓に案内され（相席）待つこと１２～３分、念願のトンポーローが到着。

おお・・・うまそうじゃ。

早速自分で調理し（といっても挟むだけ）ガブリ！

うまい！

さすがに時間をかけて蒸し上げてるだけあってトロットロ、

脂っぽさはなく、かといって豚バラ本来の旨みを失っておらず、

茶色い餡のタレをまとった豚バラは口の中でとろけそうになります。

タレをたっぷりかけて、手も口の周りもベトベトにしながら１個１個を丁寧に味わいます。

５個全部たべましたが　あと２、３個食べたいなぁ～。

ぼくは別に大食いではありません。普通です。

最後に「サービスです」外国人のおばちゃんが杏仁豆腐を持ってきてくれました。

ふ～満足！


この間にもお客の出入りは絶え間なくあって人気ぶりがうかがえます。

ただ、猛暑と人の出入りが激しいのとで冷房をかなりきかせてある為、料理がすぐに冷めてしまうのです。


満足度１００％で最後にお会計「２２００円です」

そうか、「豚バラ肉角切り醤油煮」が１７００円で「蒸しパン」が１個１００円の計算か・・・。

でも、僕が今まで食べた豚肉料理ではBEST５には確実に入るな！

吃饱了！（ごちそうさま！）

約５～６年ぶりの再訪問。

前回同様、開店前に待つ。

天丼を食べるときは、なるべく油が劣化していない一番いい状態で食べたいのでこの日も１番乗り。

（単なる素人考えですが・・・・）

僕に中で　NO　１　のかき揚げ丼を食べるためです。

カウンター一番奥の席に案内され調理の過程を見ます。

そうそう、この女の方が揚げていて、タイミングを見計らって年配の女性が丼にご飯を盛る。

おもいだすなぁ～。

１０分弱で着丼、あ～、あの時もかき揚げの上にチョコンとゆずが乗っていた！

う～、うまい！３分の２位食べた時点ですでにお客さんが並び始めてる～。

丼が比較的、味が濃い目なので辛いお漬物が全部食べられなかったのも前回同様。

もっとあっさり味の漬物だったら良かったのに・・・。


しかし、前回はもっと食感がふわっふわで、もっとかき揚げが大きく、分厚かったような気がした・・・。

年月が経つにつれ、思い出はどんどん美化されていくもの、なのですが・・・・。

僕の気のせいでしょうか？