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高級感たっぷり!
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リーガロイヤルホテルの中にあります。
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こ・こんばんわぁ~.
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すごいラインナップ。
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紹興酒とおつまみのピーナッツ。
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前菜5種。
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スープがいい味!
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ふかひれ、タラバ。
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北京ダック、右上はえびせんです。
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いせえび。
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国産牛フィレ肉、柔らか~。
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高菜とホタテのチャーハン、ザーサイ。
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最後のデザート。
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たっぷりのツバメの巣。
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初めての燕の巣。
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一休で7周年記念ディナー、13780円が10000円を予約。
高田馬場駅から30分おきにホテル直通のシャトルバスが出ているのでそれを利用した。
場所は駅前の都バスの停留所案内看板にも載っているのですぐに分かった。
ホテルに到着後、1階のお店へ・・・受付で予約した旨を伝え、席に案内される。
店内は席数70席、席間をかなりあけており、さすがはホテルの高級中華店、という感じ。
ホテル内もそうだが、若者が多い高田馬場駅の喧騒とはうって変わって
なんかこう「凛(りん)」とした空間だ。
テーブルの上にはすでに本日のコースメニューが用意されている。
7周年記念コースディナーの内容は
・前菜の盛り合わせ
(この日は甘エビ、焼豚、ハム、野菜の酢漬け、三色テリーヌ、蒸しチキン・・など)
・フカヒレの姿煮、タラバガニ添え
・北京ダック
・いせエビの甘辛醤油ソース
・国産フィレ肉の黒胡椒炒め
・高菜と帆立貝の炒飯
・燕の巣を使用したデザート
(この日はタピオカ入りココナッツミルクと芝麻球)
・紹興酒カメ8年(他にビール、ソフトドリンクの中から選択)
おつまみにピーナッツの揚げ物。
これだけ豪華な材料を集めました・・・、だけで終わらず、
一品一品、しっかりした料理で手抜きは一切なし、全てがメインディッシュでもおかしくないレベル。
・ソース、スープ類の美味しさ、特に甘辛醤油ソースは絶品!
金華ハムを使用した上湯スープ仕立てのフカヒレ姿煮スープもとろける様な旨さ。
・北京ダックはちゃんと目の前で調理してくれます。
なのでネギが苦手な人は抜いてくれます。
・紹興酒は熟成された香ばしいような香りで滑らかな口当たり、めったに飲まないので
その美味しさに気づかされた。
・なにげに野菜が多いのがうれしい。
・デザートのおまけの様な芝麻球だけど、作りたてのサックサク!甘すぎず、あと3~4個は食べれそう。
・燕の巣も大きなスプーンにたっぷりいっぱいで出し惜しみなし!しっかり堪能できた。
スタッフもフレンドリーでサービスも行き届いており、マイナスポイントは見当たらない。
また、限られた予算、原価の中でこれだけクオリティの高い料理を創り出したシェフには脱帽です。
きっと、相当実力がある方なんでしょうね。
ただ、夜だったので庭園の景色がまったく見えず残念だった。
このお店は食べログ初投稿から6年もたっているのに口コミ数30件といまいち盛り上がっていない。
来店するにあたってやや不安もあったが行ってみて大正解!
もしかしたらこれは、この店の、現状を打破する為の、静かなる大改革を行ったのかもしれない。
今後も目が離せません。
とにかく、これだけの料理で10000円は大満足です!