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やっと着いたぁ～。
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玉ねぎとアンチョビの・・・・。
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・・・コンソメジュレ。
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ご飯が欲しくなるマリネ。
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バターの勝ち。
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冷ポタージュもいいな！
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層になった旨み！
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泡の出るやつを一杯。
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パン３兄弟。
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鮎、ヴァンプラン、パスタ。
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絶品パスタアップ！
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これを食べると満腹さ！
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玉子じゃないよ！
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ボタンじゃないよ！
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夜は真っ暗になる住宅街にポツンとたたずむこちらのお店、
途中引き返して、栄通り商店街の人に道を教えてもらってたどり着きました。
メニューは一種類のみ￥４９００のコース。
①アミューズ３種
（ 玉ねぎとアンチョビのピサラディエール
野菜のキリシャ風マリネ
トウモロコシと焼きモロコシ、コンソメジュレ ）
②豚肉のリエット
③自家製パン （ フォカッチャ、ブリオッシュなど３種 ）
④フォアグラのフラン
⑤バジルの香りビシソワーズ
⑥鮎のパスタ、ヴァン・プランとユイルド・アバ
⑦ガレット （ 牛ホホ肉を選択 ）
⑧クリームブリュレ
⑨小菓子 （ マカロン３種、フィナンシェ ）・エスプレッソコーヒー
飲み物はプロセッコ（￥５００）を２杯いただいて 総額￥６３７２（税込み）。
静かな住宅街のお店、静かで落ち着いた雰囲気の中でスタート。
一皿一皿丁寧な仕事、という感じで
シェフのみの１人体制ながらこちらの歩調に合わせてくれる。
②のリエットは、バター派の僕にはやや苦手。
しかし、いつか革新的なリエットに出会えるかも、という期待でいただいたので想定内。
③の自家製パンはお客の予約時間に合わせ焼き上げるとのこと。
３種とも出来たてフカフカで「しっとり」食感を楽しむタイプ。
ハード系で「噛めば噛むほど・・・」が好きな僕には合わなかった。
⑥鮎自体の旨みは薄いもののソテーされた身にアバのピュレが乗せられ
「美味しい苦味」がアクセントになっている。
なによりも驚いたのが添えられている手打ちのパスタ、これが異常に美味いのである！
強いケチャップ酸味パスタ、白ワインソース、香ばしい鮎と、
一見、バランスが悪いように思えるが、パスタがいい感じでまとめてくれるのである。
このあたり、さすがにイタリアンで腕を磨いてきたシェフのワザである。
⑨の小菓子も全てシェフの手作り。
マカロンは（ねっちり系になっていた）美味しかったが３個とも同じような甘みの強い味、
１個くらい毛色の違うモノを入れて欲しかった。
フィナンシェは何も味がしなかった？（何かを入れ忘れたのかな？）
ふ～、食った～、腹いっぱいだ！
たしかにこれは普通の女性だとキツイかも・・・。
再訪はあるか？・・・う～ん・・・。
過去、三軒茶屋に来たのは２～３回、しかも（たしか）車か原チャリで、だった気がする。
今回初めて田園都市線でやってきました。
世田谷区という住宅密集地域はな～んかアウェイ感がバリバリあるんだよなあ～。
用事が無い限り絶対立ち寄らない街だし。（吉祥寺なんかも同じ印象・・・）
ＣＰ抜群・満腹が目的で・・？美味しいガレットが食べたくて・・？いや、
料理でも、料理以外でも、もっと芯の太い「何か」がないと再訪はないと思う。
しかし、まだまだ出来たてのお店。
シェフもまだ色々と模索しでるようで・・・。
チームではなく一人で全てこなす分、小回りが利くので今後に期待！
今は、この街をホームグランドにしている人、沿線の人達にはとても使い勝手がよい
気取らず訪問できる大満足のお店でしょう？！