せっけ段さんが投稿したブラッスリー ギョラン(東京/八丁堀)の口コミ詳細

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「美味しさ」は料理の「味」以外にも関係あるのか?

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ブラッスリー ギョラン宝町、八丁堀、京橋/ビストロ、フレンチ、ワインバー

1

  • 夜の点数:3.5

    • ¥6,000~¥7,999 / 1人
      • 料理・味 3.5
      • |サービス 3.5
      • |雰囲気 3.0
      • |CP 4.0
      • |酒・ドリンク 3.0
1回目

2016/02 訪問

  • 夜の点数:3.5

    • [ 料理・味3.5
    • | サービス3.5
    • | 雰囲気3.0
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク3.0
    ¥6,000~¥7,999
    / 1人

ジビエ・デパート。

平日の18時30分頃。
オフィス街のなんだか人けのない寂し~い感じの場所にあった、ありました!
暗~い通りにポツンとライトに照らされ、そのお店はまるで「赤い魔宮」です。
入店後、中2階の様な席に通されメニューをわたされます。
すごいなぁ・・知らない鳥たち、四つ足系、カエルまでも・・・珍品ぞろい。

いろいろ迷ったが
・豚のリエット、静岡産 野菜酢漬け
・新潟産 月の輪熊 薄切りモモ肉の炙りサラダ
・茨城産 金黒羽白のロースト
・洋ナシのコンポート
・コーヒーとフェナンシェ
・グラスシャンパーニュ ロワイエ
を注文、以上で¥6804円(税込)、抜群のCP!

普通、家畜・飼育動物で噛み切れないくらい硬い硬~い「ゴム肉」料理が出ると、
「こんなもん食わすなよ・・・・」と思うものだが
ジビエとなると、それが許せるか許せないかはアナタ次第。
かといって、その個体の個性をまるで消し去ってまで、食べ易くしても良いものか
悩ましいところ・・・・・・。
獣臭、ゴム肉、これこそジビエの醍醐味!と思えるか、ロシアンルーレット。

でもジビエ
ばかりではありませんよー。
特に期待はしていなかったがモッチリ自家製パンはとっても美味しかったのでおかわりした。
ハードペッパーで引き締まった味の洋ナシのコンポートも満足感高し。
女性スタッフはとてもフレンドリーで良い雰囲気。

ソースは深みはあるが苦味、塩分共にやや強め。
量的にはライトだがちょうどいい具合。
しかし、ここほど隣の席の人は何を注文してるのか、どんな料理か、感想は?
無性に気になります・・チラ見したいのを我慢します・・・・。

この店は、ジビエお勉強中初心者~ジビエマニア上級者にとって大変重要な位置にあります。
だって、これだけ豊富で貴重なメニューをリーズナブルに体験させてくれる、
独自色豊かなお店は他にはありませんから。

今回のこのメニューは一度食べれば十分、他のものが食べたくなります。
好みは別れると思うが一度足を運んだら「期待と驚きと楽しみ」で再訪したくなる、
そんなジビエ好きには心躍るお店です。

  • ふう、ついた~。

  • シュワシュワ~。

  • 歯ごたえいいね。

  • 平凡な形でも旨い。

  • くまさんサラダ。

  • くまさん食べるぞ!

  • 金黒羽白。

  • きんくろ食べるぞ!

  • はじろ食べるぞ!

  • 冷たくて旨い。

  • ふ~、ごちそうさま!

2016/03/08 更新

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