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昼の点数：5.0
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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うなぎ丼（上）、肝焼き、肝吸い
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2023/11/24 更新
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高知に出張。
午後からの仕事前にこちらに立ち寄りました。
お店は平日でも毎日満席との話を聞いていたが、11:30の開店前から並ぶのは次のスケジュールとの兼ね合いが悪く、一か八かで12:10頃に店に到着し順番待ちの名簿を書くと、待っているのは３組だけ。
案外、こういう時間に行くのが効率的かも。
オーダーしたのはうなぎ丼（上）、肝焼き、肝吸い。
鰻にはタレがかかっての提供ですが、好みで足せるタレも提供されます。
まずは提供されたままの状態で鰻を口に入れると、
この鰻、美味っ！！
外はパリっと感があるも中はフワッと感満載。
ここまでは美味しいとされる鰻店共通ですが、こちらの鰻は、鰻が持つ脂が、何やら薄くバターを塗ったような風味がして、これが美味しさを倍増させている。
今まで食べた鰻の中で最高かも。
ただ、さらにタレをかけると、その脂の風味が感じられなくなりました。
私は提供されたままの状態で食べることをお勧めします。
あと肝焼きも逸品。
肝特有の濃厚な味が、表面を焼くことによって焦げの味と融合して、乳製品のような味を感じさせます。
いや～、美味しかった。
過去最高の鰻でした。