1回
2019/05 訪問
高級店の食材×ワイン×カジュアル
下北沢 ビストロ Bon
2019/05/03
先日はご来店いただきましてありがとうございます。
また口コミもしていただきまして重ねてお礼申し上げます。
お褒めのお言葉大変嬉しく思います。
励みにどんどんお料理・サービスの追求を行なっていきます。
生ビールでお出ししているペロー二ナストロアズーロはフルーティーさとドライな部分の良いところミックスさせた本当にお料理が進むビールで人気ですね。
ご注文頂いた前菜にもぴったりです。
和牛はお肉屋さんからお勧めのお肉を毎回購入しておりまして、今は濃厚なリブロースもお出ししています。
ノンアルコールでお出ししております赤ブドウジュースと白ブドウジュースはお客様に大変喜ばれています。果実味がしっかり味わえまして、中にはワインを飲まれた後、食後に飲まれるかたもいらっしゃいます。
牛カツ、実はお店でお勧めのお料理の一つでして、使用している牛サーロインが柔らかくとても牛カツに会うお肉なんです。
こちら牛カツは土日のランチメニューでもお出ししております。
この度はありがとうございました。
店長 日野
2019/05/02 更新
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下北No.1のビストロがオープン！下北飲食が底上げされる。
10連休GW4日目。
下北沢に舞台を観てその帰りに、友人達とオススメの肉バルbonに行ったところ満席で店長さんが、紹介してくれたのが隣にオープンしたと言うビストロbonでした。
なんでも、肉バルbonの進化系のお店だとか。
ガラス張りの落ち着いた雰囲気で女子会、デートにばっちりの素敵な雰囲気。
カウンターがあり、奥に個室が二つ。
先ずは、ビールで乾杯！！
ここで朗報！クラフトビールがやイタリアのペローニが生樽で飲める！！との事
ビール好きには嬉しい響きでした♪
◎前菜盛り合わせ
トラットリアを彷彿させる本格前菜
真ん中には肉厚のシイタケに濃厚なチーズが絶品！
山芋のシャキシャキ感とカボチャのホクホク感が際立つグリル。この一皿でグラス一杯空いちゃいます！
◎本日の和牛
イチボ、サーロイン、ヒレなどお店の入り口に置いてる和牛。
部位もたくさんあって絶品です。
塩と生わさびで食べさせてくれます！
良い部分を選んで出してくれます。
和牛×ワインのマリアージュ
お酒が進みますね^_^
◎肉寿司
3種類の肉寿司は、キャビアやウニが和牛独自の甘みとバランスよく馴染みます。
柔らかくフワーッ甘く広がる味わい。
◎牛カツ
新鮮な和牛をその場でブロックからカットして、一枚づつ丁寧にパン粉をつけて揚げたての牛カツに
デミグラスソースがとろりと。
これが本物の牛カツ！！と盛り上がる一品です。
◎バルでは珍しいラインナップのワイン！
日替わりでグラスでもボトルでもあるワインリスト。
ワインに非常に詳しい元酒屋出身の社員さんがいるみたいでプロの目で厳選してるとの事。
その中でもフランスの4つ星、5つ星のレストランで出されるアラン・ミリア氏のノンアルコールのブドウジュースがありました！！
高級店だと1200円以上はする代物がビストロ価格で飲めます^_^
フランスが誇る美食の一杯に超感激！
料理一品一品運んでくれる毎に丁寧に説明してくれるから食べるのがより美味しくなるお店でした。
クオリティ◎ ◎ ◎ ◎ ◎
サービス◎ ◎ ◎ ◎ ◎
クレンリネス◎ ◎ ◎ ◎
バリュー◎ ◎ ◎ ◎ ◎
ファッショナブル◎ ◎ ◎