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上野の「ランビアンス ドゥース」は、シャルキュトリーが看板料理の実力派ビストロ。
とにかくこの店のスペシャリテはシャルキュトリー。パテやリエット、ハム、ソーセージなど、ひとつひとつが丁寧に作られ、旨みと香りの層がしっかり感じられます。ワインとの相性も抜群。
この日は、チコリとリンゴ、ブルーチーズのサラダ 自家製生ハム添えを注文。
シャキッとしたチコリの苦味に、リンゴの優しい甘さとブルーチーズの塩味が絶妙に調和。
そこに自家製生ハムのコクが加わり、軽やかな前菜ながらしっかりと印象に残る逸品でした。
料理は全体的にボリュームがあり、2人なら3〜4品で満足できる量感。
オーナーのフランクで温かみのある接客も心地よく、初めてでもすぐに打ち解けられる雰囲気があります。
基本満席なので予約がオススメ！
電話が繋がりにくい点は少しハードルですが、それでも訪れる価値のあるお店。
上野エリアで、素材とセンスが光るビストロを探している方に、強くおすすめしたい一軒です。