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夜の点数：5.0
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味5.0
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| サービス5.0
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| 雰囲気5.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
アートとしての寿司を楽しむ
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2016/01/22 更新
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「アートとは何か？」といわれれば、
古典的な芸術からコンセプチュアルなコンテンポラリーアートまで持ち出して説明しなければならないのでおいておいて、
ここのお寿司はアートだと思う。という意見に同意される人は多いのではないかと思う。
まずここの寿司は創作性が際立っている。
のどぐろの蒸し寿司、香箱がにの蒸し寿司、等々、他店では食べたことのないお寿司が
美しい器によって一層美しく差し出される。
そして驚くほどうまい。ネタもシャリも感動的だ。
食材、調理法など非常に研究されているのではないかと思う。
そして、見た目が美しい。食材の形を活かしつつ、更に美しく見せる。
その包丁仕事は木匠のジョージ・ナカシマを思い出させる。
そして店主の人柄も控えめで暖かくていい。
サッカーが大好きで、ワールドカップがあるたびに会場まで足を運ぶ、そういうお人柄も愛嬌がある。
金沢近辺での寿司TOP3の一つだと思う。
しかし、市内中心部に住んでいる者としては、やはり野々市の太平寺まで通うのは大変だ。
行き帰りの交通費を入れると結構な値段になる。
本当に特別な時に特別な人と行くお店という位置づけである。
そのためホテル日航金沢の弁慶を時々利用する。そこでも太平寿司のアートを味わえる。
昼は3000円台からありお得なので、是非行ってみてほしい。