3回
2021/11 訪問
久しぶりのフレンチはミシュラン
2021/11/28 更新
2017/06 訪問
2017/06/10 更新
2016/08 訪問
最高のホスピタリティ〜美味しい時間、美味しいフレンチを堪能しました。
今日は、ランチ5,800円のコースをいただきました。前菜2種からかぼちゃの冷製スープにイワシと能登豚の春巻風を添えてありましたが夏野菜がアクセントになって食感と不均一感が美味しさを増長させているようです。メインの一品目スズキの皮目をパン粉でローストしてありふわふわの身と、ここでも食感を楽しむ演出。サッパリとした中に地物のアワビがインパクトのある旨味を感じる素晴らしい一皿でした。二品目に行く前の口直しの品にもこの店の質の高さを感じました。二品目は、赤ワイン煮込みのほほ肉は飲みものような柔らかさとほぐれる感じに感動です。
しかし、今日の一番の感動はオーナーシェフの細部にわたる心配り、接客に環境です。高いホスピタリティが何より今日の時間を最高で最上の時間にしてくれました。
また、ぜひ伺いたいと思いました。
2016/08/13 更新
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ランチAコースを注文
来店時からのお声掛けに居心地の良さを感じ席につきました。今回の席は蔵の部屋でゆったりとした個室で会話もはずみ楽しいお食事がスタートしました。
前菜は、能登食材を堪能一つ一つが新しい印象と本来の持ち味を感じられる感動の品が続きます。
特にこれがとは優劣をつけ難い素晴らしいお品でした。
もちろん、メインのお魚もお肉料理も素晴らしいです！
シェフそして、スタッフの皆様ありがとうございました。