カルトロマーナさんが投稿したパティスリーレセンシエル（東京/茗荷谷）の口コミ詳細 [食べログ]

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パティスリーレセンシエル茗荷谷、白山、江戸川橋/ケーキ、カフェ

1回

昼の点数：-
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2020/02 訪問

昼の点数：-
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

初訪問になります

週末の9時45分に初訪問致しました。
先客はおらず、先頭でした。
開店3分前の9時57分に、シェフ自ら「お待たせしてすみません」と
気を遣って頂き、入店させて頂きました。ありがとうございました。

お店のHPに掲載されている「ショコラオザマンド」、「サンマルク」
「ラムレザン」を検討していたのですが、ショーケースに並んでいませんでした。
現在は取り扱っていないのか、確認していないので分かりませんが、
HPの一部の商品のみショーケースに並んでいました。
入店時点でショーケースは全て出揃っていましたが、種類は少ないな～
と感じました。

イートインで下記の品々を頂きました。

・シューアラクレーム (※スペシャリテ)
説明がとても難しいです。今迄に経験のないシュークリームでした。
皮は柔らかくとても薄く、クリームが溢れんばかりに詰められています。
クリームの味が独特で「淡い味」といいますか、濃厚さは感じませんでした。
手で持って頂くのは難しいくらい柔らかいので、スプーンで頂くのが
よいと感じました。それくらい柔らかで薄い皮にクリームがしっかり詰められています。

・ニソワ (※スペシャリテ)
今回の品の中で、一番気に入りました。
バジルはほんの少し香る程度で、ココナッツのムースと
パッションフルーツのジュレのさっぱりとした瑞々しい甘さが
心地よくて美味しいと思いました。
想像していた味と違い、良い意味で裏切られました。

・カンタンテ
こちらは特段印象には残らなかったのですが、底生地がやや固く
フォークが通りづらかったのは覚えています。

・フォレノワール
適度な濃厚さで、キルシュ漬けのさくらんぼが印象に残りました。
こちらも美味しいとは思いましたが、私的にはもっと印象が強い味付けが
欲しいと感じました。

・カフェラテ (ICE)
失礼な言い方になってしまいますが、意外にも美味しいカフェラテでした。

余談ですが、シェフ自ら配膳して頂けました。
接客は丁寧で、イートインも出来るため、他の方々にも
紹介しやすいお店に感じました。

2020/02/01 更新

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