Ponsuke Maziさんが投稿した新横浜ラーメン博物館（神奈川/新横浜）の口コミ詳細 [食べログ]

12回目

2025/10 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

ムラナカラーメン研究所で30年前の味噌ラーメンも！

本日の晩ごはん

新横浜ラーメン博物館
ムラナカラーメン研究所

30年前の味噌ラーメン
(昨日より美味しいとスタッフさん情報有•笑)

見事なまでに完飲完食！
実は昨日も“すみれ”で
“6日間で同じモノ(味噌ラーメン)”を提供してるとは聞いていましたが
3日分の熟成されたス一プの濃度？や旨みが増してさらに美味しくなった？
と素人考えではそう思いました
生姜とタマネギの旨さが
大きな火力で中華鍋で炒めたコトにより
さらに際立っていた感覚がアリマス

今度は札幌のみなさんへ会いに行きます

昨夜

すみれで

“30年前の味噌ラーメン”を食べて

今朝
ムラナカラーメン研究所で牛テ一ルラーメンと
牛テ一ルカレーを食べて完結のつもりでしたが帰り道
15kmほど走った頃に眠たくなり
コンビニでコ一ヒ一飲んでも
眠たくて
眠気覚ましに床屋行ってまた昼寝

新横浜ラ一メン博物館のHPを見ると
ムラナカラーメン研究所の
待ち時間5分？その後0分に！
コレは
“ムラナカラーメン研究所”でも
30年前の味噌ラーメンを食べたいと思い
新横浜へとんぼ返り

バッチリ美味しい
“30年前の味噌ラーメン”を
すみれオ一ルスターズLimitedの大トリの村中さんが作る最高の一杯をいただきました

すみれオ一ルスターズLimitedが来られる最後になるので
札幌へ行くつもりの決意をお伝えしてお別れしました

(2025年10月26日追記)
ムラナカラーメン研究所の
30年前の味噌ラーメンの興奮そのままに10月25日の朝
船堀の大島さんの味噌ラーメンを食べに
朝イチ組で行ってしまいましたわ(笑)

本日最終日でムラナカラーメン研究所での先頭グループでいらした方がPPにて入店して写真をスタッフみなさんと撮られて(Xにアップしてました)

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2025/10/26 更新

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11回目

2025/10 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

すみれオ一ルスターズLimited大トリ

ムラナカラーメン研究所

牛テ一ルラーメン(¥1500)
ミニ牛テ一ルカレー(¥800)

こんなに美味い
牛テ一ルラーメンは食べたコトが無い！
北海道から海を超えてきたのがお初だと
スタッフのお姉さんが言ってました

とにかく美味しい
そして具材も贅沢に

ローストビーフ2枚
ワンタン2個
メンマ
ほうれん草
ねぎ

卓上調味料は
ホワイトペッパーのみ

麺は30年前の味噌ラーメンと
まったく同じ西山製麺の麺だと思うのだが
ス一プの違いでこんなにも表情が変わるのか？と思うほど
ス一プと合っている

PPでの入店でしたが
ラーメンを完飲完食
カレーも平らげて
ムラナカラーメン研究所印の底に書いてある“感謝”の文字を見ながら
コチラこそこんなにも美味しいラーメンをありがとうございますと伝えたい

すみれやムラナカラーメン研究所のスタッフさんもこの1ヶ月
お世話になりました

各店舗のスタッフさんにお会いするために北海道や富山県の旅行を計画したくなりました

もちろん首都圏の方々のお店は
いつも通り食べに行きたいと思います
そしてこの期間内で
大島
福籠
郷
三ん寅はバッチリ実店舗訪問済み

我ながら今回の新横浜ラ一メン博物館で

すみれオ一ルスタ一ズLimitedの企画の
首都圏の外からの店舗のフルコンボ達成

すみれオ一ルスターズのTシャツは
まだSとUのみ
さらなる続きの物語を見守りたいと思います

(10月26日追記)
蛇足ですが
“S”と“U”の続きをずっと楽しみにしておりますね

わかる人にしか伝わらないかなぁ(笑)

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2025/10/26 更新

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10回目

2025/10 訪問

夜の点数：4.7
- ［料理・味4.7
- | サービス4.7
- | 雰囲気4.7
- | CP4.7
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

すみれオ一ルスタ一ズすみれのラーメンを夜にもおかわり

夜ごはん？

新横浜ラ一メン博物館

すみれオ一ルスタ一ズ
すみれ

味噌ラーメン
(中にワンタンが入っていまして
とても嬉しい)

待ち時間を見て
大和市鶴間でお昼？の
ラーメン郷からとんぼ返り

待ち時間60分でしたが30分で店内へ

最高の味噌ラーメンを
いただきました
(本日の4杯目)

実は本日朝イチで

1杯目
六角家 x すみれコラボ味噌ラーメン
2杯目
すみれオ一ルスタ一ズすみれ
醤油ラーメン
3杯目
大和市鶴間
ラーメン郷(先日すみれオ一ルスタ一ズで出店のお店)
味噌ラーメン
4杯目
すみれオ一ルスタ一ズすみれ
14:00-の“30年前の味噌ラーメン”が食べられるかな？とHPを見ると
さほど並ばずに食べられそうなので
大和市鶴間から舞い戻ってきました

村中店主さんがずっと
鍋を振り作り続けている姿が最高にカッコいい

期間中のスタッフさんにもお顔を覚えてもらえたかも？笑

明日のムラナカラーメン研究所で
完全制覇目前です！

首都圏の
大島
福籠
郷
三ん寅の4店舗はいつも行っていて
この期間中には行ってきました

あとはムラナカラーメン研究所のみ！
(明日の朝来る気満々)

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2025/10/24 更新

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9回目

2025/10 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

すみれオ一ルスタ一ズすみれ最終日

すみれのみ
11:00-14:00(醤油•塩ラーメンのみ)
12:00から味噌ラーメンの整理券配布で味噌ラーメンは14:00からというコトでしたが
今回は醤油だけを楽しむコトにしました

実は朝イチで
すみれへダイレクトに来るか？
六角家 x すみれコラボを先に食べるか迷いましたが

たぶんみなさんは
コラボ狙いだと勝手に予想して
コラボラーメンへ直行して
食べ終わってからすみれへ来たら
並びの列は30分かからない程度しか無い
やはりみなさんすみれは
味噌ラーメンだと勝手に決めてしまっているのだと推測します

醤油と塩ラーメンの美味さは
食べた者しかわからないですからね

というわけで
六角家 x すみれコラボ→すみれという順番で食べるコトにしましたが完全PPなので食べてから2店舗目へ行くのもほぼ最初の1人だと予想して
醤油と塩のすみれは混んでいないと推測は的中
バッチリ2杯食いして
新横浜ラ一メン博物館から帰りました

1994年に
新横浜ラ一メン博物館が新規開店時

すみれの味噌ラーメンに感動して
その後醤油を食べてさらに新たな驚きがあり大好きなお店になりました

札幌在住時には
中の島のすみれ本店や
澄川の純連には数え切れないほど食べに行き
味噌も醤油も塩も大好きになりました

今日は村中店主さんが鍋を振り
美味しい最高の一杯をいただきました

すみれの名前入りのどんぶりも嬉しくなりました

また明日
ムラナカラーメン研究所でも来ます！(勝手に宣言)

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2025/10/23 更新

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8回目

2025/10 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

六角家xすみれコラボ味噌ラーメン

この組み合わせは食べられないと思う
家系ラーメンとすみれのコラボ

自分の期待が高過ぎました

家系ラーメンの味噌味で
麹の効いた味噌ラーメン？というのが
正直な感想となりました

味噌ラーメンを提供している家系ラーメンと比較するのは筋違い？かもしれませんけど

お味噌が麹感があって
わかる人にはわかりそうですが
感覚的には難しいかも？と思いました

六角家 x すみれコラボラーメン(¥1200)

結果的に卓上調味料は全然使いませんでした
家系ラーメンの味噌味だと思うと割高感もあるかもしれません

それでも今回限りの
本日150食限定！なので
私が食べ終わった後に
B2階フロアは大行列になっていました

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2025/10/23 更新

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7回目

2025/10 訪問

昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999

/ 1人

すみれオ一ルスタ一ズ狼ス一プさん

すみれオ一ルスタ一ズ
狼ス一プ

モチロン初日のPPです

札幌のお店へ行ったのは
東日本大震災より前

首都圏へ帰ってからはしばらくご無沙汰しています

店主の鷲見さんお元気そうでなにより

味噌ラーメン(¥1400)をいただきました

変わらない美味しさ
嬉しくなります

西山製麺さんとの相性も良くて
沸騰してるお湯で茹でた麺は最高でした

今日もいつものように
完飲完食

美味しかったです

また札幌へ出向く時には立ち寄らせていただきます

食べ終わる頃にはHPを見ると
120分待ちになっていました

さすが日曜日

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2025/10/19 更新

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6回目

2025/10 訪問

千歳も行きたいと思いました

IORIさん
2010年8月11日千歳で
新規開店なのですね

初めて食べさせていただきます

すみれの流れの一杯

見た目から微妙に色が他店と違う？
厨房の目の前のライブ感は最高
もやしを炒める時間が短めなので
シャキシャキ感もいい

まずはス一プから

ん？美味い
白味噌が強い？
そんなイメージです

すごく優しい味
飲みやすい

麺は自家製麺らしい
麺屋さんの麺だと言われてもわからない美味しい麺でした

チャ一シュ一も大ぶりで美味しく
四角いコロチャ一も少し入っていて贅沢な感じ
ねぎもたっぷり
メンマもたくさん

とても贅沢で美味しい一杯でした

千歳のお店へ早く食べに行きたくなりました

新千歳空港からも近いので
レンタカーなどで空港往復するようならば必食のラーメンかもしれません
(余談ですが自分ならたぶん味の大王とハシゴします)笑

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2025/10/11 更新

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5回目

2025/10 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

ふしみ初体験

すみれオ一ルスタ一ズ
ふしみさん

店主さんが鍋を振っています
サポートに入られているのはすみれ本店の店長さん

ファ一ストロットです
2人の素晴らしい連携

本日も
味噌ラーメン(¥1300)

特徴は
ラード層多め？

お肉がやや大ぶり
細切れ焼豚入り
ねぎも少し多い？
生姜をどんぶり上ですりおろしてトントン

最高に美味かった
西線16条のお店へも行きたくなりました

またもや
完飲完食

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2025/10/09 更新

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4回目

2025/10 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

彩未さんのご主人に会いたくて

本日のランチ

新横浜ラーメン博物館

すみれオ一ルスタ一ズ
彩未

何年ぶりかしら？
自分も歳食って
ご主人も歳を重ねたのがわかります

新規開店時が懐かしく感じますアノ当時はとにかく美園の彩未へは通いましたね

変わらない美味さが健在

彩未の味でした

チョンのせ生姜

この姿とス一プが優しくて

懐かしく美味しく頂きました
味の感覚ってしっかりと覚えているモノなのですね

またも
完飲完食

次回札幌へ行くときには
今回初めて出店枠で来られていたお店へ
行きたくなりました

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2025/10/07 更新

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3回目

2025/10 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

すみれオ一ルスターズ

実は昨日と今日で2日連続して
ラーメン博物館へ訪問

みかん & 八乃木

ドチラの実店舗へも行ったコトが無くて
気になっていたお店
そしてコンビニの“商品”では食べたコトがありましたので
非常に嬉しく思いましたよ

小樽や発寒の実店舗へも行きたくなりました

そして“困ったコトに”
本日“も”完飲完食！

美味しくて止まらなくてス一プまで全部飲み干してしまいました！

あ！書き忘れましたので追記

コチラの2店舗は札幌と小樽のお店
だからなのか？
ラード層多め？の仕様？なのかなと感じました
札幌の純連さんのようにたっぷりと入ったラード層があったのに
飲みやすく美味しいス一プには
圧倒されました

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2025/10/05 更新

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2回目

2025/10 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

純すみ系で未訪問の富山県のお店の店主さんの“つくし“へ

すみれオ一ルスターズの中でも
北海道や首都圏で何度も食べているお店以外で
なかなか伺えない富山県のつくしさん

どうせならと食べに来ました

紛れもなく“すみれ”の味です

つくしの店主さんの詳細の経歴は存じませんが
純すみ系の独立された店主さん達の絆のつながりは
味でわかりますね
そして自分は
すみれの
村中さんのご自宅へシゴトでお邪魔した経験もあり
思い入れが強いお店でもあります
すみれからの独立された店主さん方は

それぞれがほんの少し
違ったり違わなかったり

自分は札幌在住時には
すみれと純連には数え切れないほど
味噌、醤油、塩
そしてチャ一ハンもいただきました

つくしさんの感想は
とてもすみれそのものですね

店内のオペレーションスタッフさん達も
段取り良く
調理の方は2名いらっしゃいました

是非富山県のお店へも足を運んでみたいと思いました

美味しかったですよ

ラ一メン博物館では2日間のみですが
現地への訪問もオススメしたくなる美味しさです

自分は絶対行こうと心に誓いました

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2025/10/03 更新

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1回目

2024/01 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス3.5
- | 雰囲気5.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

あの銘店をもう一度　すみれ

新横浜ラ一メン博物館へ久しぶりの訪問

実は今までも数え切れない回数を
ラ一メン博物館へ来ていますが
レビューを書いていないコトに気が付きました

新規にラ一メン博物館のオ一プン当時
もう30年？は経つのですね

札幌のラ一メンとして食べたのが
実はすみれの味噌ラーメン

そしてその後醤油ラーメンに
信じられないくらいの衝撃を受けました

偶然に札幌在住時にも
数え切れない回数

すみれの本店や
澄川の純連へも通わせていただきました

現地では醤油も塩ラーメンも美味いと思いました

そして新横浜ラ一メン博物館での
第一印象は
ス一プがラードの層でフタをされていて
アツアツ

さらには醤油などでは鍋でアオってある
焦がし醤油の香ばしさに
こんな美味しい醤油ラーメン食べたコト無い！
っていう新たな衝撃でした

とにかく味噌ラーメンの美味しさには驚いたモノです

そして今日
また

すみれの味噌ラーメン
そして
村中さんや
すみれのお弟子さんのお顔を見られたコトが
とても嬉しい出来事でした

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2024/02/02 更新

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Ponsuke Maziさんが投稿した新横浜ラーメン博物館（神奈川/新横浜）の口コミ詳細

新横浜ラーメン博物館新横浜/その他

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Ponsuke Maziさんが投稿した新横浜ラーメン博物館（神奈川/新横浜）の口コミ詳細

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