鼻でか太郎さんが投稿した中国飯店琥珀宮（東京/東京）の口コミ詳細 [食べログ]

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中国飯店琥珀宮大手町、二重橋前、東京/中華料理

1回

夜の点数：4.5
- ￥30,000～￥39,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.9
  
  |雰囲気 4.9
  
  |CP 3.4
  
  |酒・ドリンク 4.6

1回目

2023/02 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.9
- | 雰囲気4.9
- | CP3.4
- | 酒・ドリンク4.6 ］
￥30,000～￥39,999

/ 1人

『蒼玉コース（27500円）税込＋サービス料15%』とは。。

東京駅からも歩いて10分はかかりませんが、大手町駅からの方が近いです。

パレスホテル東京の5階にお店はあります。駐車場は、通常: ￥500 / 30分、￥3,300 / 1泊。

ミシュランガイドに掲載されたことのあるお店。

店内に喫煙所あり。トイレはお店の外にあります。

雰囲気は流石に良いですね。中国系といううよりモダンな雰囲気。

スタッフも日本人半分、中国の人半分と言ったところ、

5個室ありますが取れなかったので、窓際のテーブル席にて食事しました。

２番目に高い蒼玉コース（27500円）税込＋サービス料15%を頼みました。
※1番高いのは、琥珀コース（41800円）税込＋サービス料15%　

下記のコースにて予約　
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蒼玉コース（27500円）税込＋サービス料15%　

・金華豚叉焼入り前菜の盛り合わせ
・鮮貝の湯引き昆布風味のあっさり醤油
・名物北京ダック
・ふかひれとあわび茸の煮込み濃厚白湯ソース
・海鮮二種と高菜、トマトの広州郷土風煮込み
・和牛と旬野菜の馬拉醤炒め
・海老雲呑の上湯つゆ麺 ~極細香港麺~
・デザート
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【2023/02/20】19時～お客様と3人で。

蒼玉コース（27500円）税込＋サービス料15%
・金華豚叉焼入り前菜の盛り合わせ
皮付き豚肉の焼き物・クラゲの頭・タコの中国風カルパッチョ・おまめさん前菜としては申し分ない
お肉のタレとしてお味噌とからし

・鮮貝の湯引き昆布風味のあっさり醤油
しっかりと下処理されていて出汁の風味もほんのり。

・名物北京ダック
琥珀宮さんでは、皮を大きくカットしており、おそらく通常は1羽の北京ダックから14～16名分を取っているところ
1羽から最大で10名分しか取ってはいけないという社内規定を設けているそうです。そうすることによって、
最初の1口から最後までダックの皮がしっかり入り、1本でも十分満足できるように仕上げて提供。
味噌や巻く薄餅も特注品で、葱やキュウリの切り方などもこだわりがあるそうで
それにより味のバランスや食感が最高な状態になるよう提供してくれていると思われます。

・ふかひれとあわび茸の煮込み濃厚白湯ソース
ゼラチンを豊富に含んだ気仙沼産のフカヒレをふんだんに使われており、極上スープでした。
これがコース値段を上げている？？

・海鮮二種と高菜、トマトの広州郷土風煮込み
こちらもあっさり、白ワインが飲みたくなり、このタイミングでシャルドネを頼ませて頂く。

・和牛と旬野菜の馬拉醤炒め
個性を引き立て合う、和牛と九条葱。
“葱の香りの爆発”という意味の、高温で短時間炒める「葱爆」という中国料理の技法で調理しされており、
口に入れた瞬間、九条葱の香りが広がり、牛肉の風味を引き立てます。またビールが欲しくなりますね

・海老雲呑の上湯つゆ麺 ~極細香港麺~
ぷりっと大きなエビが入ったワンタンで、食べ応えのあります。味わい深い澄んだスープに、
極細の香港麺が抜群の相性。

・デザート
杏仁とカスタード餡の胡麻団子でした。
杏仁いまいちだったかなぁ。

小瓶ビール　青島（847円）税込＋サービス料15%
中華といったら。。チンタオでしょう。本日は迷わず一発目からｗ

ゆず酒　風風美田　ソーダ割り（1485円）税込＋サービス料15%
グラスもいいですね。香りを楽しみながらいただけました。

カテナアルタシャルドネ <シャルドネ＞ボデガカテナサパータ（2200円）税込＋サービス料15%
ハーブっぽい爽やかな要素もあり、酸は落ち着いた印象。

佐藤麦<鹿児島>グラス（1100円）税込＋サービス料15%
水割りで頂きました。原料麦の特性を⽣かし、素直で厚みのある原料由来の⽢さと香ばしさが特徴です。
麦の油分を多く含むことにより、濃厚な旨味や⾹りを感じることができます。

琥珀宮オリジナルブレンドコーヒー（880円）税込＋サービス料15%
うーん、薄いかな。。不味くはないけど

CPですが、お値段以上か？と言われると回答に困るかんじ。
飲み物は、選ばないとかなり高いです。3人で軽く飲んで10万超えましたね。
私には価値がわかりませんでしたが、お金持ちの方は、これが普通なのでしょう。

お料理、上から2番目に高いコースを頼んだこともあり、ふかひれは大きいし、どれもこれも美味しいんだけど、
若い人には物足りないかもしれませんね。量的にも。
日本人好みに仕上がってる感じで、当たり障りのない味付けになってたような。。
正直な感想言えばもっと中華中華してて欲しかったかなぁ

夜は個人的にはとてもこれないですね。。
真珠コース（11000円）税込＋サービス料15%でギリ。
特別な日か、ランチならありかな。ランチ3850円のコースとかあるので、初見はこの辺りを狙うといいかも。

[蒼玉コース（27500円）税込＋サービス料15%]内【令和5年02月20日撮影】

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[蒼玉コース（27500円）税込＋サービス料15%]内【令和5年02月20日撮影】

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[蒼玉コース（27500円）税込＋サービス料15%]内【令和5年02月20日撮影】

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[蒼玉コース（27500円）税込＋サービス料15%]内【令和5年02月20日撮影】

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[蒼玉コース（27500円）税込＋サービス料15%]内【令和5年02月20日撮影】

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[蒼玉コース（27500円）税込＋サービス料15%]内【令和5年02月20日撮影】

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[蒼玉コース（27500円）税込＋サービス料15%]内【令和5年02月20日撮影】

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ゆず酒　風風美田　ソーダ割り（1485円）税込＋サービス料15%【令和5年02月20日撮影】

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【令和5年02月20日撮影】

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【令和5年02月20日撮影】

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喫煙所【令和5年02月20日撮影】

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内覧【令和5年02月20日撮影】

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[蒼玉コース（27500円）税込＋サービス料15%]内【令和5年02月20日撮影】

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[蒼玉コース（27500円）税込＋サービス料15%]内【令和5年02月20日撮影】

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小瓶ビール　青島（847円）税込＋サービス料15%【令和5年02月20日撮影】

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入口②【令和5年02月20日撮影】

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カテナアルタシャルドネ <シャルドネ＞ボデガカテナサパータ　グラス（2200円）税込＋サービス料15%【令和5年02月20日撮影】

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入口①【令和5年02月20日撮影】

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ドリンクメニュー①【令和5年02月20日撮影】

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ドリンクメニュー②【令和5年02月20日撮影】

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ドリンクメニュー③【令和5年02月20日撮影】

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ドリンクメニュー④【令和5年02月20日撮影】

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2023/03/18 更新

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鼻でか太郎さんが投稿した中国飯店琥珀宮（東京/東京）の口コミ詳細

中国飯店琥珀宮大手町、二重橋前、東京/中華料理

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