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だるま軒狸小路、豊水すすきの、西４丁目/ラーメン、カレー
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昼の点数：4.1
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～￥999 / 1人
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料理・味 -
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味-
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
自分のナンバー１です。
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完食です。
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醤油ラーメン６３０円
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2015/11/04 更新
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15/11/04再訪問
大嫌いな二条市場に変化です。今日、しつこい声かけられませんでした。
朝から、だるま軒モード全開でした。息子のパソコン見にパソコン○夢までいった帰り、石狩街道南下してると二条市場が見えてきます。大好きなだるま軒に行くには二条市場を通らなければならない。それが最初のとおりです。気分良くだるま軒に入店です。
注文は当然鉄板の「醤油ラーメン」630円、１３時すぎとは言え、店内はガラガラです。流行のラーメンじゃないですし。
店主が丁寧につくってるのカウンターからみてました。ゆであがった麺は平らなテボざるで丁寧に湯きりをします。やはり麺は大きななべでゆでるに限ります。深めのテボざるで湯きりを売りにしてる店ありますがあんな必要あるんでしょうか？どんぶりにスープがそそがれ麺がはいります。具をのせて出食まで１０分程度、まず最初にスープをすすります。ここのスープはしょっぱくない。高血圧の自分でも飲めてしまう。（だめですよぉー）
麺はもちもちしてます。あいかわらずうまい。
こってり系のラーメンが嫌いな自分はここのラーメンが最高です。ただでさえラーメンレポ少ないですけど、好みのラーメンが少なすぎます。
それにどこも価格が高すぎです。ラーメンに７５０円以上って暴利だと思います。どうしてもおきにのラーメン屋が減ってしましますね。
味＋価格は自分のこだわりです。
（以前の投稿）
自分のナンバー１です。先代が偉大だと２代目はなかなか認められないものですが、いえいえ先代の味引き継いでいます。
二条市場はしつくこっくて嫌いです。歩いているだけで、かに見てけだの鮭買ってとか、声かけられるの嫌です。
だるま軒が二条市場じゃない場所にあればって思います。
大嫌いな二条市場に行ってでも食べたくなるのが、このラーメンです。もちもちとした麺にさっぱりした醤油味のスープ。札幌ラーメンらしからぬ札幌ラーメンの原点。札幌ラーメンは味噌だけじゃないよって主張してます。
スープも麺もこれだけ仕事してますよって感じさせない。でも、これだけの味は繊細で丁寧な仕事のなせる業です。
ラーメンの好みは人それぞれ、決して今はやりのラーメンではないけど自分ではナンバー１のラーメンです。