2回
2024/07 訪問
改装後は初訪
2024/07/20 更新
2023/08 訪問
こちらもようやく訪問
Udama 谷町base@谷町四丁目/とり天ぶっかけ半熟玉子天のせ&ちくわ天
一紀を出た後は、前からBMしておいた西田辺のお店にするか、それとも谷四にあるお店にするか。それともまた別のお店(ラーメン)にするか、今宮駅で少し考えた結果、谷四へ向かうことに決める。谷四も西田辺も天王寺で乗り換えなのでどちらも行けるが、時間的に西田辺は厳しいと判断して谷四に決めたんよね。
今宮のお隣の天王寺で環状線から谷町線に乗り換え、最寄り駅の谷町四丁目へ。お店は谷町筋から少し入った所にあり近くには有名なラーメン屋(訪問済)をはじめ飲食店が集まったエリア。パッと見うどん屋というよりカフェっぽいような外観。
時間的にLOギリギリの時間ながら店内には多数の客がいて賑わってる。こちらは元々梅田にお店を構えていたが、それからこちら谷町へ移転。かつては百名店にも選ばれていたよう。
お店推しの？冷たいカレーうどんも気になるところだが、とり天ぶっかけ半熟玉子天のせにちくわ天を追加トッピング。因みに麺中盛(400g)まで無料なので中盛でお願いする。
暫し待ってからの提供。
先ずはお出汁を飲んでみる。昆布や節で採られたお出汁はカエシが効いた少し濃いめの印象で節からの酸味もほんのり感じ、甘さは控え目な味わい。
麺は平たいうどんで、こちらはグミ系な食感のタイプで口当たりがとても良い。
鶏天はモモ、むね、ささみの3種類。どれも揚げ方が絶妙で肉もしっとり柔らかくジューシー。ちくわ天は噛むほどに旨味が広がる。玉天は黄身の色が濃く濃厚でトロリとしている。
期待通りの旨さに大満足！
尚、8月29日で店舗改装のため暫く休業とのこと。
再開したら必ず行こう。
2023/09/02 更新
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Udama 谷町base@谷町四丁目/鶏塩レモン清涼うどん(特盛)&ちく天
世間は3連休…というのを知らずにこの連休に有給を取っていた(笑)有給を申請した時は全く気づいてなかったという。
その連休初日、久しぶりにうどんを食べたいなと思い谷四まで出向く。目的地はUdamaですな！
丁度1年前に初訪したと思うけど、その後店舗改装のため暫く休業してたのもあり行けなかったんよねぇ。てことで改装後初めての訪問に。お昼は過ぎていたが休日ということもあり外待ち3名。暫く待ってから入店に。
鶏天ぶっかけにしようかと思ったけどあるメニューが目に入る。
これにしよう！
なので季節限定の鶏塩レモン清涼うどんを特盛でオーダー。後はちく天も追加して。
暫し待ってからの提供。
鶏と貝を使ったお出汁は最初に鶏の旨味が、後から貝の旨味が伝わりほんのりくる苦味も凄く良いね。タレは塩感はあるが尖ってなくお出汁と融合。鶏出汁もしっかりしているが貝出汁もしっかりとしていて厚みがあるね。レモンを絞ると柑橘の爽やかさが加わり夏らしくてこれまた良いね。
うどんは冷水でしだかり締められコシがありのど越し食感ともに良い。このお出汁にも負けてない麺やねぇ。
トッピングの低温調理された鶏チャーシューもしっとり柔らかくて旨い。ちく天は前回と同様、噛むほどに旨味が溢れいつまでも噛んでいたいと思わせる。このちく天も堪えられねぇ。
うどん出汁というよりラーメンのスープに似たような雰囲気のお出汁と個人的には思ったが、これラーメンの麺に変えても旨いんだろうなと。とにかく旨かったですわ。
また来よう！