この口コミは、monjyさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.0
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク3.5 ］
かなり美味しい！
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満を持して！
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アップ！
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冷麺前 キムチ
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冷麺前 ホルモン(網焼き)
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冷麺前 (センマイ刺)
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2018/10/06 更新
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正直、冷麺って食べません。
嫌いなわけじゃないですが、焼肉で腹がいっぱいですとか。
サイドを頼むにしてもクッパやホルモンチゲをオーダーしてしまうので食べる機会があまりありません。
かろうじて食べたとしても業務用の麺だと思うのですが「ゴムのような食感の麺」のイメージしかありませんでした。
線路をまたいで、ここの近くに泊まったこともあり「冷麺が跳びぬけて高評価の韓国料理屋とは？？」と思い訪問です。
特に冷麺が好きというわけじゃない者が『美味しい♡』と感じるのですから「かなり美味しい！」ですヾ(o´∀｀o)ﾉ♪
スープを混ぜる前に、スープの辛くない部分を味見してみる。牛の出汁がよく出ていて、微かにトロミ(牛骨のコラーゲン？)のようなものを感じる。このまま飲み切りたいがそれでは冷麺にならないので(^^;)
麺をほぐしつつ、辛みが全体に馴染むように混ぜる。
そうすると不思議なことに、トロミが消えサッパリしたスープに。美味い(^^)！
具は牛肉(肉の塊)、刻みネギ、茹で卵、梨、キュウリ、カクテキ。それに白ゴマが散らしてあります。美味い(^^)！
麺は冷麺らしいコシ(ゴムみたいな)もあるものの、小麦粉の麺のようなモチモチした食感がある。美味い(^^)！
ただ冷麺に関しては若干時間がかかる(ただし待てない時間ではない)。
チョット調べたところ「練り上げた麺生地は、３０分以上で状態が変わるので」と
オーダー後に、粉から麺生地を練り上げ茹でて、冷水で〆る そうです(≧▽≦)！
そんな店の『毎日の努力！』があればこそ、我々は新鮮な生冷麺の絶妙な食感と三位一体の冷麺にありつけるのですねm(__)m
ただサイドメニューは速めに配膳されます。
したがってうなぎ屋の「鰻前」の柳川や煮凝り、「蕎麦前」の一杯のように
サイドメニューで胃、舌のウオーキング・アップして体調を整え
バーボンロードであえてマッコリの冷麺前で待つ！
そして、満を持して平壌冷麺で〆る…というのも粋！ですね(^_-)-☆