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ほや塩ラーメン
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ほや増しで♡
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このスープが美味い♡
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ｷﾀ――(ﾟ∀ﾟ)――!!
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ほや串おでん♡
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曲者同士
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本塩竈駅のポスト
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塩竃神社への道は一択です(￣д￣)
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202段登るぞ٩( ''ω'' )و
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:(；ﾞﾟ''ωﾟ''):
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:(；ﾞﾟ''ωﾟ''):
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塩竃神社は正面じゃなく海に面してです！
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菊祭りやってました
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塩竃神社に来たなら( ^^) _旦~~
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餅は餅屋！お茶屋はお茶でしょう！
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さとう精肉店@牛たんコロッケ
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しおがま・まちの駅＠
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蒲鉾の水野水産＠いわしねぎ生姜♡
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帰路@仙台に
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帰りました(^^)/
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1年遅れの常磐線の仙台駅開通記念の宮城旅。塩竈への行楽の目的は「ひがしもの」と宮城一宮「塩竃神社」と「こちら」を訪問することです。
「ほや」は茨城北部でも東北を拠点とするヨークベニマルなどで常にというわけではありませんが、タイミングが合えば購入することができます。
塩水パックの剥き身なので、面倒はないのですが鮮度が(^^;)
ゆえに刺身は不可で、「ホヤ酢」一択です(-_-;)
加工した料理ほやを食べたく、伺いました。
まずは「ほや塩ラーメン」。
丸1匹分のほやが乗っかるそうなのですが、トッピングの「ほや増し」もあるので、もちろん増しで！
スープは余計な味を加えず、サッパリ淡泊な塩スープにホヤの旨味がほのかに漂う感じです。
ラーメンの一番美味しいところはスープですが、これはいつまでも飲んでいたいスープです。
ほやの身は濃厚。味だけじゃなく、水ぽくなく身が詰まっていて食感(噛み応え)まで濃厚です。
本場のほやって、こうなんだなと感じるものがありました(*_ _)
酒だと、ホヤ酢のあの独特の苦い生臭さは良いツマミになりますが
こちら腹身の苦さは若干残りますけど、ビックリするほど生臭さがありません(^^;)
店内のテーブルに置いてある冊子を配膳まで読んでたら、七夕の頃の旬のほやだけを即日捌き、瞬間冷凍してストックしたものを出しているなんて書いてありました。
「餅は餅屋」といいますが、やはり「ほやはほやほや屋」ってことなんでしょうね。
「ほや飯」もほやのエキスがご飯に染みて美味しいそうなんですが、ほや塩ラーメンに、ほや飯を食べたら他は食べれなくなると思い止めました。
ほやの唐揚げも評判がいいのでオーダーを考えたのですが、よりストレートにほやを食べたく「ほや串おでん」にしました。
トロッと煮込んだおでんというより、食感的に蒸したような感じで(*´ω｀*)
外皮はより淡泊というか上品な感じの味、食感になり進化系です。
ただ腹身は「安心してください！ほやです！」で、あの苦みがほやであることを思い起こしてくれます。でもあの苦みが存在するからこそのほやで、それが変質化したら、もはやほやではないのでは(^^;)
そして芹とほやの「曲者同士」を( ..)φ
曲者という割には嫌なエグミもありませんし、それぞれが自己主張し続けてるって感じじゃなく、いい感じで協調性を持って一体化したかき揚げでした♡
ここでほやの加工した料理を食べて思ったことは、素材がいいのもあるでしょうが
珍味とか特別な料理では絶対になく普通に美味しかった事です(#^^#)
テーブルにあった冊子にも書いてあったのですが、ほやは刺身やほや酢で！なんて固定概念を持たずに、普通に料理の具としてはやが普及する日が来ると幸せですよね(#^.^#)ｖ