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葱天せいろ
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葱天婦羅
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野草天
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野草天
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野草天
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野草天
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野草天
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茨城で一番美味しいと評判の蕎麦屋です。
こちら東京で人気の蕎麦屋を営業してましたが、蕎麦打ちなどの技術面での精進だけでは飽き足らず、材料や水などまで範囲を広げて蕎麦と向き合った店主が営業する匠の蕎麦屋です。
その分、茨城の人間でさえ「こんな田舎に」と思うような場所に店があります。
今回は蕎麦も食べたいと思ってますけど山菜天ならぬ「野草天」が食べられるということで来ました！
山菜も言い方を変えれば野草天ともいえるんですが、最近では山菜も畑で栽培するそうですね。
野草といえば正月明けの「七草かゆ」ですが、七草のような大根ぽい野草とかカブぽい野草はなく青菜的な野草が殆どでした。この野草天の野草は日ごとに変えるのですが、エグミとか嫌な感じの野草はなく、採れたから天ぷらにするじゃなく、揚げるものは選んでいるみたいでした。
一品ごとに説明はあったのですが、食べたく意識が先走ってたので具体名は失念しました。それに食べるって理屈じゃないですし野草のウンチクは省略します(^^;)
天ぷらには拘りの塩が添えられるのですが、蕎麦汁にタップリつけて食べる方が個人的には美味いと感じました。
というか天婦羅を味わうというよりは食感、風合いを楽しむみたいな。
それで、こちら蕎麦も独特で、細麺ではあるのですが、ズズズ~ッとのど越しで食べるじゃなく、蕎麦を蕎麦つゆにポトポト落として汁をタップリ絡めて「噛む麺」です。
食通の人によっては塩、もしくはそのままなにも付けずに蕎麦を食べる人もいますが、自分は食通ではないので、通常から蕎麦汁をタップリ付けて食べているので自分には合っていました。
また蕎麦はセイロよりもぶ太い田舎蕎麦のような噛む蕎麦が好きなので、これはいいと思い噛んでました( ..)φ
そして噛むことことのよって地場の産地直食いの豊潤な濃い蕎麦の味わいが口いっぱいに広がり、感激しました。
駐車場には東京など他県のナンバーが多数停まり、茨城の人気店を超えているということなんでしょうか。納得です！