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西荻窪駅から歩くこと約15分。井草八幡宮の向かいにあるのが、今回訪れた「うな藤」さん。落ち着いた住宅街の中にひっそり佇みながらも、目印となるロケーションが分かりやすく、訪れやすさを感じました。
事前に「竹」を予約して伺うと、席にはすでにメニューがセットされており、細やかな準備におもてなしの心を感じます。フロアのスタッフの方々も非常にテキパキと動かれ、ドリンクの提供もスムーズ。気持ちの良い接客で、食事への期待も高まります。
さて、肝心のお料理。うな重は言うまでもなく美味しかったのですが、個人的には創作料理の存在が際立っていました。
・鰻の生春巻き
・鰻のかぶら蒸し
この2品は、鰻の新たな魅力を発見させてくれる逸品です。伝統的な鰻料理に加えて、こんなアプローチがあるのかと驚かされるほど。うな重目当てで訪れても、ぜひ創作料理も味わってみてほしいと思います。
定番と新しさが調和した、記憶に残る食体験でした。