3回
2025/08 訪問
至高のお寿司と最高の日本酒
移転後、2回目の訪問です。
この日も満席。そして、久々に女将さんがいらっしゃる。という事で、日本酒は女将さんにお任せです
この日のメニューは次の通り。
⚪ツマミの部
1、蒸し鮑とトウモロコシの冷製茶碗蒸し
2、カマス海苔醤油焼き
3、太刀魚酒盗焼き
4、花もずく
5、タカベの揚げ出し
6、あん肝
7、キンキのお椀(シャリ和え)
⚪握りの部
1、ヤリイカ
2、キス
3、白甘鯛
4、さごし
5、マグロ赤身
6、中トロ
7、車海老
8、イワシの海苔巻き
9、藍島の赤ウニ
10、アナゴ
11、赤だし
12、卵焼き
基本的にぼっちなので、毎回大将の調理してる姿をボーッと眺めながら飲んでるのですが、廻りのお客さんの会話が耳に入ってくる事もあります。この日、隣にいた方は、イギリス在住の方らしいのですが、友人の勧めで来店されたようです。私もオススメの寿司屋さんと聴かれれば、迷わず丸喜さんをお勧めします☝️
ごちそうさまでした。又お伺いいたします。
2025/08/25 更新
2025/07 訪問
満を持して小倉に進出した、鮨の名店
移転後初の訪問となりました。カウンターは7席で、以前と変わらずボッチでも予約が取れます。
新店舗は、板場とカウンターとの距離が近くなり、大将の包丁裁きが至近距離で見られます。そして、内装も高級感たっぷり。それでいて、料金はそれ程変わってないのが良心的なところ。ちなみに、この日のメニューは以下の通り。
ツマミの部
1、蒸しアワビの冷製茶碗蒸し
2、イサキ
3、天然もずく
4、メヒカリ
5、真魚鰹
6、あん肝
7、エボダイのシャリ合え
握りの部
1、キス
2、春子鯛
3、松川鰈
4、鮪の赤赤身
5、大トロ
6、アジ
7、トキシラズ
8、車海老
9、ウニ
10、アナゴ
11、玉子
そして、赤だし。
相変わらず酒が進んでしまうラインナップで、ついつい呑み過ぎてしまうのが難点(笑)。しかも器や酒器も素晴らしく、非日常が楽しめます。
ごちそうさまでした。また来月お伺いいたします。
2025/07/05 更新
日程があわず、久々の訪問となりました。
この日のメニューは以下の通り。
まずはツマミの部
1、桜えび(駿河湾)の茶碗蒸し
2、鰆
3、鱈の白子と一粒牡蠣のシャリ和え
4、カマスの酒盗焼き
5、キンキのフライ(蕪のソース)
6、あん肝
7、セコガニ
続いて握りの部
1、松川鰈
2、赤貝
3、ヤイト鰹
4、コハダ
5、大トロ
6、ツムブリ
7、車海老
8、イワシの海苔巻き
9、北海道の塩水ウニ
10、穴子
11、玉子
やっぱり旨いですね。全体のバランスも秀逸ですし、日本酒の品揃えも素晴らしい。特に冬場は格別です。
ごちそうさまでした。又お伺いいたします。