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寿司BAR武蔵さんは、寿司だけでは無い、満足を届けるお店に脱帽だった。
カウンター5席だけの
寿司BAR武蔵さんは
盛岡市中央通り１丁目９
CUBE映画館通りビル B1F
盛岡横丁にあります。
盛岡横丁をはじめて知った事もあり
かなり見つけにくく
メインの場所からは離れていましたが
大満足の
名店が隠れてました。
このお店へは
食べログさんの予約で訪れました。
パッと見た目は少し強面のご主人
しかし、かなりの優しさと丁寧さで
本当にいい人でした。
やっぱり食は、人もつくられる気がします。
先ずば ちょい飲みセットを一つ頼んでみました。
メニューには、飲み物一杯と小鉢ひとつとありますが、、、
ご主人より
「なま酢は大丈夫？突き出しと一緒に、、、
すじ煮込みは大丈夫？」
この時点で接客姿勢に感謝。
この日はビールが切れているようで
ハイボールやレモンサワーをオーダー
なま酢が間も無く出てきて。
これが最初の衝撃だった。
なま酢は最近年齢と共に好きになってきたが
ここで出されたなま酢は
広い年齢層が好きな味に思えた。
御主人より
「よく混ぜて食べてください。」
上に載っているのは
香り付けと変化に柚子
オレンジのは？
干し柿だ、しかも冷凍して少し置いたもの
御主人が宮城の出身らしく郷土料理らしいが
なま酢のを少し甘く、ひとつ上に導いてくれている感じで
めっちゃ美味しい
すじ煮込みも、ホロホロの肉に
ゴボウも柔らか
よく煮込まれ味もいい
これに御主人手作りの唐辛子
ヤバいよ
この店。 大当たりだ！
こりゃ日本酒と
山形 純米 初孫をオーダー
するとワイングラスを広くしたような
グラスが、、、、
そのガラスの薄さと
酒で光が反射する綺麗さに驚き狼狽える
日本酒専用として作ってもらっているらしい
これ、、、
本当に お酒を楽しめます。
割らしたりしない様に気をつけないとだけど
味わいが楽しめるので是非トライして欲しいです。
こんな所にも御主人の
美味しいものを食べて欲しいが伝わりますね。
だし巻き卵の提案があり
「甘めにする？控えめにする？」
悩んでいると食べ比べて作ってくれた。
鰹出汁に少し昆布？
甘めのもすごく美味しいが
控えめは出汁の美味しさに
醤油の塩気でひとつ高みの味わい
この後の
寿司も凄かった
書き切れないよ
ひとつひとつ丁寧な作りの寿司は
1500円の1番お安い武
その場で切り身にし丁寧に握られ
タレや塩で
あった味付け
炙りあなごを食べて
感動になった。
これに合う酒が欲しい！！
御主人おすすめの六舟をいただく
これが本当に合う！
最高の時間を過ごせました。
武蔵さん
ご馳走様でした。
ありがとうございました。
みなさん長くなりましたが
是非訪れてみてください
その価格のリーズナブルさにも
驚かされますよ。