-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-293057537 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-293057537","content_type":"ReviewImage","content_id":293057537,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-293057539 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-293057539","content_type":"ReviewImage","content_id":293057539,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-293057541 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-293057541","content_type":"ReviewImage","content_id":293057541,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-293057549 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-293057549","content_type":"ReviewImage","content_id":293057549,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-293057600 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-293057600","content_type":"ReviewImage","content_id":293057600,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-293057625 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-293057625","content_type":"ReviewImage","content_id":293057625,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-293057633 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-293057633","content_type":"ReviewImage","content_id":293057633,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-293057634 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-293057634","content_type":"ReviewImage","content_id":293057634,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-293057637 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-293057637","content_type":"ReviewImage","content_id":293057637,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-293057641 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-293057641","content_type":"ReviewImage","content_id":293057641,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-293057644 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-293057644","content_type":"ReviewImage","content_id":293057644,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-293057650 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-293057650","content_type":"ReviewImage","content_id":293057650,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-293057667 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-293057667","content_type":"ReviewImage","content_id":293057667,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
目黒雅叙園の「渡風亭 桂月」にて、親の長寿の記念日を祝う特別な食事を「蘭」のコースで楽しみました。雅叙園は結婚式場やホテル、レストランが一体となった格式高い施設で、文化財「百段階段」があることでも知られています。その美しい敷地を歩きながら、まるで別世界に足を踏み入れたような気持ちになりました。今回の食事は、和室の広々とした縁側がある部屋でいただき、目の前には庭園の緑と池が広がり、優雅なひとときを演出してくれました。
料理はまさに芸術のような品々。
まずは祝肴として、「蟹もって菊酢浸し」「キャビアとんぶり」「鮑ろう焼き」「海老芋茶巾（トリュフ、フォアグラ添え）」など、目にも華やかな一皿が登場。それぞれ繊細な味わいで、一品ごとに異なる旨みを楽しめました。
次にいただいた椀盛は、「はまぐり」「雲丹」「鶴菜」「結び野菜」が入った澄んだお出汁の椀物。はまぐりの濃厚な旨みと雲丹の甘みが絶妙なバランスで、ひと口飲むごとに心がほどけるような味わいでした。
格式高い祝膳を彩る、豪華な尾頭付き焼き鯛
長寿を祝う席にふさわしく、見事な尾頭付きの焼き鯛が登場しました。その堂々とした姿はまさに祝いの席の主役。ふっくらと焼き上げられた鯛の身は、香ばしい皮と絶妙な塩加減が特徴で、口に入れた瞬間、ほんのり甘みのある白身がほどけるように広がります。焼き加減が完璧で、身はしっとりとしつつも、しっかりとした食感が楽しめました。
お造りは、旬の魚を囲い大根とともに盛りつけた「旬魚彩いろ」。新鮮さが際立ち、魚の旨みを存分に楽しめました。
続く凌ぎでは、「ふかひれ蕎麦」が登場。ふかひれのとろりとした食感と蕎麦ののどごしが心地よく、贅沢な味わいでした。
家喜物として提供された「寒鰤西京焼」は、絶妙な味噌の風味がしっかりと染み込み、しっとりとした食感が特徴。付け合わせの「蓮根金平」と「はじかみ」がアクセントになり、より奥行きのある味わいに仕上がっていました。
多喜合せの「冬大根風呂吹き」には、なんとフォアグラを添えた桑焼き仕立て。和の食材と洋の高級食材が見事に融合し、まろやかで奥深い味わいが広がりました。
油物では、「九絵竜田揚げ」が登場。外はカリッと揚がり、中はしっとりとした九絵の白身が口の中でほどけていくようでした。添えられた「青唐」と「巣立」が良いアクセントになり、さっぱりと楽しめました。
食事の「鮭山椒御飯 いくら醤油漬」は、ほんのり香る山椒の風味と、鮭の塩気、ぷちぷちと弾けるいくらの食感が絶妙なハーモニーを奏でていました。締めの留椀は、しっかりとした旨みの「赤出汁」。香の物とともに、最後まで満足感を味わえる締めくくりとなりました。
デザートには、**「季節の果実」**が美しく盛り付けられ、さっぱりとした甘みで食後の余韻を楽しめました。
料理の美しさも特筆すべきポイント。
お皿の選び方、盛り付けの繊細さ、色彩のバランス、すべてが計算され尽くされており、一皿一皿がまるで芸術作品のようでした。さらに、スタッフの気遣いも素晴らしく、料理の説明やさりげない心配りが、より一層特別な時間を演出してくれました。
特別な記念日に、最高の空間と美食を堪能できる雅叙園の「渡風亭 桂月」。格式高い雰囲気の中で、極上の日本料理を楽しめるこの場所は、人生の大切な瞬間を彩るのにふさわしい料亭でした。