5回
2018/02 訪問
……終わった
2018/02/17 更新
2017/08 訪問
豆乳冷やし担々麺
常連です。
ま、未だに会話とか弾んだためしはないけどね。苦笑
この店は昼は主婦のパートさん、夜は社員？のようなシフトが何年もですね。
昼間の主婦さんが声をかけるわけもなく機械的ないらっしゃいませ。夜の社員は愛想がよくも悪くもないが会話とかする玉じゃない。はっきり言って接客に向いていないと思う。会話ゼロならキッチンカウンターにするべきではない。
ま、いいやw
志堂が昔の時から通う常連だが……(←しっつこいw)
新メニューにチャレンジ。
豆乳と担々麺とおまけに冷やし。一見ばらばらなようだが、豆乳と豆板醤はあう。冷やしと担々麺も夏は行ける！さてさて……
クリーミー！でもそのなかに坦々の辛味、いんでないかねw物足りない人はゆず胡椒なり七味を足せばよい。いいね。
ただ、あきてくるかな。豆乳だし、ほんのりあまくてね。
2017/08/09 更新
2017/06 訪問
回報録３回目
おとといもいったが、今日もいく。
久々に鶏そば醤油を注文。
玉ねぎトッピングを挑戦してみました。
なんか豪華だ。
うんまい。玉ねぎのシャキシャキとして賽の目の
ゴロゴロ感がまたよい。
でも、以前もいったかもしれないけどスープ温いんだよねぇ。玉ねぎトッピングしたからなおのこと温くなっちゃった。
まずね、丼があったまっていないよ。ここが大きい。いつも丼ぶり普通に持てるんだよなぁ。
うまいのに……ちょっとしたことなんだけどねえ
2017/06/13 更新
2017/05 訪問
常連の意見 激辛鶏そば
自分でいうのもなんですが常連です。
賛否はあるものの私はここのラーメンが昔から好き。改装前からね。
今のところあれは良かった・・というのがあまりないのが残念だが。
前回のバジルなんちゃらも頂いたが、まずくはないがうまくもない。
海老つけ麺もしかり。ベースの味に海老がのっかった感が払しょくできず。
特に、海老系の最大の難関は、「飽きる」こと。味変えの工夫がないと二度目はないです。
今回は、初？(記憶の限り？）辛い奴もってきましたね。
辛いのも難しい。やたら辛くてもコクがなくなるし、味付けは難しい。
着丼。
辛い。・・・でもだめだよやはり。コクがない。奥行きがないので「辛汁」になってるなあ。
だから、麺が絡まず麺の味が浮いてしまう。
塩気も薄く、厳しい。
及第点には程遠いぞ。。
常連なんでまた来るけどね
2017/05/10 更新
2014/07 訪問
・・商いとは、空きない、飽きない、あ、気ない・・では困るでござる
＜常連のレビュー＞
週に一度以上は必ずいく常連でござる
いろいろと評判はあろうが、拙者は嫌いでないでござる
今日は、夏の期間限定「鶏塩冷麺」なるものについてレビュー致そう・・
まず、写真と違う。写真では油そばのような平皿のように見えるが
実際は通常の器に、冷たいスープたっぷりで出てくるでござる。
写真と違うのは、甘く考えているのでは？今の世の中、十分苦情の対象でござる
次に、ご対面してみたでござる
スープは冷やすと味が濃く感じるのが常識でござる
濃い～。正直。そして麺～・・・・これはいただけないでござる
硬いでござる。インスタントラーメンをぬるま湯で温めて、半生麺で食べているようだ
これは、いただけない。硬いでござる。
鶏醤油つけ麺はおいしいでござるに・・・
店主よ・・・お客さんがいない時、後ろに下がって新聞を読むのはいただけない～
商いとは、手が空くことはないのでござる。入らなくてもお客様は見ているでござる
飽くことなく、手を動かしてこそ商い。後ろに下がっているのは、
やる気がない（あ、気がない～）と思われてしまうでござる
愛情ゆえの苦言でござる。
大切な商いの姿勢を忘れてはいけないでござるよ・・・
＜再々訪＞
拙者、何気にここの常連でござる。苦言を呈しながらも通っているでござるｗ
なぜ？ おしいのでござる。決してだめではないでござる。
でも、いつもあと一息でござる。
本日は、「期間限定煮干しつけ麺」なるものがあったので
一筆するでござる。
煮干し・・人気であり、奥の深さが求められるところに手をだしたでござるな。。。
御対麺でござる・・・ふむ。。。相変わらずこのつけ麺の麺はもちもちで
なかなかでござる～
さて、肝心のつけ汁・・・う～む、まずくはない。いや、むしろいいのかも・・
・・なぜだっ・・・やはり何かが欠けているでござる・・
深さが足りぬ・・・コク？旨み？拙者はなんと評したらわからないが、
もう一息何かが足りぬ～・・・なぜだ・・・
やはり・・もう一息か・・・
でも、拙者はまた通うでござる・・ともに頑張ろう・・
では、またまいる・・・
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<再訪〉
近所ということもあるのと、近くにラーメン店がないため、週に一回はじつは通っていますｗｗ
先日、期間限定「淡麗鶏そば」というのを食したので再レビューとあいなりましたｗ
ご対麺～。極細麺です。鶏チャ～シュ～が3枚も入っています。チー油の風味をなんちゃら・・と記載してありますが、チー油の知識がないためよくわかりませんｗ
結論～、いつもの鶏醤油ラーメンと味の変化のちがいが、「わかりにくい」です↓。若干薄いかな～。。。見た目に至ってはほとんど違いがわかりません。以前も記載しましたが。。。まずくはないのに残念！！
期間限定をうたうなら、もっと変化を大きくつけないと～ｗ 常連？ｗにさえよくわからないのはもったいない。見た目に変化つけるとか、味をもう少しデフォルトして違いをはっきりさせるとか。。。きっと専門的にいろいろ違いがあるのでしょうね。。。でも作り手の理論になっていないかな～。。。。食べる側のことをもう少し考えれば、全然違うんですけど。。。。残念だな。。。。頑張ってほしいな。。。
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近所には道頓堀という超人気店、常に長蛇なのですぐに座れる志堂を利用することが多い。鶏そばということで塩と醤油味がメイン。
今日は醤油そばにしていました。
ご対麺。。。。。。うむ。。。。。ふつうだ、むしろ、もしかしたらおいしいのかも・・・。ｗｗ。玉ねぎがおごろごろと角切りでしゃきしゃき感がおいしい。ただ、その割にスープの温度が低いため、玉ねぎのせいだ、ぬるくなっています。。。。残念。
やがて完食！・・・でもなんだろう、この満たされない感じは↓。。。。そもそも鶏そばで塩が勝負のはずなのに、ここは、塩より醤油の方がうまいんです．。。。↓、その醤油もまずくはないのに、スープがぬるい。つけ麺も付け汁は旨いのに、麺がいまいち・・。
。。。。いや、ちがう、もともとこのお店（志堂さん）は、「濃厚魚介つけ麺の店」でした。それが、リニューアルして鶏そばに変更！
いろいろ事情はあるのでしょうが、以前は美味しかっただけに、本能的にどうしても比較してしまうのです。
結論、すべてがなんとなく噛み合っていない気がします。鶏そばなら鶏そばで、塩味を工夫するとか、野菜のしゃきしゃき感を出したいなら、スープの温度を考えてみるとか、つけ麺勝負なら、本来、塩も醤油も薄味なので、麺と汁が絡むようにもっちり太麺にするとか・・・まずくはないのに、何かボタンをかけ違っている気がします・・・・頑張ってほしいなあ
期間限定 淡麗鶏そば
通常 濃厚醤油鶏そば
濃厚醤油つけ麺
油そば
外観
期間限定メニュー
濃厚煮干しつけ麺(期間限定～）
2014/07/20 更新
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何気に常連です。
しかしながら、今回をもって恐らく最期になります。二週間も空けていたら、気づいたらつけ麺がリニューアルされていた。
私が好きだったのは、つけ麺醤油並盛り、休日はプラスビール。
隣駅にドライを300円でだす強者ラーメン屋さんがあるのだが、やはりつけ麺醤油を食べたくなると、ビール500円でもここへあしをを運ぶ。
今日きたらつけ麺が、辛つけ麺かつけ麺、味が２種類になっていた。がーーーん。
……それでも期待してつけ麺を購入。……ん！ねあげまでしているー。ショック×２！
そうだ、ビールも……っつてあれ？券がでないよ？
！！！ごひゃくごじゅうえん！ショック×３！！
今時！ターミナル価格だよ！これは！！
ショックを受けながら、いよいよつけ麺登場！
海苔の上に魚粉が……ま、まさかの魚介つけ麺？
と、り、そ、ばじゃないの？ここのコンセプトは？
一口…………はい。、しゅうーーりょーーー！
魚介です。しかもどこにでもある味。恐らく世に出回っているPB品だ。すぐわかる。
なーーにも特徴なし。
あぁぁぁ。思えば現在の鶏そばを名乗るまえの濃厚魚介の時から通っていた。何年だろう……
下手したら10年近いのでは？
さようなら。そしてありがとう。
万が一元に戻るようなことがあればまたきます。
本当にありがとう。そして……残念！