4回
2025/03 訪問
スパイス味噌も絶品！
2025/03/20 更新
2025/02 訪問
香りたつ至福のスパイス、重なる旨み
無性にスパイスを摂取したくなり、卍力さんへ。特製スパイスラーメンを辛さ半増し、スパイス増しでいただきました。表面が隠れるくらいたっぷりのスパイス。風味豊かなスープともちもちの麺とも相まって素晴らしい。ドライスパイスだけでも多層構造の旨みを作っていますが、さらにフレッシュなハーブとの組合せによって、何層にも、旨みを広げています。いつ来ても素晴らしい。
新メニューなのでしょうか、スパイス味噌なるメニューもあり、他のお客さんが注文されていて気になりました。次はそちらもチャレンジしてみたいと思います。
2025/02/17 更新
2024/12 訪問
つけ麺も美味しい
4回目。いつもはスパイスラーメン(スパイス増し)ですが、今日はつけ麺に挑戦。こちらも美味しいので気分を変えて食べる時には最適。基本的な味はスパイスラーメンと似ていますが、つけ麺用にスープは濃い目でお出汁が少し効いている感じ。麺は太め、ぷりっとしたつるつる系。麺自体の美味しさもダイレクト味わうことができます。締めのスープ割も美味しい。
2024/12/09 更新
2024/10 訪問
葛西の人気店が行徳に
秋葉原と葛西にあった名店、卍力が行徳の高架下の飲食街にいつのまにか進出していました。ランチで利用。多国籍なスタッフがお出迎え。パクチーがネギに変更もできるようですが、自分はパクチー派。ドライスパイスとフレッシュスパイスの複雑なブレンド。麺もスープに合う少し太めの小麦感のあるストレート麺で食べ応えあり。美味しいまた行きます！
2024/10/21 更新
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気になっていたスパイス味噌(新作)を初めていただきました。他レビュアーの方たちが絶賛している通り、文句なしの絶品だと感じました。「スパイスラーメンの味噌味」なのかな？という期待値を軽く超え、「スパイス味噌ラーメン」という独立した一杯である、ことを主張する素晴らしいラーメンでした。バランスの取れた絶妙なスパイス感はそのままに、しっかりと味噌の旨味と甘味を感じるスープ、それに合わせた食べ応えのある平打ちの極太麺で構成されます。食べ進んでも最後まで麺が伸びない点や、辛味噌というかカレー味噌というか、濃厚だけど飽きがこないスープは、従来のスパイスラーメンファンも、味噌ラーメンファンもどちらも魅了することと思います。
店のオペレーション的には大変なのだろうけど、手を抜かないメニュー開発素晴らしいなと感服します。