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オマール海老と迷いましたが、初めてなので基本のメニューっぽい豊潤はやぶさを注文。クリーミーな鶏白湯にエスプーマが乗ってる感じが基本の味ですが、豚や魚介ベースもブレンドされているとのこと。謎の白っぽいペーストや、糸唐辛子。ちょっと柑橘っぽい爽やかな風味の薬味なども合わさり、飽きさせない好きな味でした。麺は太めでモチモチしたストレート麺。店員さんが調理担当も配膳も流暢な日本語を話す外国人の方(だったように思います)。こんな旨いラーメン作れるとは、やるなあ。
2024/02訪問
1回
食べログ ホットレストラン 2025 受賞店
名鉄名古屋、名古屋、近鉄名古屋/居酒屋、しゃぶしゃぶ、鳥料理
以前に行った時よりもチェーン居酒屋感が増した気がする
2024/09訪問
2回
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鰻はもちろんお出汁も非常に美味しい