next doorさんが投稿した青空（東京/新橋）の口コミ詳細 [食べログ]

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移転青空新橋、内幸町、銀座/寿司

1回

夜の点数：4.5
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク 4.0

1回目

2014/10 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.5
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク4.0 ］

極上

仲良しのクワトロ☆さんとの美食の会で伺いました。

新橋よりの銀座は8丁目、並木通り沿いの南西角地、うどん屋の木屋さんが一階にあるビルの3階です。

エレベーターを降りると風格が漂う堂々とした構えです。夕刻は17時からの営業です。
毎度の一番乗りの到着です。
広々して隅々まで埃一つない美しい店内。
店の造りも堂々として立派です。

今回はつまみもにぎりも日本酒も全て青空さんお任せでお願いしました。

内容

つまみ

1.銀杏塩焼き
2.かますのタタキ
3.鱧をお出汁で
4.平目と鰤のお造り
5.車海老をおろしポン酢で
6.鰹の刺身と行者大蒜
7.黒鮑の蒸物

にぎり

1.アオリイカ
2.真鯛
3.赤身
4.中とろ
5.小肌
6.鯖
7.かすご
8.マダカ鮑
9.赤貝
10.いくら
11.雲丹
12.貝柱
13.穴子
14.鉄火
15.たまご
16.蜆の赤出汁の味噌汁

日本酒

綿屋純米宮城
まつもと純米吟醸京都
手取川大吟醸石川
鄙願純米大吟醸新潟

つまみもにぎりも日本酒も全てパーフェクト！
ネタは勿論素晴らしいですが、舎利の加減が特に私の好みに合い最高です。

数寄屋橋次郎さんで修行なされたという青空さん。北海道生まれとのこと。そのお人柄や風格、オーラが素敵で畏怖の心を持ち合わせる方。

大将以外のスタッフの方々もその賜物でしょうか気持ちよく素晴らしいお店です。お客様もしっかりした方ばかりで気持ちよく贅沢なひと時を過ごせます。

こんな日のためにこれからも頑張ろうといいパワーを頂けるお鮨屋さんです。

飲食予算目安
35000円/PER〜

赤身

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銀杏

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かますのタタキ

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鱧出汁

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平目と鰤

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車海老をおろしポン酢で

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鰹と行者大蒜

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黒鮑の蒸物

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烏賊

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真鯛

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中とろ

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小肌

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鯖

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かすご

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マダカ鮑

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赤貝

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いくら

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雲丹

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穴子

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鉄火

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2015/09/11 更新

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