だって食べたかったんだものさんが投稿した和もと（東京/銀座）の口コミ詳細

久々に親子煮にしてみょうかとこちらに
来ましたが，焼き魚は目鯛照焼きと聞き
やはり，焼き魚をごはん少なめで発注。

いつものように，保存容器から目鯛を取
り出して，串を打って焼台に。この日も
続々とお客さんが入ってきますが，常連
さんらしき方々が多いようでした。まぁ
いつもそうかもしれませんが・・・

目鯛はいつものようにふっくら焼けてい
てやや甘さのある照り焼きたれがよく絡
んでいて美味いんですよね。この照り焼
きたれをごはんに絡めると相当美味しい
んではないかと思いますが，なかなか踏
み切れず・・・今度やってみようかな。
お味噌汁とお漬物の美味しさも変わらず
で，また来ます。

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で，また来ました。この日の焼き魚は鮭
粕漬け。これも好きなんですよね～。こ
の日は親子煮をいただこうと思って来た
んですが，鮭粕漬けと聞いて，魚にしま
した。ごはん少なめの発注を失念して，
この日はふつう盛りでいただきました。
出来上がった鮭はいつものとおり，ほん
のりした甘みがあってごはんがすすみま
す。漬物もお味噌汁も美味しいので，ご
はん少なめにしなくて正解でした。
はい。また来ます。

夕方，少しだけ寄ってみるかとこちらに。
この日は先客の注文が入っていたようで
ご主人休む間もなく調理されてました。

お通しにはトマトジュースが出ました。
お米の産地で出しているものということ
でしたので長野県栄村ということだと思
いますが，たしかに自然な甘さがとても
美味しいものでした。へぇ～って感じで
した。
店内の短冊をみると，「たかべ一と塩」
という見慣れないものが・・・聞いてみ
ると，「たかべ」という夏の魚に「ひと
しお」振ったものということでそれを発
注。また，湯葉となすときのこの揚げ出
しも発注です。

たかべは開いて塩を振って焼いたようで
す。大きさは小ぶりの真鯵といったとこ
ろです。いただいてみると，適度な脂で
身は」締まっていながらやわらかく，旨
味がよく出ています。確かに美味い。塩
焼きといえば鯵ですが，鯵より美味いか
もしれません。しかし，たかべという魚
は初めて知りました。今までも食べたこ
とあるんでしょうか。

湯葉となすときのこの揚げ出しのきのこ
は椎茸と舞茸・・・と思ったら，舞茸で
はなくヒマラヤ茸というものだそうで，
これも初めて聞きました。こちらもなす
椎茸をあじわいつつさっぱりいただけて
美味しかった。

この日もご主人と女将さんと料理に癒や
されて帰りました。また来ると思います。

またまたこちらに。変わらず感じの良い
店主さん女将さんに迎えられカウンター
に。夏向けの冷たそうな新メニューあり
ましたが，やはりこちらは焼魚。この日
は目鯛粕漬けでした。ご飯少なめで発注。

注文後，魚に串が打たれて焼台に。先客
後客の注文をこなしながら丁寧に焼かれ
てます。
こちらの粕漬け，ほんのりした甘みが感
じられてやはり美味しいです。安定の味。
また，目立たないですがお漬物もお味噌
汁も美味しいんですよね。
ということでまた来ます。

またまた来ました。この日の焼魚は目鯛
照焼きでしたのでこれを発注。この日の
目鯛はいつもより大ぶりな感じでした。
これに照焼きたれがしっかり染みていて
やはり美味いです。焼海苔と漬物と交互
にいただくと，ごはんも進みます。こち
らのお漬物はまた美味いんですよね。照
焼きは骨周り，ひれ周りもひととおりい
ただいて大満足。照焼きだれだけでもご
はん一膳いただけるそうなそんな味です。
これでお値段930円でお店の方の感じもよ
くほっとするのでまた来ますよね。
次回は焼き魚の冷奴か納豆を付けてみよ
うかな・・・或いは昼未食の刺身定食か。

食事を済ませて帰ることになって，思い
たったのがこちら。階段を降りて戸をあ
けるとカウンターに常連さんらしき方が。

カウンターに案内されて，ビール発注。
すぐにお通しセットが来ます。ぜんまい
やら，酒粕やらでこれだけで瓶ビール１
本いける感じです。
また，ご主人もぜんまいは長野の栄村で
採れたものであるとか，お昼の粕漬けの
酒粕の仕込みであるとかお話いただいて，
なんだかやはりホッとする感じ，雰囲気
です。

お刺身は昼定食の課題でしたが，やりい
か刺しがあったので発注，またこちらで
は煮魚をいただいたことがなかったはず
なので鯛かぶと煮もお願いしました。
いかはねっとり食感で美味しいですね。
注文後煮始めたかぶと煮，甘辛な煮汁が
染みているのも美味いですが，鯛そのも
のが柔らかくて美味しいので下品でした
が骨まわりをしゃぶる感じでいただきま
した。唯一，苦手な目を残して。一緒に
炊いたごぼうもうまいですね。やはり，
こちらの煮魚も美味しかったです。でき
ればお昼にも出してほしい感じです。

この日もお昼ごろにお店に入ると先客が
ちらほら。混んでました。しかし，女将
さんの口調はいつもどおりで，焼き魚は
鮭粕漬けとのこと。未食のお刺身と迷い
つつ，ここの鮭粕漬けは美味いので焼魚
定食をごはん少なめで発注。

いつものように，身はふっくらで皮はパ
リッと焼けてます。照り焼きも美味しい
ですが，この粕漬けもほんのりした甘み
があって美味しいです。これにごはんと
お味噌汁で正統派焼魚定食。

また来ます。

またまたこちらに。

階段を降りて戸を開けると，いつもの
ように女将さんに迎えられます。この
日は混んでいて，カウンターの空き席
に。間髪入れずにお茶が出て，今日の
魚は鮭粕漬けと。美味いんだけど，先
日いただいたので，今日は・・・親子
煮と肉豆腐で迷って肉豆腐発注880円。

発注後，そういえばお刺身は未食だっ
たと気付くもまぁ次回ってことで。

いや，美味そうです，というかこの煮
汁が良い塩梅に染みたお豆腐と牛肉だ
けというシンプルさが美味いです。
簡単そうでいて，じわーと来るこの美
味さは自分ではちょっと無理。

肉豆腐をいただくと，いつもほっとし
た感じになり，ご主人と女将さんにも
ほっとするという二重のほっに昼間か
ら良い気分になってしまったのでした。

いつものように，階段上のお品書きを確認
すると，焼魚は鮭粕漬けとのこと。こちら
の粕漬けは結構好きで，しかも好きな鮭な
ので，当初予定のお刺身はまた次回という
ことで，階段を降りて入店。焼魚をご飯少
なめで発注です。930円。

この日は少し遅めだったこともあって，既
に結構混んでいて，私入店後ほどなく満席
となりました。

さて，鮭粕漬けはこれまでの鮭にくらべて
ややあっさりめな感じでしたが，粕漬け特
有の甘味が感じられて美味しいです。

こちらはお味噌汁も漬物も美味いです。
とうことでご飯もすすむわけですが。

ということで次回はお刺身で。

この日も入口階段脇のお品書きを見て，
焼き魚が目鯛照焼きであることを確認して階下に。
寒い日でしたので肉豆腐，親子煮も良いなぁと思いつつ
やはり焼魚定食をごはんすくなめで発注930円。
この日は先客，後客も多く，ご主人忙しそうでした。
目鯛を出しては串を打って焼台に，
焼台の目鯛には照焼きたれを塗り，返しつつ
奥の鍋では親子煮を作りつつ，溶き卵の準備・・・という具合の手際の良さ。
その間，女将さんはさりげない気配りでお茶を入れてくれます。

ということでほどなくして着膳。
やはりこちらの照焼き，粕漬けなどの焼魚は美味いです。
この日は特に脂のりつつしっかりとした白身に良い塩梅にたれが染みて美味かった。
ということでまた来ます。

ということで，とある日の夕方，「ちら～といかないかい」と問われ
これは良い機会ではないかと３人で潜入してみました。
お店入口，「ふぐ　割烹料理」の行灯だけですので
知らない人は入り難いでしょうね・・・

階段降りて戸を開けると，カウンターに数名，テーブル席も予約が
入っていたようですが，例によって，感じの良い女将さんに奥の
小上がりに案内されました。

まずお通し。これが結構美味しくてこれでビール１本いただける感じです。
続いての発注は，東坡とうふ，穴子白焼き，新じゃがとふきの煮物。
東坡とうふは揚げ出しかと思ってましたが，食感，味共に違いますね。
こちらの方がしっかり味のある衣をまとったという感じで美味しいです。
穴子は焼いてしっかり旨味が出てまして，山葵醤油がばっちり合います。
春を感じる新じゃががしゃきしゃき美味しく味が染みていて，
これはいくつでもいけそうな美味しさでした。
夜もまた来たいです。

ということで，またまたお昼ごはんに。
この日は久しぶりに親子煮をご飯少なめで発注930円。
前回はお出汁薄めに感じましたが，
この日はむしろ濃い目でごはんのおかずにぴったりと感じました。
いずれにしても美味しくいただきました。
また，こちらはお味噌汁と漬物も美味しいです。
次回は未食のお刺身・・・かな

今日の焼き魚は何かな～と思いつつこちらに。
階段上のお品書きに「目鯛照焼き」。ということで階段降りて入ります。
いつものように感じの良いご夫婦（たぶん）に迎えられ，いつものようにカウンターに。
注文は焼き魚，ごはん半分。930円。
待つ間にも，女将さんお茶を注いでくれます。
ごはん，お味噌汁，焼き魚，焼き海苔，お漬物という和定食のお手本のような。
しかもこちらの照焼きたれは，前回のぶりかま同様にやや濃い目でごはんがすすみます。
お店の方のイメージそのものな実直で優しげな味わいの焼魚定食です。
今年もお世話になる機会が多そうです。

焼魚な気分でこちらに。
しかして店頭メニューには焼魚定食・ぶり照焼きとありました。
これはラッキーと階段を降りて戸を開けると・・・どうやら一番乗りでした。
で，焼魚定食をごはん少なめで発注。930円。
すると，店主さんから「時間少しかかるけどかまもあります」とのことでかま発注。
でも10分ほどで着膳です。
醤油と味醂のふつうの照焼きたれと思いますが
濃い目のたれが，脂ののったぶりかまにピッタリです。
確かにすこし食べにくい部分もあったり，骨付部分はしゃぶるような感じですが
いやいやこれは美味しいです。
こちらは美味しいですしお店の方の感じがすごく良いのでまたくることでしょう。

実は別なお店を目指して歩いていましたが
こちらのお店の前を通ると，焼魚定食のところに「鮭粕漬け」と。
なんだか美味しそうだなと思って思わず階段を降りました。

焼魚定食をごはん少なめで発注。930円。
鮭に串を打って焼台に。熱が廻るようにか魚の上に蓋のようなものをかぶせます。
この日初めて気付きましたが，熱源はなんでしょうか。
赤くなった円筒状のものが数本並んでいるように見えましたが。
とにかく，店主は焼台前をはなれず，丁寧に加減を見ながら焼いてます。

鮭は大振りで思わずデカッと言ってしまったほど。
これが身はふっくら皮はパリッと焼けていて，丁寧な仕事ぶりが良くわかります。
もともと鮭が好きなこともありますが，
粕漬けにすると味のしっかりした鮭に独特の甘みがつくようで好きです。
で，こちらの粕漬け，近くの専門店にひけをとらないくらい美味しいですね。

お店の方の感じも良いし，また来ますねというか，
一度は夜もお邪魔してみたいです。

この日はさほど暑くなかったこともあり，お昼は雑炊かなという感じに。
お昼に雑炊を出すお店はいくつかありますがいずれも未食。
今回は，これまでいただいた食事が美味しかったこちらの雑炊にしてみました。
雑炊は，親子雑炊，鶏雑炊，玉子雑炊，野菜雑炊で親子雑炊を発注1080円。
発注後，人参をむき始めましたので注文ごとに具材を切っているんでしょうね。
ということで鉄鍋に熱々状態できました。鶏肉，玉子，人参に筍が入ってました。
お茶碗によそって，刻み海苔を散らしていただきます。
なんというか，さらっといただけてじわーと出汁の旨味が広がる感じで美味しい。
お茶碗に四杯くらいはあったと思いますが，一気に完食。満足しました。
相変わらずお店の方の感じも良いのでまた来て見ます。

そう言えば，こちらの親子煮美味しいよなと思って来てみました。
でも階段降りる前の店頭メニューに肉豆腐を見て
戸を開けたときには肉豆腐にしてました。ご飯少なめで発注880円。

肉豆腐はものがものだけに特別美味しいということはないですが
煮汁が染みたお豆腐がじわっと美味しい感じです。
このお店はお出汁の効いたお味噌汁と漬物も美味しく
まさにお昼ごはんの定番といった感じ。
また，お店の方（ご夫婦ですかね）の感じも良く
食べ終わってもゆっくりできるようにお茶を注いでいただいたりと
料理にお店にほっとできる良いお店です。

過去の訪問
鮭粕漬け
目鯛味噌漬け
親子煮
肉豆腐
目鯛の味噌漬け

お店前まで来ると，お品書き，焼魚定食の脇に「鮭粕漬け」
では，本日は焼魚にということで階段を降りてお店に入ります。
相変わらず，愛想の良いお二人に迎えられて，焼魚定食御飯少なめで発注930円。

近くの京粕漬けのお店とはまた違って，
濃いめというかしっかり漬けてあって，ご飯が進みます。
ごはん半分にしてもらったのにおかわりしそうになります。

お味噌汁もしっかり美味しいですし，
こちらはなにより，お店の雰囲気が良いんですよね。
こちらも定期的にお邪魔するお店になりました。

過去の訪問
目鯛味噌漬け
親子煮
肉豆腐
目鯛の味噌漬け

先日久しぶりに来て，おちらの良さを再認識したこともあって，
この日は焼き魚目当てで来てみました。
焼魚（目鯛味噌漬け）定食，ごはん半分で発注。930円。

注文後，味噌漬け床？から取り出して，串刺しして焼き始めます。
途中で先客さんの料理を手際よく出しながら，静かな中にリズム感あって良い感じ。
ごはんの量，これくらいで良いかと聞いていただけました。
ご主人も女将さん（かな）も丁寧で感じが良いです。
この目鯛の味噌漬け焼きは適度な脂に味噌が良く染みていて
良い加減に焼かれた皮まで美味しい。
また，こちらはお味噌汁も美味しいんですよね。
次回は雑炊をお願いしてみようかな。

過去の訪問
親子煮
肉豆腐
目鯛の味噌漬け

三越に用事があって，近くで食事をと思って久しぶりに来てみた。
この日は先客１とかなり空いてました。
焼魚が美味しかったし雑炊も良いな～とメニューを見ると親子煮定食。
これにしました。930円。注文後，コンロに火を入れて煮始めます。
途中でチャッチャと良いリズムで卵を溶くおとがするともうすぐ。

たっぷりの出汁と出汁を吸った玉ねぎ，玉子に鶏肉。これは美味そう。
最初は，ごはんのおかずとしていただき始めましたが，レンゲも付いてきてますので
後半はご飯にのせて，出汁をかけたセルフ丼でいただきます。
予想以上に薄味の出汁がごはんに絡んでかなりの美味しさ。
後から入ってくるお客さんは常連さんらしき方が多かったですが
それもうなずけます。毎日来ても美味しい気がしますので。
かなり満足度の高いお昼でした。

過去の訪問
肉豆腐
目鯛の味噌漬け

相変わらず，昼時のおやじ率100％です。しかも社食代わりにしているおじさん多そうですし。
この日は寒かったので，肉豆腐ととり雑炊で迷って肉豆腐にしました。

こちらの肉豆腐はお豆腐に牛肉っていう潔さが良い感じです。
お豆腐を箸で切り，煮汁を含ませるようにして肉をのせていただく・・・美味い。
濃すぎない味付けが上品で良いです。
思わず，ご飯にのせてわしわしいただきたくなる衝動を抑えてふつうにいただきました。

ブログ記事から投稿しました。
http://blog.livedoor.jp/tako86_blog/archives/1052406563.html
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この日は，普段あまり来ないエリアに来てみました。
店内先客２名。しかし，すぐに続々とお客さんがきました。ただ，おやじ率１００％。

お昼メニューはお刺身，焼き魚，肉豆腐，雑炊・・・。
焼き魚は日替わりかな。この日はめだいの味噌漬けと貼ってありました。
肉豆腐，雑炊も気にはなったけど，焼き魚で。

味噌漬けは自家製です。注文したら，味噌漬け容器？から取り出して
焼きに入りました。これがなかなかよい感じ。

後客の肉豆腐は鍋から出すだけのようですぐに供されました。
ワタクシのめだいはまだロースターにのってます。
で，きました。これに，小鉢，焼き海苔，漬物，味噌汁，ごはんです。

このめだいはなかなかよいです。適度な脂感と味噌漬け特有の焼き跡や
風味が大変よろしい。味噌漬けは皮も美味しくいただけるのでよいですよね。

小ぶりに見えますが，結構これでごはんもいけちゃいます。
焼き海苔が余ったくらい。
お味噌汁もよくある煮詰まり感なくうまいし，漬物が種類豊富でうれしかった。

なんせ，おやじ率１００％は居心地よく，また，お店の感じも良く，
次は雑炊か肉豆腐いっちゃおうかと思った次第。