この口コミは、おむすびころりさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.4
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.4
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|雰囲気 4.2
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|CP 4.6
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.4
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| 雰囲気4.2
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| CP4.6
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| 酒・ドリンク- ］
心に残る食事ができました
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2019/02/26 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
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御茶ノ水駅から秋葉原の駅に向かう方向に向かって徒歩数分
人通りは少なくとてもフレンチのあるようには思えない場所なので期待せずに入店してみた
しかし食べログの点数を見てびっくり、ですが食べて納得、心に残る食事を提供してくれるお店です
ランチの5000円のコースをオーダー
大根のムース
大根のムースと葉のマリネ
ムーズの舌触りと大根の葉の塩分、食感がアクセントになる組み合わせ
一口サイズですが食欲をそそる一品
口に入れて、言われてなければ大根であることに気づくまで時間がかかる
自家製スモークサーモン
スタッフの方より料理の説明があり3通りの食べ方を勧められます
・サーモンをそのまま味わう
・添え付けの野菜と一緒に口に入れて味わう
・バケットに載せてバターと一緒に味わう
教えて頂いた通りに食べるが、サーモンの味わい方を教えてもらえた気分です
自家でスモークしているのは納得する素材を得るためのこだわりだそうです
サーモンに目が行っていましたが、バケットが異常に美味しい
カットされた断面を見ても大きい空気穴が多数みえる
細部まで拘りありと思われる
バターは普段食べているものに比べるとバター風味と塩分が少し弱く感じる
もっとバターバターして欲しい所でしたが、これが本当のバターかもしれない
聞けばよかったのかもしれないがこだわりがありそうです
この辺りでこのお店のレベルの高さになんとなく気づき始めました
急に期待値とテンションが上がる
絶品オニオングラタンスープ
濃厚なオニオンの風味とチーズの取り合わせが絶品です
焦がしたオニオンの風味の中に甘味と香ばしさがありますが、この凝縮されたオニオンの風味とチーズのコラボレーションが最高
温度が下がるとスプーンにチーズがまとわりつく、最後まで食らいつくしたい衝動を抑えて上品に食べる事に神経を注ぎます
米国のステーキレストランであるような一品でした
真鯛のクネル、リヨン風
初めて頂く料理ですが、ハンペンの様な鯛にオマール海老のソースのイメージです
洗練された一品だということはわかるが、味の表現が難しい
牛の頬肉、ブルゴーニュ―風
ナイフ不要、箸で食べられる柔らかさ
ほっぺが落ちるようなという表現がふさわしい品です
シャーベット
デザート
飲み物
洗練される過ぎてとても表現ができない品ばかりでした
ちなみにランチタイムでしたので飲み物なしで約5000円と衝撃的なC/Pの高さです
ここは通いたいお店です