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夜の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.8
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|雰囲気 3.2
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|CP 3.2
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.8
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| 雰囲気3.2
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| CP3.2
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| 酒・ドリンク- ］
替え玉ではなく和え玉だった
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2024/10/13 更新
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亀戸駅から徒歩2~３分と駅近
この通りには有名店が犇めいている
餃子にホルモン、そして今日はラーメン屋に向かう
店舗は亀戸横丁の奥の奥にある
ふらっと入るお店ではないです
ジャンルは煮干し系ですが、ここまでくると別物、最高峰じゃないかと思います
凝縮煮干し系と言われそうな濃縮スープが美味しい
今日の驚きは３つ！
食券を買って並ぶスタイル、だが、券売機には1000円以下のラーメンは存在しない
次に、ラーメンの器
よくあるどんぶりではない、浅めの、煮付けでも入ってそうな器に盛られている
この時点で只者ではない感が漂ってくる
要のスープは、かなり特徴的な濃縮煮干
煮干しのうま味とえぐみがコラボする、不思議な美味しさがある
麵は中太のストレート麺
スープとのからみも相性も抜群に良い
このストレート麺の食感も大好き
そして、最後の驚きは替え玉ではなく和え玉があること
和え玉と言う存在をここで初めて知った
器に残ったスープに替え玉を入れるのではなく、汁なしラーメンを追加注文しているような物です
ラーメンのスープにつけ麺風に食べても良いと言われましたが、王道はそのまま食べるスタイルです
麵に魚粉に玉ねぎのコラボで、汁なしラーメンをもう一杯食べてるいる様なイメージです
でも、ここでも2杯目の感動がある
驚きの連続でした