「長野県」で検索しました。
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店前で水車が回っている
2025/10訪問
1回
駅ナカのお蕎麦やさん
2025/10訪問
1回
生アイスとヘーゼルナッツフィナンシェのお店
2025/09訪問
1回
築年数を感じさせる古民家を改装した郷土料理のお店に足を運びました 店内は畳敷きの和室もあり、高い天井から、空間全体に落ち着きと開放感が広がっています 落ち着いた店内、店内の雰囲気を楽しめるお店です 佐久の郷土料理といえば定番の「鯉こく」ですが、「くるみ蕎麦」を選びました まず運ばれてきたのは、すり鉢と胡桃のみ 自分の手で胡桃を擦り、ペースト状にしていく くるみを擦るのは思いのほか簡単で、木鉢を動かすたびにくるみの香りが漂ってくる そこに蕎麦つゆを少しずつ加えていくと、徐々に濃厚なくるみだれが完成する そのたれをたっぷりと蕎麦に絡ませて、豪快に口へと運ぶ くるみの豊かなコクと、蕎麦ののどごしが絶妙に調和し、思わず頬がゆるむ 甘みを加えておらず、クルミと汁のみで食すお蕎麦、どちらが良いか迷うところですが、これはこれで味わい深い しかし、汁の味わいがしっかりしている分、つけすぎてしまうと最後には少し足りなくなるのはいつものことで、最近慣れました 贅沢な気持ちで味わっている証拠かなと思うことにしました I visited a traditional Japanese restaurant housed in a renovated old folk house. The interior features tatami-matted rooms, filling the space with a sense of calm and openness. It's a peaceful setting where you can truly enjoy the ambiance as much as the food. Although the local specialty in Saku is typically koikoku (carp soup), I opted for kurumi soba—buckwheat noodles with walnut dipping sauce. The first items to arrive were a grinding bowl and whole walnuts. I began by grinding the walnuts into a paste by hand. To my surprise, it was easier than expected, and with each motion of the pestle, the rich, nutty aroma began to rise. Gradually adding soba sauce to the paste created a thick, flavorful walnut dipping sauce. I generously coated the soba noodles in the sauce and took a hearty bite. The creamy richness of the walnuts and the smooth texture of the noodles balanced perfectly, bringing an irresistible smile to my face. Because the sauce is so flavorful, I tend to use it generously—and as always, I found myself running a little short by the end. But I’ve come to accept that as part of the indulgence. It just means I enjoyed it thoroughly.
2025/06訪問
1回
セルフ形式のお蕎麦屋さんです「
2025/06訪問
1回
上田名物、おいタレのあるお店
2025/10訪問
1回
安曇野にあるお蕎麦屋さん
2015/10訪問
1回
スープ類が美味しい
2025/10訪問
1回
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