-
はじめのお決まり(じゅんさい)
{"count_target":".js-result-ReviewImage-304915457 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-304915457","content_type":"ReviewImage","content_id":304915457,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
はじめのお決まり(穴子寿司)
{"count_target":".js-result-ReviewImage-304915461 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-304915461","content_type":"ReviewImage","content_id":304915461,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
本日のメニュー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-304915464 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-304915464","content_type":"ReviewImage","content_id":304915464,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
お刺身盛り合わせ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-304915466 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-304915466","content_type":"ReviewImage","content_id":304915466,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
はじめのお決まり(なんだろう、美味しかった)
{"count_target":".js-result-ReviewImage-304915469 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-304915469","content_type":"ReviewImage","content_id":304915469,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
ぐじの若狭焼き
{"count_target":".js-result-ReviewImage-304915472 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-304915472","content_type":"ReviewImage","content_id":304915472,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
北寄貝
{"count_target":".js-result-ReviewImage-304915476 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-304915476","content_type":"ReviewImage","content_id":304915476,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
あゆ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-304915479 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-304915479","content_type":"ReviewImage","content_id":304915479,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
ハモフライ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-304915483 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-304915483","content_type":"ReviewImage","content_id":304915483,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
ナスの揚げ浸し
{"count_target":".js-result-ReviewImage-304915487 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-304915487","content_type":"ReviewImage","content_id":304915487,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
小芋唐揚げ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-304915490 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-304915490","content_type":"ReviewImage","content_id":304915490,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
近江牛ステーキ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-304915494 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-304915494","content_type":"ReviewImage","content_id":304915494,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
天ぷら盛り合わせ‥のまずはかき揚げ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-304915495 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-304915495","content_type":"ReviewImage","content_id":304915495,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
柳川鍋
{"count_target":".js-result-ReviewImage-304915498 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-304915498","content_type":"ReviewImage","content_id":304915498,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
おそうめん
{"count_target":".js-result-ReviewImage-304915499 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-304915499","content_type":"ReviewImage","content_id":304915499,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
なかなか京都へ行く機会がない中、ようやく念願の京都。
京都でのご飯をどうするか、悩みに悩むけど結局阪川さん。ちなみに翌日は洋食のおがたさん。この2軒は、私の中で鉄板なのだ。
四季折々の旬を阪川流にいただく。
本当は、季節ごとに来たいけど、なかなか来れないのが悔しい。
京都にしては出汁、出汁してなくてしっかりしたお味なので、我々飲兵衛にはありがたい。
逆に京都らしい柔らかいお出汁をいただきたい時は、料亭さんをオススメする。
そこは割烹と料亭さんの棲み分けと思ってる。
最初のお決まりが3〜4品出て、お好みで注文するスタイル。もちろんコースもあり。
京都のこの季節ならではのハモ。梅肉と〜と行きがちなところ、フライでしかもマヨネーズと食べさせてくれる。
これがもうサイコーに美味しい。
ハモはフライか焼き霜に限る。これは阪川さんに教わったこと。
実は先週東京で「採れたての鮎」なるものをいただいた。
もうすっかり大きくなって、頭から食べれるサイズではなかったけれど、さすが京都で出てくる鮎は稚鮎。
蓼酢でいただきます。
あー、1匹じゃ足りなかった。残念。
鮎は、東京で食べるものじゃぁないね。
どのお料理も、素材の良さを引き出すさりげない技術が光る。本当に職人の技。
今回も大満足の阪川さんなのでした。
ごちそうさまでした。