さとみかん３４さんが投稿したMURA PUB（新潟/まつだい）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、さとみかん３４さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを報告する

MURA PUBまつだい/オーガニック

3回

夜の点数：4.8
- ￥8,000～￥9,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

3回目

2025/02 訪問

夜の点数：4.8
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

里山の冬を味わう

ムラパブの春夏秋冬を制覇する密かなミッションの冬バージョンです。

日本で一番と言ってもいい豪雪地帯の蒲生集落。この日も大雪で、お店の前には4メートル近い雪の壁。そんな都会では絶対味わえない景色も醍醐味のひとつ。

この時期のお野菜は根菜や白菜くらいになるそうで、あとは雪が降る前に仕込んだ保存食(乾燥させたり、塩漬けにしたり…)で生活するのがこの地域の食文化。

春に向けてギュギュッと力を貯め込んだ食材は、噛めば噛むほど深い味わい。スーパーに行けばなんでも買えてしまう私たち都会人が思い出さなければいけない、食材のありがたさや、無駄遣いをしない心などが伝わってきます。

なーーーーんて意識高いことを書いてみましたが、食べてる間は「うまーーい！」とか「おいしいーーーー！！」とかしか言ってません(￣▽￣;)

この日の玄米サラダも当然美味しくて、冬ならではの食事を使ったすりながしや、茶碗蒸しも優しくて美味しい。
でも今日のお肉料理のパレードは、いつも以上にサイコー！！松代牛の食べ比べでした。(すっかり酔っ払いで順不同)

地元の希少牛「松代牛」を使ったすき焼き風
脂多めかな？と思ったけれど、脂があっさりなので全く気にならない。思わず「たまごください！」と言いたくなるのをグッと我慢。。。

同じく松代牛のステーキ
見事なこの焼き加減！火が通ってるのに、シットリ。肉の臭みもない。極め付けは、山椒のソース！！ソースだけでも美味しい。

牛カツ
ステーキも美味しいけど、脂の少ない部位だからこそ、揚げても美味しい。さっぱりと塩でいただくのがムラパブ風。

最後はジビエ、地元で獲れた熊の煮込み。全く臭さや獣っぽさを感じない。むしろさっぱりしたお肉。まさに厳しい冬にぴったりな一品。

何度食べても飽きないし、食べるたびに進化してる里山料理人トシさんのお料理。
今回も大満足！次は春を感じに伺います。

ごちそうさまでした

クラフトビール(梅)で乾杯！

{"count_target":".js-result-ReviewImage-287249832 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-287249832","content_type":"ReviewImage","content_id":287249832,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
玄米サラダ(冬)

{"count_target":".js-result-ReviewImage-287249838 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-287249838","content_type":"ReviewImage","content_id":287249838,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
すりながし

{"count_target":".js-result-ReviewImage-287249841 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-287249841","content_type":"ReviewImage","content_id":287249841,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
山芋のあんかけ茶碗蒸し

{"count_target":".js-result-ReviewImage-287249844 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-287249844","content_type":"ReviewImage","content_id":287249844,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
松代牛のすき焼き風

{"count_target":".js-result-ReviewImage-287249847 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-287249847","content_type":"ReviewImage","content_id":287249847,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
白菜のクタクタ(勝手に命名)

{"count_target":".js-result-ReviewImage-287249850 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-287249850","content_type":"ReviewImage","content_id":287249850,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
熊の煮込み

{"count_target":".js-result-ReviewImage-287249855 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-287249855","content_type":"ReviewImage","content_id":287249855,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
牛カツ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-287251827 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-287251827","content_type":"ReviewImage","content_id":287251827,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ステーキ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-287251830 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-287251830","content_type":"ReviewImage","content_id":287251830,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}

2025/02/24 更新

{"count_target":".js-result-Review-203270804 .js-count","target":".js-like-button-Review-203270804","content_type":"Review","content_id":203270804,"voted_flag":false,"count":9,"user_status":"","blocked":false,"show_count_msg":true}

2回目

2024/10 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥5,000～￥5,999

/ 1人

里山の秋をお料理で知る

前回夏にお邪魔してから、季節を変えて訪問しました。
夏野菜の季節から、すっかりキノコの季節。
お料理を通じて、季節と里山の恵みを感じることができる、素敵な空間。

大好きなお店です。

お料理が美味しいのは当たり前。
やっぱり玄米サラダは欠かせない。
夏野菜の玄米サラダから、秋は、干した大根やお豆を使った玄米サラダに。
干した大根のザクザクした歯応えがたまらない。
そこにお豆の優しい甘さが加わって、夏野菜とはまた違った美味しさを楽しめました。

そして今回感激したのが、イチジク！
イチジクに玉味噌を乗せて焼いたもの。
イチジクの優しい甘さとお味噌の甘ジョッパさが合う！
イチジクの最高の食べ方なんではなかろうか。
日本酒にもワインにも合いそうな一品。
イチジクが出回る期間限定。
きっと出会えた人はラッキー★

今回も至福の時間でした。
次のシーズンが楽しみです。

ごちそうさまでした。

玄米サラダ秋バージョン

{"count_target":".js-result-ReviewImage-269082316 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-269082316","content_type":"ReviewImage","content_id":269082316,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
玄米サラダ秋バージョン

{"count_target":".js-result-ReviewImage-269082323 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-269082323","content_type":"ReviewImage","content_id":269082323,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
モグラ(キノコの名前)のあんかけ茶碗蒸し

{"count_target":".js-result-ReviewImage-269082333 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-269082333","content_type":"ReviewImage","content_id":269082333,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
イチジク×玉味噌

{"count_target":".js-result-ReviewImage-269082342 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-269082342","content_type":"ReviewImage","content_id":269082342,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
舞茸とレンコンの天ぷら

{"count_target":".js-result-ReviewImage-269082347 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-269082347","content_type":"ReviewImage","content_id":269082347,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ポークソテー

{"count_target":".js-result-ReviewImage-269082353 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-269082353","content_type":"ReviewImage","content_id":269082353,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
白菜のすりながし

{"count_target":".js-result-ReviewImage-269082609 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-269082609","content_type":"ReviewImage","content_id":269082609,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}

2024/10/27 更新

{"count_target":".js-result-Review-194689604 .js-count","target":".js-like-button-Review-194689604","content_type":"Review","content_id":194689604,"voted_flag":false,"count":12,"user_status":"","blocked":false,"show_count_msg":true}

1回目

2024/07 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥5,000～￥5,999

/ 1人

心と身体が喜ぶお料理

棚田で有名な蒲生地区に新規オープンしたMURA PABU。
MURA PUB＝村の交流場・村の酒場。
「里山の農と食をつなぐ」をコンセプトにされてるそうです。

そのコンセプト通り、使っている食材は、地元の農家さんが作られているお野菜たちをメインに、地元のブランド豚やお酒も地元にゆかりのあるもこという徹底っぷり！！

美味しくて感激したのがオリジナルメニューの「玄米サラダ」。
玄米がサラダ？！？！とビックリしたけど、これが最高に合う！
もう玄米ってサラダになるために、存在しているんじゃないのかというくらい。

ご自身たちで作られた完全無農薬玄米を使われているそうで、玄米のまま食べても安心。
その時々の旬なお野菜と合わせて作るそうなので、具材はその時のお楽しみ。
この時いただいたのは、旬の夏野菜をいっぱい使ったバージョン。
バジルのアクセントがたまらない。

その他、どのお料理も素材の味を生かして、でも決して物足りなさを感じさせないお料理たちなので是非食べていただきたい！！

ちなみに私は、普段肉食野菜嫌い。
いただいたコースはお野菜メインだったけど、全くそんなことは気にならない。
なんだなんだこの満足感★
私、野菜好きかも！！

また伺います。
ごちそうさまでした。

玄米サラダ・夏野菜バージョン

{"count_target":".js-result-ReviewImage-254626379 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-254626379","content_type":"ReviewImage","content_id":254626379,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
とうもろこしの擦り流し

{"count_target":".js-result-ReviewImage-254626380 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-254626380","content_type":"ReviewImage","content_id":254626380,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
とうもろこしの茶碗蒸し

{"count_target":".js-result-ReviewImage-254626382 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-254626382","content_type":"ReviewImage","content_id":254626382,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
夏野菜の煮浸し

{"count_target":".js-result-ReviewImage-254626383 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-254626383","content_type":"ReviewImage","content_id":254626383,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
なんとドジョウ！の唐揚げ。臭み、全くなし！！！

{"count_target":".js-result-ReviewImage-254626384 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-254626384","content_type":"ReviewImage","content_id":254626384,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
地元ブランド津南ポークのヒレカツ。かぐら南蛮味噌を付けて。

{"count_target":".js-result-ReviewImage-254626386 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-254626386","content_type":"ReviewImage","content_id":254626386,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
メニュー

{"count_target":".js-result-ReviewImage-254627040 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-254627040","content_type":"ReviewImage","content_id":254627040,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ランチメニュー

{"count_target":".js-result-ReviewImage-254627042 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-254627042","content_type":"ReviewImage","content_id":254627042,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ディナーメニュー

{"count_target":".js-result-ReviewImage-254627046 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-254627046","content_type":"ReviewImage","content_id":254627046,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ドリンクメニュー①

{"count_target":".js-result-ReviewImage-254627049 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-254627049","content_type":"ReviewImage","content_id":254627049,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ドリンクメニュー②

{"count_target":".js-result-ReviewImage-254627054 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-254627054","content_type":"ReviewImage","content_id":254627054,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ドリンクメニュー③

{"count_target":".js-result-ReviewImage-254627056 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-254627056","content_type":"ReviewImage","content_id":254627056,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ノンアルコールメニュー④

{"count_target":".js-result-ReviewImage-254627059 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-254627059","content_type":"ReviewImage","content_id":254627059,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
カウンター席

{"count_target":".js-result-ReviewImage-254783018 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-254783018","content_type":"ReviewImage","content_id":254783018,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
テーブル席①

{"count_target":".js-result-ReviewImage-254783020 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-254783020","content_type":"ReviewImage","content_id":254783020,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
テーブル席②

{"count_target":".js-result-ReviewImage-254783025 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-254783025","content_type":"ReviewImage","content_id":254783025,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}

2024/07/15 更新

{"count_target":".js-result-Review-187763440 .js-count","target":".js-like-button-Review-187763440","content_type":"Review","content_id":187763440,"voted_flag":false,"count":22,"user_status":"","blocked":false,"show_count_msg":true}

さとみかん３４さんが投稿したMURA PUB（新潟/まつだい）の口コミ詳細

MURA PUBまつだい/オーガニック

ジャンルから探す

予算

営業時間

さとみかん３４さんが投稿したMURA PUB（新潟/まつだい）の口コミ詳細

MURA PUBまつだい/オーガニック

ジャンルから探す

予算

営業時間

こだわり

利用シーン

禁煙・喫煙

ドリンク

空間・設備