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日曜日17時、予約でうかがいました。
店の前のはずなんだけど全然見当たらなくて、別のお店の店員さんに聞いたら案内してくださいました、、
裏口みたいなところから入ったけど、これはたしかに分かんないかも。。穴場感はめちゃくちゃあります。
まわりのお店はわちゃわちゃした居酒屋が多いけど、中はまだ新しくて綺麗。カウンターのみで若干窮屈な雰囲気はあるものの、大将との距離も近くていい感じです。
ペアリング付きおまかせコースです。
最初はビールもしくはハイボール、サワーで、冷蔵庫にある瓶や缶から選べます。
★鹿児島ハイボール（芋焼酎）さわやか
ハイボールって芋焼酎なのかぁと思いつつ飲んでみると、飲みやすい！重たくないのと少し甘さがあるのか、芋焼酎を普通に割るのとは全然違いました。
【白和えとすり流し】
えんどう豆かな？ふっくらしていてあっさりした味わいです。
すり流しはキャベツベースで、キャベツのほんのり香りと甘みがして、じゃがいものような濃厚さもあり美味しいです。
・鮪巻き
写真撮れなかったのですが、見るからに美味そうな鮪がどーんと見えるところにあり、おあずけ感が、笑
それをたっぷり包むなんてもう間違いない旨さで、初っ端からこれは反則です。
・本日のおすすめ白身（ひらめ）
肉厚で歯応えしっかり。シャリも赤酢でしっかり味がついてますが、負けていない美味しいです。
・鰆
柔らかくってさっぱりした鰆で食べやすい。
★グロットロ モンテクッコ ロザート（ロゼ）
果実のふわっと香る感じと、洗い流すと言われたさっぱり感がいい感じです。
・桜鱒
口に入れた瞬間桜の香りがふわっときます。桜というか柏餅のような香りかも。柔らかくって臭みもなく美味しいです。
【子持ち槍烏賊】
火が通っててこの弾力かという食べ応えです。上品でありながら子持ちのプチプチした感じもめちゃくちゃ美味い。
・煮蛤（しお）
塩って珍しいと思いつつ、蛤の臭みもなく旨みがすごい。塩がけっこう効いてるけど、大きさ含めた蛤の圧倒的な存在感、ジューシーさがめちゃくちゃ好きでした。
★カラニカ フラッパート（赤ワイン）
渋みのある赤ワインで、光り物との相性抜群とのことです。ペアリングなので、お鮨に合わせて出していただけるのが素晴らしくいいです。
・鰯
細かく入った切れ込みが美しく、光り物だけあってめめちゃくち映えます。臭みはなく、柔らかくって最高です。
【鯖といぶりがっこ手巻き】
ふっくらした鯖といぶりがっこ。それぞれはシンプルなのに、組み合わさったらたまらなく美味しいです。最後にペッパーミルを挽くのも、胡椒の香りがキリッときて上品なアクセントになっています。
・真梶木（マカジキ）
瞬間スモークの演出あり。香りつけをしてすぐ食べられるということもあり、想像以上に香りがブワッと広がります。マカジキってあまり食べた記憶がないですが、臭みはなく、しっとり柔らかくって美味でした。
★日本酒2種
ここからは飲めてません。。
お連れさんはめちゃくちゃ気に入っていたようで、メモしていました。他にも要望に合わせて、日本酒のオススメを出してくださいます。なかなか手に入らないと言われる新政もありました、、
【海老天海苔巻き】
目の前で揚げていただくというのが醍醐味で、まさに揚げたてをいただきます。ほわほわの衣に優しい海老の食感、甘めのタレを海苔で包み込んで、思い出してまたよだれがでてきちゃうレベルです。
海老の頭も揚げて登場。パリパリでジューシーです。出してくれてありがとうって感じ。
・金目鯛
シンプルにキンメの旨味と食感などを楽しめます。
・太刀魚
最初はナマかなぁと思ってキラキラ光ってる太刀魚を楽しみにしていましたが、しっかり炙ってでてきました。ほわっほわの太刀魚はハンドトゥーハンドで。愛でたくなる繊細さと柔らかさが手からも感じ、口に入れると幸せという美味しさが広がる、今日1番印象に残ったお魚でした。
★キアンティ チェタムラ（赤ワイン）
お料理に合わせてこれだけ色々だしていただけるのは、料金以上に価値があるなぁと改めて感じます。
飲めてないけど、、
・中トロ
ネタが大きくて口の中が旨みでいっぱいになっちゃいます。ここへきてまたこのレベルで満足させようとしてくるラインナップに脱帽です。
・穴子
こちらもほわほわの穴子。優しい柔らかさで、美味しいのはもちろん身体に沁みるうまさです。
・かっぱ巻き
ぬか漬けのきゅうりとのことですが、そこまで濃いわけではなく丁度いい塩梅の塩味があって、けっこうしっかりめの胡椒とこれまた相性抜群でした。
お店の前でうろうろしてた時はどうしようかと思いましたが、あそこから素敵な入り口を見つけた安堵感はよき思い出です。大将ともお客さんとも距離が近い空間でしたが、それゆえ一体感があって最後まで楽しくお食事ができました。
内容を考えればとてつもないコスパじゃないかと思います。