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土曜日の16時、少し早い時間でしたが予約でうかがいました。大宮駅の東口から徒歩3分ほど、1番街という通りの地下にあります。
少しレトロな商店街ではありますが、店内はとても綺麗でした。オープンしてまだ2年ほどとのことです。
今回はおまかせコース（特上）でお願いしました。
【前菜5種】
冬瓜、とうもろこしのお豆腐、鱧の湯引き、子持ち昆布、タコの煮付け。
とうもろこしのお豆腐は、お砂糖を使ってないとのことですが甘みがすごいです。鱧には梅ソースがちょこんとのっていてキュッと引き締まる。美味しい。
子持ち昆布は音が口から漏れ出しちゃうほどコリコリです。
【お造り】
本マグロ、ホタテ、イワシの磯辺巻き。
マグロは肉厚だけど臭みはなく、さっぱりしてて美味い。帆立は細かい刃入れがあって、柔らかくジュワッと広がる旨みが最高です。イワシの磯辺巻きはビジュアルがとにかく綺麗。ぎゅっとしてるようでふわっとした食感と、プリプリのイワシと薬味の相性抜群です。ずっと食べてたい。。
【お吸い物】
海老しんじょうのお吸い物。完成度が高いのが伝わります。美味い。
ここから握りもきます。
・縞鯵
めちゃくちゃ肉厚で脂乗りも凄いです。初っ端から縞鯵をいただけて期待が膨らみます。
・白イカの酒盗のせ
白イカが濃厚で、切れ込みがより食べやすくなっています。シャリも赤酢でちょいと甘みがあり、よく合います。
・真鯵
よく知ってる方のアジですが、プリップリで新鮮さが伝わってきます。
・かます炙り
焼き魚のイメージだったのですが、お鮨でもめちゃくちゃ美味い。炙ることで塩焼きの旨さと寿司の旨さを全部合わせたようになっていて、得した気分です。
【カンパチの遊庵焼き】
ぎゅっと身の詰まったさっぱりしたカンパチ。味がしっかり染みていてお酒がすすむ。
〜アランミリア〜
お酒のようなジュースということでこちらをオススメしてもらいました。
葡萄ジュースなんですが、芳醇な香りで酸味と濃厚さがほんとにお酒みたいです。良い気分になれるジュースだと思います。
【茶碗蒸し】
鶏出汁の茶碗蒸しは、併設している串焼き屋さんの出汁とのことです。この重みのあるタレが美味しくて、クセになりそう。シンプルですがとっても印象的です。
・金目鯛炙り
塩がめちゃ効いてます。この金目鯛も肉厚で、炙りの香りとジューシーさがたまらない1品。
・白海老盛り
一貫なのに何個も食べてるような感覚になる、濃厚でしっとり口に残る旨さが食べたことない感じでした。
・中トロ
意外とあっさりしてるけど、上品な旨味がゆっくり口に残ってこれまた美味です。
・蒸し鮑
これはタレなんだぁと思ったけど、そこまでボリューミーではないもののムチっとした食感とタレとのマッチがいい感じです。
・紫雲丹
もうとろけます。海苔も醤油もなく、雲丹そのもので勝負できちゃう最高級の一品。
【玉子焼】
スイーツのような滑らかさとさっぱりした甘さが特徴的。
・トロタク
最後に大好きなトロタクです。
シンプルなのにこの満足感はなんなんだろうという、さすがの美味しさ。
【甘味】
くず餅がでてきました。普段あまり食べないけど、しっかりした甘味でしめるのも悪くないです。
時間的に貸し切り状態だったこともあり、非常に落ち着いて食事を堪能できました。大将は控えめでさほど口数が多いわけではないですが、目の前で黙々と行う作業には思わず見入ってしまいました。
内容を考えても都内と比べると非常にコスパもよく、この辺の穴場なのではないかと思います。