naxtutomakiさんが投稿したはぐ寧（大阪/天神橋筋六丁目）の口コミ詳細 [食べログ]

10回目

2025/12 訪問

昼の点数：3.7
- ［料理・味3.7
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.0
- | CP3.2
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

旨い　楽しい　美味しさ掛け算

この日のカレー膳は

鴨とクランベリーのキーマ
　岩津葱のサグを添えて
　ビーツとごぼうのポタージュと共に
　　　　　と
クリームシチュー仕立ての
　ホワイトチキンカレー

の二種盛り

旨みタップリの冬仕立てチキンカレーに、旨み濃厚キーマ
この組み合わせがムチャ旨でした
お互いに旨みを掛け算している感じ

そしてゴロゴロおいも
これに味変サグやポタージュを絡めるとマーベラス♪
食感も楽しぃ〜

相変わらずの「膳」としての美味しさの組み立て
ごちそうさまでした

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2026/01/20 更新

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9回目

2025/10 訪問

昼の点数：3.6
- ［料理・味3.6
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.0
- | CP3.2
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

秋を味わう

この日のカレー膳は

鶏と牛蒡のクリーミー和出汁カレー
　シルクスイートの焼き芋ンブラン添え
　　　　と
たっぷりきのこカルテットデミグラス仕立て

秋からイメージを膨らませた一皿だそうで
シャバ系和出汁カレーにオイリーさが加わった味わいが
美味しい♪
モンブラン仕立てのお芋がいいアクセントですね

キノコのカレーは色々なキノコの食感を楽しみ、
副菜もつまみながら　ごちそうさまでした

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2025/11/15 更新

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8回目

2025/09 訪問

昼の点数：3.7
- ［料理・味3.7
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.0
- | CP3.2
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

おいしさ絡み合うスパイスワンダーランド

毎回楽しみなはぐ寧

この日のカレー膳は、
烏賊墨魚介清湯出汁カレー
　帆立ひもと焼き万願寺のビンダルーと共に
　　　　と
はつもとキーマといちじくレバーパテの共演

このはつもとキーマがスパイシーで旨々でした
コク深い烏賊墨出汁カレーと対比させながらいただくと
スパイスワンダーランド♪

キーマに振られたクルミの食感が何気に楽しい
これにイチジクを合わすなんて、なかなか無い発想だけど、
ケンカしない組み合わせで、味わいの幅がメッチャ広がる
おまけにレバーパテも添えるなんて、フレンチ？　イタリアン？

ビンダルーの万願寺も有ったりと、なんて多国籍

色々な旨みと刺激を楽しみながら
ごちそうさまでした

次回も楽しみぃ

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2025/11/09 更新

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7回目

2025/07 訪問

昼の点数：3.8
- ［料理・味3.8
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.0
- | CP3.2
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

推しなグリーカレー

毎回楽しみなカレー膳
この日のカレーは

レモングラス香る鶏ハラミと茄子のひね丸鶏清湯グリーンカレー
　　　と
豚肩ロースのガパオキーマ

さてさてといただいてみると、ハーブ感たっぷりのグリーンカレーが旨旨♪
改めて思うのが、ハグ寧さんのグリーンカレーって　好きですねぇ
なんて言うか、タイカレーのグリーンカレーのように「辛さガツン」だけではなく
程よい刺激の中に、旨みがしっかりという感じ

バジルが効いたキーマもいいアクセントで、カレーと混ぜても良し

時々小鉢もつまみながら　ごちそうさまでした！

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2025/10/27 更新

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6回目

2025/06 訪問

昼の点数：3.7
- ［料理・味3.7
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.0
- | CP3.2
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

今回も「へー」な味わいに　マーベラス！

この日のカレー膳

酸辣出汁ラッサム
　麻婆バガラベイガンと共に
　　　と
無水酢豚パイナップルソース添え

文字だけでは分からない味に、どんなんかな？と期待しながら
運ばれてきたお皿は、何ともモリモリ

ラッサム？　バガラベイガン？
まずはいただいてみましょう

と、何とも混然とした味わい
和、印、中が混然と一体化したカレーとでも言いましょうか
サラリとしたシャバ系出汁カレーに、茄子の絶妙なカレーが美味しい
味わいだけでなく、ナッツの食感や花椒の刺激がイイ感じ

無水酢豚は。トッピングされたパイナップルソースにビックリ
まさに酢豚のカレーアレンジ　というか、フルーツ感も楽しむ味わいで、
カレーの個人的概念を超えた万博的な一皿でした

ごちそうさまでした

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2025/07/10 更新

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5回目

2025/05 訪問

昼の点数：3.7
- ［料理・味3.7
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.0
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

出汁カレーの可能性に、今回も楽し

この日のカレー膳は
豆乳胡麻白湯出汁カレー
　鶏はらみの爽涼ハーブサグと共に
　　と
炙り鰹、生姜と茗荷のドライマサラ

いやいや　毎回驚きのレシピ
豆乳と胡麻でコクの有る和出汁カレー
味わい深い出汁カレーに、ハーブを絡めたはらみがメチャ美味しかったぁ

それと今回の組み合わせは炙り鰹
スパイス漬けされた鰹の叩き
えっ？　という組み合わせですが、和出汁のカレーと相性抜群
もう１品のカレーというより、カレーを引き立てる一品という感じ
生姜と茗荷という初夏の季節感を感じながら、しっかりと鰹も楽しむ

う〜ん　こういう組み合わせもできるんだ
思わず冷酒が欲しくなる

いやいや　今回も出汁カレーの世界の広さを感じながら
ごちそうさまでした

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2025/06/03 更新

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4回目

2025/05 訪問

昼の点数：3.7
- ［料理・味3.7
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.0
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

春仕様の出汁カレーとクリームカレー

毎回楽しみなはぐ寧

今回のカレー膳は
鶏とトマトの出汁カレー
　鞘大根と花椒、無水鶏と新緑のソースと共に
　　と
スモークサーモンとブロッコリーのコルマ

しっかりとスパイシーな味わいにトマトの酸味がイイ感じ
そしては、春を感じる菜のトッピングがとっても嬉しい

そして何よりコルマが美味しかった♪
サーモンの旨みがタップリでクリーミーでメチャ美味しかった
添えられた素揚げブロッコリーが、このコルマの旨みを引き立ててくれてる

出汁カレーとクリームカレーの2種の旨みをタップリ感じながら
ごちそさまでした

次はどんなカレーか楽しみです

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2025/05/27 更新

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3回目

2025/04 訪問

昼の点数：3.6
- ［料理・味3.6
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.0
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

ラムスペシャル　的なスパイス出汁カレー

カレー膳
この日カレーは
仔羊とピスタチオの二層式ラムプレッソ
　　と
羊たちも沈黙の百合根キーマ

ラム好きにはたまらないラム肉ゴロゴロのカレーに
旨みがしっかりのピスタチオのソースがナイス！

そしてキーマというには粗挽きのラム
これに百合根という今まで味わった事がない組み合わせでしたが、
これまた絶妙
ラムの食べ応えと共にホクホクの百合根がイイ感じのキーマ

途中副菜の蓮根を摘んだり、お豆をトッピングしたりと楽しんで
今回もごちそうさまでした

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2025/05/10 更新

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2回目

2025/04 訪問

昼の点数：3.6
- ［料理・味3.6
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.0
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

和テイストの絶妙バランススパイスカレー

この週のカレー膳　カレー2種

鯵の中濃出汁カレー　魚介の春爛漫キーマと共に
　　と
山菜と豚シャブのおろしビンダルー

出汁カレーは、具材にアサリや貝柱も入っていてシーフードシャバ系出汁カレー
う〜ん　味わい深い
これに爽やかな香りのハーブやスパイスを感じるキーマもいい仕事をしてますね

そしてビンダルーは、たっぷりの豚肉に大根おろしを合わせるという発想
ある意味おかず的な食感でありながら、しっかりとスパイスを効かせて
旨みと辛味と酸味が絶妙

この日も付け合わせの蓮根やお豆、とろろなどもトッピングして楽しめた一皿

季節感も感じながら、味わいと旨みを堪能し
ごちそうさまでした

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2025/05/07 更新

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1回目

2025/04 訪問

昼の点数：3.8
- ［料理・味3.8
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.0
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

驚いたスパイス出汁カレー

前から気になっていたこちらのお店
この日ようやく伺うことができました

期待を胸に、お願いしたのはカレー膳の2種盛り
この日のカレーは
イカと春野菜の魚介出汁グリーンカレー
（これがバツグンに美味しかった）
　　と
せせりのガパオ風キーマ

まずはカレーが出来るまでに、お出汁のスープをいただいて整える
運ばれてきたお盆には、カレーの他に副菜の小鉢

さっそくグリーンカレーからいただいてみると、
なんだこれは！　という感じの出汁グリーンカレー
イカの風味をうまく使って、筍やスナップえんどうといった春野菜もイイ脇役
食べ進むとグリーンペーストがあったりして、溶いて更に濃厚
こっそりわさび菜や大葉も有ったりして、素晴らしい出汁カレー

このシャバ系カレーがキーマを引き立てる
キーマといっても、具材がプリプリのせせり
そのままでもいいけど、グリーンカレーと混ぜても美味しい♪

副菜はどう使うのか分からなかったけど、私はカレーにトッピングして楽しみました

いやぁ　こりゃ驚き
スパイス出汁カレーの可能性を見直しました
こりゃ通わなければね

ごちそうさまでした

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2025/05/02 更新

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