あみはっちさんが投稿したロックンビリーS1（兵庫/塚口）の口コミ詳細 [食べログ]

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掲載保留ロックンビリーS1塚口（ＪＲ）、塚口（阪急）/ラーメン、つけ麺

23回

夜の点数：5.0
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク -
昼の点数：5.0
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク -

3回目

2018/05 訪問

昼の点数：4.2
- ［料理・味4.2
- | サービス4.1
- | 雰囲気4.2
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

つけ麺に挑む

新メニューになって初めての訪問です
行列覚悟で10時前に出発

GWの後半の初日、意外と車は少ないです
10時30分頃に到着で、ポールでした
お店を出るときにはお店の外に6人ほどの並びでしたので、早めに来て正解です

新メニュー含め何食べようか迷います
東京？、Sのロック？どうしようかな、待ちながら真剣に悩みます
どれも美味しいと思うので、どないしよう
今日は朝から何も食べていないので、クリアな口の中です
つけ麺で行こう！

11時になり一番奥の席に
ここは厨房の仕事が観えるいいところです
つけ麺とブタ丼を注文
読んでおいてくださいの声かけと共に食べ方の指南を渡されます
生わさびを見せて頂きながら、わさびは大丈夫かと聞かれます
無論、大丈夫ですと答えました

次の方もつけ麺を注文され同時に作られます
つけ麺は、かなりの手間がかかるなと、仕事を観ながら実感しました。でも仕事は綺麗に素早くされていて観ていて気持ちがいいです
麺の上の豚でも一枚づつしっかりと仕事がされています。
なんて細やかなのか！
麺にかける昆布水も丁寧にかけられ、海苔にも期待が高まります

つけ汁、薬味が来て、昆布水に入った麺が出て来ます
つけ汁はまさにお蕎麦ですね
こちらもネギ以外は入れないようにと指南があります
香りが良いです
薬味の七味も、これこそが七味！とばかりの香りします
これも本物なんでしょうね
香りがすごい
七味ご飯も食べたくなります

麺が来て、しばし待ってつけ汁パート2が来て完成です
つけ汁2も丁寧に作られているなって思います
丁寧に鶏油を掛けられたりして
かなり時間がかかっています。後のお客様すみませんでした
先ず、そのままで麺を味わいます
細い麺ですがしっかりとした歯ごたえと小麦の味。美味い
わさびをつけてすすると、わさびと小麦の香りが広がります
塩では、さらに麺が際立つような感じがします
美味しいです
つけ汁につけると蕎麦が、より美味く感じます
つけ汁2は、醤油でしょうか、手羽先が存在感出しています
このつけ汁はあまり濃くなく麺のおいしさを引き立てています
こちらも美味しいです
麺によく絡んで出汁を引き上げてくれます
手羽先もホロホロとしてつけ汁にあいます

麺を食べ終わった昆布水をつけ汁に入れて、この器も専用のやつでしょうね、入れやすいですね
ここまで考え、気を使ってられるとは、驚きと脱帽です。プロですね

ブタ丼も、もちろん美味しいです
お水、米、炊き方、いいんでしょうね
ブタも美味しい

この仕事を観て、薬味一つ一つまで拘った素材を味わったらこの値段で本当に良いのかって思います
蕎麦屋でも、この仕事以下でもっと高いところが多いと思います
こちらは、自然の食材をしっかり使われ、素材の味を感じられる美味しい食べ物です
ラーメンではなく、美味しい麺類です
今日は本当に幸せな40分でした

プロの仕事とは？を真剣に考えさせられました
自分がこんな仕事やっているのか？
こんなラーメン店はないでしょうね

新メニューまだまだあるので楽しみです

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2018/05/03 更新

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2回目

2018/02 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

尼ロック

土曜日のお昼11時20分頃に愛車で訪問
ブロローンっと
駐車場に車に入れて
お店に伺うと先客3名ですぐに座れました

尼ロック全部のせを注文
綺麗なステージでラーメンを作る所作が綺麗ですね
程なくカウンター越しに、ラーメンを手渡しされました

綺麗でつやつやのラーメンですね

食べて感じたのは、だんだんと味が変わってくること
自分の味覚がスープの味を感じて落ち着いてくるのかもしれませんし、
温度による変化かもしれないし
上下の濃度の違いかもしれない
いずれにしても、後半に美味しさが襲ってくる感じです

チャーシューはシッカリと旨味を感じます
一番のお気に入りは、煮玉子です
こちらの煮玉子を食べると他が食べれなくなります
旨味の塊です

美味しかったです
また行こう

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2018/02/24 更新

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1回目

2018/02 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

スープが先に無くなりました

待ちに待った週末です
今日は朝から予定がいっぱいでワクワクします
走る、買い物、送迎…
こちらのお店ともう一軒をお昼は周る予定もあるので

平日と同じ時間から活動開始です

家内を仕事場まで送り、可愛い愛車でブロローんと向かいます
11時15分ごろに到着、駐車場も一台空いていてラッキー！
店内のカウンターは満席で店内待ち2人です。10分ぐらい待ちました
その間、キョロキョロと静かな店内を見渡しますが一番の見どころは、綺麗に手入れされた厨房と言うステージで、ラーメンを作る店主の綺麗な動きですね
綺麗な動きと、きっちりとした髪型、服が気持ちいいです
プライドを持って仕事をされているなっと感じます
期待が高まります！

席について、塩全部のせをオーダーしました
席はカウンター中央で調理されているところが良くみえる所です
それにしても動きが綺麗で丁寧ですごいですね
厨房では、三杯単位で作られています
二杯が醤油で一杯が私の塩です
先に醤油が出され、後から塩が最後の仕事の柚子をすられて、丼の周りに果肉をつけまわされ、すられた柚子は丼の中へと、入れられて完成です

透明なスープのラーメンの登場です
綺麗ですね

スープを一口
スーッと入ってきます
塩を感じません、んっ、もっと塩がガツンと来るかなと思いましたが、意外にもスーッと入ってきます
これは、塩は使っていますが、スープを引き立たせるための塩ですね

ガツガツ飲めるスープじゃないですか
夏の暑い時にもがぶ飲みできるスープです！

旨い！

種類は違いますが、西宮のうどん屋さんのイワシやで感じたのと同じです
驚きました
ラーメンにもあるんですね
がぶ飲みしたくなるスープが

麺は優しめの硬さです
しっかりとスープを絡めていくタイプですね
このスープにこの麺ですね

チャーシュー、ムネ、穂先メンマも美味しいですね
でもスープが旨い！
時々感じる柚子の香りも良いです
すられるの見てたら、綺麗な大きな柚子でしたね

麺食べるよりスープ飲んでる時間が長いです
やばい！スープが先に無くなってきた！
スープおかわりしたい！

最後の具は玉子です
こちらもしっかりと味が綺麗な味玉です
コクがあります。初めて味玉を美味しいと感じました

麺の量もしっかりあります
あー美味しかった〜

また来よう

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2018/02/03 更新

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