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緊急事態宣言なども明けて、やっと外食できる状況になってきたので、今回は夕飯でクチーナ・フタムラさんにお伺い。クチーナとはイタリア語で台所を意味するらしい。
また、各務原市にお店があった時にはミシュランガイドにも掲載されていた店舗が昨年岐阜市2番町に移転されている。近頃、美殿町界隈は御洒落なお店が増えてきて嬉しいかぎり。
店着が17時39分
店内はカウンターとテーブル席からなる。
予約は9,900円のコース、テーブルチャージが別途550円かかるため、ひとり10,450円。
そこから飲み物代（白フルボトルとカシスサワー）で多分２人合計で約28,000円くらいだっただろうか。
本日のメニューは
・グリッシーニ
・ゴルゴンゾーラ胡桃
・富山のカマス 青パパイヤマリネ 自家製唐墨
・牛タン 銀杏 クスクス サルサベェルテ
・新潟の甘鯛 百合根
・新秋刀魚 焼き茄子
・岐阜県産牛フィレ レンズ豆
・林檎 桂花陳酒 ヨーグルト
・エスプレッソ
ご馳走様でした。
料理ひとつずつの評価はあえてしません。
全て美味しかったです。
食べログに投稿して、有名になったら困るくらい。
お魚が多めの料理は一皿一皿違う表情を見せるが、大胆にして繊細、重厚感がありながら軽妙で爽やかさを醸し出す。
オーナーさんの温かい料理は温かく食べて欲しいって、おっしゃった言葉がよくわかる。
ワインもスッキリして飲みやすい。
カウンターに座りましたが、ここはオーナーさんの仕草が手にとるように見えるライブ感満載の特等席。
銀座の某有名天ぷら屋さんのカウンターを思い出しちゃう。また、go to eatも活用し、お得にいただくことができました。
また伺いたい。いや、絶対行きたいお店でした。