この口コミは、★まこべえ★さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。
問題のある口コミを報告する
-
昼の点数：4.0
-
￥1,000～￥1,999 / 1人
-
-
料理・味 4.0
-
|サービス 3.0
-
|雰囲気 3.0
-
|CP 3.0
-
|酒・ドリンク -
-
-
［ 料理・味4.0
-
| サービス3.0
-
| 雰囲気3.0
-
| CP3.0
-
| 酒・ドリンク- ］
評判に納得！お勧めもしたいの4.0
-
ややにごり気味のスープ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-191172756 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-191172756","content_type":"ReviewImage","content_id":191172756,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
具なしだがトゥルットゥルなワンタン
{"count_target":".js-result-ReviewImage-191172758 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-191172758","content_type":"ReviewImage","content_id":191172758,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
モッチモチの歯応え抜群の手打ち麺
{"count_target":".js-result-ReviewImage-191172759 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-191172759","content_type":"ReviewImage","content_id":191172759,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
スモーキーで柔らかなチャーシュー
{"count_target":".js-result-ReviewImage-191172761 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-191172761","content_type":"ReviewImage","content_id":191172761,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
このネギが何気に美味しかった!
{"count_target":".js-result-ReviewImage-191172764 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-191172764","content_type":"ReviewImage","content_id":191172764,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
飲み干したいスープ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-191172768 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-191172768","content_type":"ReviewImage","content_id":191172768,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
2022/12/10 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
今回はこちらの焔さん。
期待に胸膨らませ訪問するとやはり人気店、月曜の小雨交じりの天気にもかかわらず外待ち８人ほど。
１２月の那須塩原はすこぶる寒い。
せっかくの訪問なので最高峰のチャーシューワンタンメン（1,100円税込み）をオーダー。
（あれ？オーダー女子、手綱さんと一緒？）
システムは手綱さんと一緒で外待ち中にオーダーを取りに来る前のめりスタイル。
手綱さんは営業主が違うと思ってました。
さてさて寒空で20分程度待ちましたでしょうか、ようやく入店。
（あれ？この前の手綱スタッフが厨房にいる？）
ふむふむなるほど。こちらの営業スタイルの学びについては後編に。
◆まずはお味のオーダー
噂・評価に納得！また行きたい・人にもお勧めしたいの4.0！
前回の丸信さんで懲りてしまった
（白河系ってただ薄くぼんやりして味気なく食べ応えも奥行きもなし、なんじゃこりゃ（だいぶ酷評））
と相当
「おいらもう食べなくていいけんね」
というへそ曲がりコーナーに追いやられていました。
が、まず見た目からしてなかなかの風格。見た目からしてうまそうなやつというやつです。
「舐めてもらっちゃ困るけんね」
といわんばかりの一杯にまずはスープを一口。
比較に出してばかり恐縮ですが丸信さんとは天と地、雲泥の差、圧倒的ダシ感。
澄んだスープの見た目とは裏腹にしっかりとダシ・ダシ・ダシと、飲み干したくなるやつです。
そして麺。
細麺でありながら手打ちならではのしっかりとしたコシ・歯応え・もちもち感。
まったくこの前の丸信さんの麺はなんだったんだ。
（ここまで酷評してますが丸信さんのおかみさんのノリは好き。もう行かないけど）
ワンタンには肉は入ってません。
これもお手製でしょう。抜群のトゥルットゥル感でいくらでもいけるやつです。
チャーシューは燻しが利いたスモーキータイプで家系、吉村家さんとかで出てくるやつに風味は似ていますが柔らかくて明らかに吉村家さんのより美味しい（吉村家さんのは固い）。
そして意外なダークホースが白髪ネギ。
これ特別なネギ使われてますか？
圧倒的存在感と風味。
ネギがこんなに美味しいと感じるのはなかなかありませんでした。
ネギの旨味・辛み・甘味。
これは十分にネギ増しに値する魅力と感じます。
そしてボリュームもデフォルト（大盛せず）でも十分な満足感。
1,100円という設定価格からすれば当然の提供価値かもしれませんが満足感は◎。
自信をもってお勧めできる内容と感じました。
◆いつものビジネス的考察学び
昼は焔、夜は手綱。
夜は違う方がオーナーとばかり思ってましたがおそらくは焔のスタッフが手綱の店長か。
「うちは昼で十分儲かってるしそんなに働く気はないけんね」
という昼のみ営業スタイル店舗。
そこに
独立したいけど開業資金、設備投資、なんやかんやリスク大、というスタッフが修行中に修行先の昼のみ営業の建屋を借りて夜営業する。
もともと閉めてるオーナーにとってはマイナスの影響さえ出さなければいいけん、
閉めてる夜間に店借りて売り上げの一部上納するけん。
とお互いの利害が一致すれば見事なwin-winスタイル。
これは見事なビジネススタイルと思います。
飲食業で独立検討の方は昼のみ営業（あるいは夜のみ営業）のアイドリングタイムの調達（昼のみ→夜借りる、夜のみ営業→昼借りる）ができるとお互いの利害が一致して初期投資少なく夢を実現できるのではないでしょうか、
見事なローリスクwiniwinモデルと思いました。