この口コミは、★まこべえ★さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数:4.0
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¥1,000~¥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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[ 料理・味4.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ]
病みつき
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2025/05/26 更新
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[ 料理・味4.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ]
味噌ラーメン界のメイウェザー!
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2025/04/22 更新
▼前置き
初回訪問で驚嘆の満足度だったのでまた来たいという思いが強く、翌週二度目の訪問。
前回の味噌にも、もちろん後ろ髪惹かれながらも、魅力的な他のメニューラインナップから本日は青唐塩そば(900円)をチョイス。
普段はあまり塩ラーメンを食べることはないが「青唐」というワードと(爆龍さんなら)という期待でオーダー
▼本日のオーダー
青唐塩そば 900円
麺大盛 110円
計 1,010円
▼味の感想
【スープ】
塩と言っても一般的なさっぱりあっさりの塩とはもちろん一線を画す。
想像していた青唐とは若干異なったものの、ベースにしっかりと青唐の辛味が下支えして、塩にも拘らず力強いパンチのあるスープ。
ちなみに青唐は吉祥寺の成蹊前ラーメンさんの刻み生青唐辛子を想像していましたが、あちらは生(フレッシュ)で切れ(辛味)鋭く、こちらはスープに追加(加熱)でマイルドな隠し味の印象。
【麺】
安定の浅草開花楼さんの極太縮れ麺。
おそらく通常の塩ラーメンではこの麺を受け止めることはできないと思うが、さすが爆龍さん、麺の力を最大限に引き出す一杯。
【トッピング】
キクラゲにあおさのり、鰹節、もやし、刻みネギというトッピングが麺を口に運ぶ毎に異なる風味と歯ごたえを生み出し、ボリュームがあるのに、決して途中で飽きることがない。
▼まとめ
力強さを求める私にとっては爆龍さんは何度でも行きたいお店。
「接客」にネガティブな口コミがありますが「ラーメンをオーダーしてラーメンが出てくる」それで充分。
店舗外観がオシャレなのでオシャレカフェか何かと思って期待してしまうのかも。
あればあるに越したことはないですが、必要以上に笑顔や丁寧な接客など求める必要はなし。
『「爆龍」という名前の「浅草開花楼」の麺を使ったラーメン屋』
と考えればその期待も和らぐかも。
とにかく私は通います。早く全メニュー試してみたい。