★まこべえ★さんの行った（口コミ）お店一覧

癖になってしまった

お腹いっぱい、油そばか煮干しラーメンが食べたくなったら。 札幌市中央区には油そばのお店が少ないので油そばとなったらこちらのお店に足を運んでいました。 でもこちらの推しは恐らく煮干しラーメンかと。 たっぷりと煮干しの出汁が効いています。 煮干し出汁は当然ですが、豚骨スープとも、いわゆる魚介系スープとも鶏ガラスープとも異なる独特な風味。 こちらは敢えてなのか不本意なのかはよくわかりませんが、良くも(悪くも？)煮干し独特の苦味まで若干スープに反映されています。 煮干しで出汁をとって苦味が出てしますのは本来はアウトなのかもしれませんが、私はこれはポジティブに特徴と捉えています。 このバランスが煮干し系ラーメン好き嫌いが別れる所以でしょうか。 ジンギスカンもしかり、ラムの臭みが苦手、という人もいれば、クセがあってこそジンギスカン！という人もいます。 人それぞれの好みですから10人10色、正解はありません。 自分が好きな味を思う存分楽しめば良いですね。