eri＊makiさんが投稿したTTOAHISU（福岡/大濠公園）の口コミ詳細 [食べログ]

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TTOAHISU大濠公園、唐人町、赤坂/イノベーティブ

1回

夜の点数：4.5
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 4.3
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 4.3

1回目

2018/02 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気4.3
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.3 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

一皿への愛

散歩道で見つけてからずっと気になっていて、やっと伺うことが出来ました
夜の開店時間の6時半に予約
少し早く着いたのですが扉は開かず、外で待ちます

テーブルは6席？
席同士は近すぎず、遠すぎず
夜コースは1種類のみ（￥9000、8品（1品カウントのデザートは3種類））
この日は1人客×２、2人客×２

スタッフはシェフ1人、サービス1人

・スペシャリテのコンソメは、優しい味
体に染みこむ味で、塩味はほどほど。寒い日だったのであたたまります
・続いて、フォアグラとトリュフのminiバーガー
散りばめられたパルメザンチーズの程よい塩味とうまみでとても美味
一番フレンチっぽい一皿でした
同行者は、前菜にしてはがっつりだねと
・続いてスープはたまねぎ
上に乗っていた魚卵の彩りがきれい。生の玉ねぎが入って、それがもう少し少なくてもいいかなあと
・青魚柔らかく数日熟成させたもの。それを軽ーくグリルで表面に焼きをつけているそうで、その炙り？の薫りとうまみが合わさった逸品でした。切り干し大根と赤芯大根の酸味もよい
・鯛のスープ仕立て。バジルの香りが食欲をそそります
・のどぐろは表面の皮がぱりっとふわっと、身はしっとり柔らか。こちらは山椒風味
・ステーキ、の下のリゾットの芯の具合が絶妙でした
・デザートはレモンのアイスとブルーチーズケーキとチョコレートケーキ
一皿ずつ運ばれてきて、それ自体もそれなりの量
ブルーチーズケーキは同行者が絶賛していました
デザートで血糖値が上がり急にフレンチ！な気分になりました笑　コーヒー、紅茶、緑茶から選べます

最近流行りの、彩溢れる見た目の華やかさはありませんが、どれも一皿一皿にシェフの情熱と愛情のこもったお皿で、日本人に合ったお味かと。どれも満足でした
ザ・フレンチが食べたい！という気分とは違うかもしれません

食べたお皿をみてゲストの好みから調整してくれようとする心遣い
サービスの方の程よい距離感といい、とても気持ちよく、おいしく食事をすることができました

そしてお酒を飲むのが一人だったので、食事とガス入りミネラルウォーター、グラスのスパークリングと白×２、赤×２を頂いて、二人で￥22000のCPの良さ（当っているのか不安になりますが）

ただ、美味しく楽しい食事だったので気が付かなかったのですが、6時半に入って（時間がかかってすみません、と言われたので時計を見ると）最後の皿が出てきたのが9時半
シェフが一人でやってらっしゃるので、ゆっくり時間があるときに

ゆったりと一皿一皿味わいたい方に是非にお勧めのお店です

ご馳走様でした

2018/02/27 更新

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