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外観（夜）
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外観（1階看板）
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テーブルセッティング
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グラスワイン（白）
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グラスワイン（白）
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炭火で焼いた白子と津居山蟹、トマト水、生ハムの泡
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ボカディージョ（芳ばしく焼いたトマトパンの上にこはだのマリネ）
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ボカディージョ（芳ばしく焼いたトマトパンの上にこはだのマリネ）
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熟成してレアに焼いた鰆に蕪のマリネ、カラスミのせ
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熟成してレアに焼いた鰆に蕪のマリネ、カラスミのせ
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ライ麦パン、オリーブオイル、岩塩
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対馬産穴子の片面炙り 香味野菜、バルサミコ酢がけ
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対馬産穴子の片面炙り 香味野菜、バルサミコ酢がけ
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赤ワイン
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きのこと生ハムのスープ
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きのこと生ハムのスープ
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和牛のイチボ肉 きのこペースト、シェリー酒のソース、焼葱、イカスミのパンを砕いたもの、香草
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和牛のイチボ肉 きのこペースト、シェリー酒のソース、焼葱、イカスミのパンを砕いたもの、香草
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コッペ蟹のパエリア
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コッペ蟹のパエリア、山椒入りアリオリソース
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コッペ蟹のパエリア、山椒入りアリオリソース
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コッペ蟹のパエリア
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栗のミルクプリンとバニラアイスクリーム アーモンド粉末かけ、栗の香りの花
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栗のミルクプリンとバニラアイスクリーム アーモンド粉末かけ、栗の香りの花
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生チョコレート 岩塩・オリーブオイルがけ リンゴチップ添え
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生チョコレート 岩塩・オリーブオイルがけ リンゴチップ添え
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ハーブティー（レモングラス）
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店内（パエリアを仕込んでます）
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外観（昼）
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外観（昼）店は2階
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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
烏丸御池駅近く、三条通りにあるモダンスパニッシュの店です。
場所はビルの2階、目印はお店のロゴとモダンな色調（赤・黒・黄・白）の看板。
わかりにくいので、上を見ながら探しましょう。
完全予約制で、料理はお任せコース（10,000円、税・サービス料別）のみ。
夜訪問。
階段を上がると、2階右手に木の厚みのあるドア。
店内は奥行きがあり、入口近くの窓側にテーブル席。
奥に向かって長いカウンター席を配置。
落ち着いた雰囲気です。
カウンター席に案内されました。
椅子はクッションが厚く、長時間座っても疲れないタイプ。
カウンター席から見える厨房は整然としてすっきり、清潔感がありぴかぴか。
店主の東氏の他、スタッフ2名が料理と接客を担当。
気さくで気配り抜群の接客、丁寧な料理の説明に温かさと和みを感じました。
料理はスペイン料理に旬の食材を盛り込んだ、創意工夫ある品が出てきます。
いただいた料理は以下の通り。
お飲み物はグラスワイン白（辛口）と赤（中位の重さ）、ガス入りの水。
特に赤ワインが料理に合いました。
●炭火で焼いた白子と津居山蟹、トマト水、生ハムの泡
まったりとした白子と甘みのある蟹に、爽やかなトマト水の酸味。
塩気は生ハムの泡から。
●ボカディージョ：芳ばしく焼いたトマトパンの上にこはだのマリネ
スペインのサンドイッチ 「ボカディージョ」をイメージしたもの。
手でつまみ、一口でぱくり。
トマトパンのかりかりとした食感、こはだと合います。
ワインにぴったり。
●熟成してレアに焼いた鰆に蕪のマリネ、カラスミのせ
鰆のレア感、さっぱりとしてしゃきっとした蕪。
カラスミが彩と塩気のアクセント。
散らしてある葉っぱは、カタバミ。
●ライ麦パン、オリーブオイル、岩塩
パンは炭火で温めた状態でサービスされました。
パンにあわせたオリーブオイルと岩塩の組み合わせがぴったり。
●対馬産穴子の片面炙り 香味野菜、バルサミコ酢がけ
穴子はふっくらとして、柔らかい。
バルサミコ酢が穴子の炙った面の旨みを引き出していました。
上にのせた香味野菜の種類は多く、見た目も華やか。
野菜が多いのは、ポイント高いですね。
●きのこと生ハムのスープ
きのこと生ハムを煮込んで、それを濾し取った透明で濃厚なスープ。
とろみは「なめこ」由来、塩気は生ハムから出したもの。
●和牛のイチボ肉 きのこペースト、シェリー酒のソース、焼葱、イカスミのパンを砕いたもの、香草
炭火でじっくりと焼いたイチボ肉。
芳ばしい香りと旨みのある肉で、シェリー酒のソースが合いました。
この肉に選んでもらった赤ワインがぴったり。
●こっぺ蟹のパエリア「山椒入りアリオリソース」添え
こっぺ蟹は京都で呼ぶメスのずわい蟹、今が旬です！
パエリアの具は、他にホタテとイカ入り。
蟹の身の他、内子と外子が楽しめるパエリア。
ぴりっと辛いアリオリソースが薬味となり、スプーンが進みました。
2人でそれぞれおかわりして完食。
●栗のミルクプリンとバニラアイスクリーム アーモンド粉末かけ、栗の香りの花
ミルクプリンは濃厚なのだけれど、全体的には重くはありません。
アーモンド粉末が芳ばしい。
食後の飲み物は、コーヒー、紅茶、ハーブティーから選択。
●ハーブティー（レモングラス）
●生チョコレート 岩塩・オリーブオイルがけ リンゴチップ添え
スペインでは、一般的に食べられている食べ方だそう。
味の濃い生チョコレートにオリーブオイルと塩がかかると、後味がさっぱりするのが不思議。
品数があり、最後はパエリアで〆、デザート2種。
量はそれなりにありましたが、時間をかけていただいたので、心地よい満腹感。
旬の素材の旨みをスペイン料理流に引き出した料理と、居心地が良い接客。
食後の飲み物のお替わりをいただきながら、楽しい時を過ごしました。
全てに印象が良く、再訪したい店です。