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外観
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テーブルセッティング
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お茶
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根三つ葉のお浸し
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根三つ葉のお浸し
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ガリ
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〈おまかせ握り〉春小鯛
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〈おまかせ握り〉墨烏賊
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〈おまかせ握り〉鰤
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〈おまかせ握り〉青柳
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〈おまかせ握り〉鮪赤身
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〈おまかせ握り〉中とろ
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〈おまかせ握り〉小肌
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〈おまかせ握り〉車海老
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〈おまかせ握り〉鰆
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〈おまかせ握り〉いくら
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〈おまかせ握り〉バフンウニ
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〈おまかせ握り〉穴子
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〈おまかせ握り〉玉子焼
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追加：蛤
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〈おまかせ握り〉お椀（赤だし）
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〈おまかせ握り〉お椀（赤だし）
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外観
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馬車道近く、常磐町にあるお寿司屋さんです。
創業から71年の歴史がある老舗店。
切り盛りするのは名店 鮨 水谷（閉店）で2番手を務めた三代目大将 林ノ内氏。
林ノ内氏が握る寿司目当てに遠方からもお客さんが訪れています。
1952（昭和27）年創業。
場所は関内駅北口から約3～4分、9番出口から約1分、馬車道駅5番出口から約4分。
馬車道へ出て、入船通りと相生町通りの間、ファミリーマートの角を曲がった先右手。
2階建の一軒家です。
完全予約制。
メニューは以下の通り（価格は税込み）。
・おまかせ握り（13,200円）昼のみ
・おまかせコース（24,200円）
昼訪問。
約2週間前にネットにて予約。
当日。
12時きっかりに扉が開き、店内へ案内されました。
座席はカウンターに8席、個室もあるようです。
満席でした。
林ノ内氏はスマートで明るく、お弟子さんは笑顔。
気配りが行き届き、感じの良い接客でした。
いただいた料理は以下の通り。
◇おまかせ握り（13,200円）
（●はつまみ、■はにぎり、□はにぎりでないお寿司）
●根三つ葉のお浸し
お飲み物はお茶をお願い。
適宜取り換えてくれました。
ここからは握りです。
シャリは少な目でお願い。
酸味を立たせた固めのシャリは、米１粒１粒がネタの旨みを引き立てていました。
■春小鯛
小鯛の旨みが口の中で広がり、出だしから好印象。
■墨烏賊
■鰤
脂がのって、とろけるよう。
■青柳
珍しいですね。
滑らかで、こりっとした食感。
■鮪赤身
赤身なのにとろのよう、旨いです。
■中とろ
青森産、こちらもとろける。
■小肌
2枚重ね。
酢の〆具合がいい感じ。
■車海老
海老は焼き立て。
殻からそのまま抜け出た姿で握りに。
■鰆
醤油漬け。
ふわりと柔らかい口当たり。
鰆のおいしさを再認識。
□いくら
□バフンウニ
いくらもウニも量はたっぷり！
■穴子
ふんわり、ふわふわ。
□玉子焼
しっかり甘い伝統的な玉子焼。
以下を追加。
■蛤
煮蛤。
噛むほどに口の中に旨みが広がり、いつまでも噛んでいたい感じ。
●お椀
赤だし。
滞在時間は約1時間10分。
量は適量、満腹となりました。
「おまかせ握り」はお値段に対する内容は良く、満足度大。
ネタはもちろん、酢が立ったシャリが印象に残りました。
近くにあるのに今まで知らなかったのが残念です。
ところで、お店は来年3月に広尾へ移転、屋号も変わる予定とのこと。
馬車道は近いので気分的に行きやすいですが、広尾も遠くはありません。
握りの質は高く、今回選ばなかった「お任せコース」のつまみも気になります。
移転しても再訪したい1軒となりました。