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看板
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才巻海老の香り蒸し
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１人３尾です
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真鯛のお刺身サラダ①
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真鯛のお刺身サラダ①
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大根とセロリの紹興酒漬け
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平貝の黒豆ソース蒸し①
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平貝の黒豆ソース蒸し②
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牡蠣と玉子のエスニック炒め①
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牡蠣と玉子のエスニック炒め②
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赤ハタの姿蒸し①
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赤ハタの姿蒸し②
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赤ハタはご主人が取り分けてご飯の上に・・・
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取り分けた残りの半身の赤ハタです
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海老ワンタンメン①
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海老ワンタンメン②
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マンゴーとグレープフルーツのココナッツミルク
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混ぜると全体がマンゴーの黄色い色になります
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最後はお茶で口直し
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外観
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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
こちらのお店はマイレビュアーのやっぱりモツが好き様「以下モツ様」が伺ったレビューを拝見して行きたかったお店です。モツ様が伺われた時は中華料理部門で全国１位（１１月現在は全国３位）になっており、どんなお店かとても興味が湧きました。レビューを拝見してから数週間経ったある日、他のマイレビュアー様からお誘いのメッセージ、迷わずご一緒させてくださいと返信します。１１月下旬、仕事を終え艇家大艇トンさんへ向かいます。場所は三河島駅の改札口を出て右手に曲がり、そのまま尾竹橋通りを直進し約５分程度歩くと通り沿いの右手にお店があります。yahoo地図でお店の場所を調べ印刷していったのですが、地図にある信号数と実際にお店までにある信号数が違っていて本当にこのまま歩いていって大丈夫なのかと心配になりました。迷っているとお誘いくださったレビュアー様とバッタリ会い、もう少し先まで行ってみましょうと歩いていくと無事にお店がありました。店内に入り、予約でお願いした○○ですとレビュアー様が伝えるとお待ちしておりましたとお店の奥のテーブルに案内されました。今日はレビュアー３名でのオフ会でもう１人の方が到着するのを席に座って待っていると、すぐにもう１人の方もおいでになってオフ会がスタートです。今回はコースはモツ様達が召し上がられた艇家コースを幹事様がお願いしてくれました。
○艇家コース ８，０００円
才巻海老の姿蒸し
こちらでは、才巻海老を数分、紹興酒に漬け込んでから蒸しているそうです。才巻海老は頭部だけを外してそのまま丸ごといただきました。紹興酒の香りがほんのりし、旨味たっぷりでジューシーな海老はとても美味しかったです。ねぎや生姜などが入った醤油ベースの辛いタレも用意されていたので、それをつけていただくと味が締まってまた違った美味しさがあります。
真鯛のお刺身サラダ
細切りされた大根、人参、水菜などのサラダの上に薄くスライスされた真鯛の刺身がのり、その周りにミニトマトやコーンフレークなどを散りばめてあります。それらを全部混ぜていただきます。真鯛は熟成されて旨味が増し、野菜や醤油ダレと絡まりまた違った味を楽しめます。
大根とセロリの紹興酒漬け
これは次の料理がでてくるまで時間がかかりそうなので食べて待っていてくださいと、奥様がサービスで出してくれたものです。紹興酒漬けされた大根とセロリに胡麻が振り掛けてあります。お酒のアテにいいです。
平貝の黒豆ソース蒸し
平貝を蒸したものに黒豆のソースがかけられていて、その下には春雨が敷かれ、横には赤パプリカ、ブロッコリー、エリンギ、ヤングコーンが添えてあります。平貝は火を入れる事で弾力や旨味が増して、そのまま食べるよりも美味しいと思いました。黒豆のソースは平貝との相性が良く更に美味しさをアップさせているように感じます。
牡蠣と玉子のエスニック炒め
牡蠣と玉子を炒めたものにエスニック風のピリ辛のソースがかけてあり、上にパクチーがのっています。牡蠣と玉子を一緒に炒めていると思いますが、あまり一体感はなく同じソースで牡蠣と玉子を単発で味わっているようなに感じました。味自体は美味しかったのですが、少し微妙な感じでした。
赤ハタの姿蒸し
まずは赤ハタを姿蒸ししたものをご主人が見せてくれます。その後、ご主人が赤ハタを綺麗に捌いき、小さな茶碗に盛られたジャスミンライスの上に赤ハタの身をよそり、白髪葱、パクチーを添えてタレをかけて１人分ずつ用意してくれます。食べてみると白身の身がプリプリとした食感で何とも言えない美味しさで、さすが高級魚といった感じです。残った半身は、ジャスミンライスはおかわりできますのでご自由に味わってくださいと言われたのでおかわりをお願いして、もう一度、美味しい赤ハタご飯を堪能しました。
海老ワンタンメン
〆にでてきたのはアッサリしたスープにプリプリの海老が入ったワンタンと風味の良い細麺が入った海老ワンタンメンです。赤ハタご飯をおかわりしてしまい満腹に近い状態でしたが、こちらも美味しくてあっという間に完食してしまいまいた。最後の〆に最適な麺でした。
○マンゴーとグレープフルーツのココナッツミルク ４８０円
甘い物は別腹とデザートを注文しようということになり、奥様に聞いてみるとデザートは１種類でマンゴーとフレッシュグレープフルーツの身をココナッツミルクの中に入れたデザートなら用意ができるという事なのでそれをお願いしました。でてきたデザートは、白いココナッツミルクにホワイトとルビーのグレープフルーツの果肉が浮かんでおり、底には黄色いマンゴーソースが見えます。それをかき混ぜると白から黄色に変色します。マンゴーソースとココナッツミルクの甘さとグレープフルーツの酸味がバランス良く、またグレープフルーツのツブツブ食感が良い美味しいデザートでした。
中華料理というと自分のイメージでは、味付けがしっかりしていて油っこい料理という感じがありましたが、こちらの料理は優しい料理といった感じでとても良かったです。こちらのお店はご主人と奥様の２人だけで切り盛りしているようで、ご主人が調理をされ奥様が料理を運ぶというスタイルです。ですので時折料理の提供が遅くなったりする事もありましたが仕方がないかと思います。料理はもちろん美味しかったですが、それよりも忙しい最中、お客さんの状況をみて、おしぼりをマメに交換してくれたり、こちらの質問に丁寧に答えてくださったり、お茶はいかがですかと声掛けしてくださる心遣いが妙に良かったですし、温かい雰囲気のお店だと思いました。お店を出る時にもご主人と奥様お２人で、お店の外へ出てきてお見送りしてくださったりと嬉しかったですね。美味しい中華料理ご馳走様でした。