たかさん＠福岡さんが投稿したトラットリア フィオーレ（福岡/博多）の口コミ詳細

■総評　
年末年始用に購入したもの４つ目
柳町一刻堂さん→めんとスープさん→laluconさんに続いてこちら
　
名店が集まる西中洲にあるお店です。
年末に取りに行きましたが似た感じにおせちを販売してるお店がありそうでした。
　
他と違いこちらは真空パックされていて
しばらくもつので年始以降で食べることが決まってましたね。
　
インスタにも公開されていないグルメセットで
常連さん用って感じですね。
　
素材の良さが光るグルメセットでした。
　
■イベリコ豚ベジョータ　
素材の良さを特に感じるのがこちら
なのに写真撮り忘れてるｗ
　
博多阪急で生ハム買うとこの量で2,000円ぐらいだと思うんですが
明らかにこちらの方が美味いです。
　
っていうか色々食べましたがここの生ハムが一番美味いんですよねぇ
原価高の影響でちょっと量減ったのはしゃーないところです
　
■北海道産真蛸とオリーブ
年間で一番オリーブ食べてるのがこれだよなぁって感じなんですが
これ基準なので微妙なオリーブを他のお店で食べると顕著です。
　
蛸も美味しい
　
■フォアグラとトリュフのプリン
フォアグラとトリュフ入りのここのスペシャリティですね。
このグルメセットで一番好きなのがこれです。
　
毎年変わらずうめぇ
　
入れ物の利用用途は毎年迷いますがｗ
年始にフォアグラって贅沢だなぁ
　
■キャビアセット

三大珍味揃い踏みです。
奥さんのお母さんの大好物ですｗ
　
ので、凄い勢いでなくなりますｗ
二人で食べてた時は２日ぐらいに分けてたんですが
キャビアの塩味と小さいパンとクリームのバランスが良いですね
　
■華味鳥と和牛とトリュフのガランティーヌ、鴨の低温調理
逆に奥さんのお母さんが食べれないのがこちら。茶色だな
しかし、アテとしては最高
ちびちびいけるのが良い。
　
■エスカルゴ
ラストはこちら
っていうかここ１０年で食べたエスカルゴはここだけのようなｗ
　
逆にサザエはなかなか食べる機会がないです。
2024年にかき小屋に行くので
その時食べるのだろうか
　
ごちそうさまでした

■総評　
記念日で来ました。
西中洲自体それほど来ないですが
年に一回ここに来ることで来てる感じになりますね。
　
ちなみに、２０２３年は以下行ったことになります。
・三原豆腐店
・パンストック
・GOLDCOAST
　
今回初めてランチで利用しました。
予約者限定でゆっくりいただけます。
　
どれも非常に美味しかったです。
　
■モルティ
まずはこちら
イタリア系ビールってまぁ飲む機会ないんですが
ここではこれですね。
　
料理との相性もいいなぁ。
ワインが一番良いんでしょうけど
あまり好きではなかったりするので
　
■ランチコース(オードブル盛り合わせ)
まずはこちら。
いつもは小鉢で提供
　
甘くないケーキとか生ハムとか
オリーブとかマグロとか南蛮漬けがあります。
　
どれも、美味しかったです。ビールに合うなぁ。
　
■ランチコース(平打麺のパスタ)
そしていきなりパスタ。
いつもだったらラストだったりするので
今回違う構成で楽しいです。
　
で、この平打麺がスープ込で美味しい
　
■ランチコース(ひらめのスープ)
次に魚料理。
スープと一緒になっていて
　
スープがうめぇ。
　
■ランチコース(雛鳥豚)
料理ラストがこちら
肉料理です
　
構成がフレンチぽいです。
肉が甘く感じます。
　
■ランチコース(プリン)

デザートでこちら。
いつもはショートケーキとかが多いですが
こういうスタンダードなのは意外ですね。
　
でも、美味しかった。
　
ごちそうさまでした

■総評

長くお付き合いのあるイタリアンがこちらですねぇ。
もう１５年くらいは付き合いあります。

で、いつからかやっているお節的なグルメセットが
年末年始の楽しみとして購入しているのですが

今年も購入しました。

■キャビア

しっかりキャビアを食べられるのが唯一の日って感じなんですが
これが美味しい

ちっちゃいパンを焼いて、そこにつけてもらったクリームをのせて
さらにキャビアを食べる感じです。

これを毎年食べているので
IKEAのビュッフェでキャビアぽいのをがっそり食べてるファミリーがいて
ちょっと食べましたが、「見た目だけがキャビア」という得体の知れないものであることが判断できますｗ

■みつせ鶏とトリュフのガランティーヌ

セットの中で一番好きなのがこちら
やっぱり鶏とトリュフ好きなんです。

酒のも合うなぁ

■近江鴨の低温調理

こちらは鴨料理です。
鴨肉って数枚ぐらいしか食べれないイメージですが
がっつり入ってますｗ

美味しい

■生ハム＋エスカルゴ＋真タコ

３つまとまってますが
これを別の親戚の人と食べると
かまぼこみたいな感じでバクバク食べるので
それ以来出さないようにしたやつなんですがｗ

一枚じっくり味わってほしいｗ
めっちゃ美味いです

■フォアグラとトリュフプリン

こちらもおなじみのメニューなんです。
なので毎年この瓶がめっちゃたまるというｗ

でもフォアグラとトリュフだから
美味しくないわけがない

コレステロールやばそうですがｗ

ごちそうさまでした

(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({});

■総評

年一回の白トリュフの時期といえばこちら。
今期の「トラベルナース」では入手超困難商品みたいな扱いなんですが
毎年食べてるのでその認識はなかったですねぇ

まぁ、くっそ美味いですが
なんか毎年値が上がってる気がしますが
今年は過去一で高かったですねぇ

それでも満足度は高いです。

■パン

以前はパンの上にオリーブオイルと岩塩を一緒にいただく感じでしたが
バージョンアップしてますね。
美味しい

■前菜

まずは前菜です。
水牛のモッツァレラとイベリコ豚とオリーブと蕪と柿ですね。
柿って苦手なイメージでしたが
調理次第では美味しくなるんですねぇ

■鯖のマリネ

ちょっと写真がぼけてしましたが
色彩がいいですね。

そして鯖がより美味しくなってました

■ホタテとヤリイカ

好みど真ん中な料理です。
福岡にいながら北海道のホタテを頂けるの贅沢ですねぇ

ホタテの甘みよ

■鰆ときのこ

考えると魚料理が続きますね。
コレステロールを落とした自分にとってはうれしいｗ

スープと鰆との相性がすばらしい

■白トリュフと目玉焼き

そして目的のこれ。
高くなってるだけあって
白トリュフくっそ美味いです。

他じゃ代用できない味ですよ。

■リゾット

こちらは秋トリュフですね。
白トリュフが凄いのが分かってしまうんですが
それでも美味しい。

こちらのリゾットより美味しいリゾットは食べたことないですねぇ

■ボルチーニ茸

なかなか見ない豪快な料理ですが
味は繊細。

どう味付けしたらこんな美味しくなるんだろうか

■鳥料理

このあたりから肉料理です。
しかも２つ。
これは豪勢。

最初は鶏を香ばしく焼いた料理です。
うっま

■牛料理

メイン２つ目。
シンプルな盛り付けですが
肉自体が美味い

■トマトパスタ

ラストがパスタです。
このお店はやっぱりパスタ締めが嬉しい

そういえば以前はパスタオンリーのコースがありましたが
あれ最高でしたねぇ

いやー美味しかった

ごちそうさまでした。
(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({});

■総評

11月の白トリュフの時期は
やはりマストでおとずれてしまうのこのお店。

やっぱり志向でした。

■前菜

生ハムとオリーブと大根？ですね。
やっぱりここの生ハムで美味しいです。

これだけで酒一杯いける

■キャビアとチーズ

去年も似た感じのキャビア料理ですが
水牛のモッツアレラチーズがうめぇ。

■カツオのマリネ

カツオってなかなか食べれないから美味しいなぁって思ったのですが
なんやかんやで今年４，５回食べてるんですよねぇｗ

サバより多くね？
でもやっぱり美味しいですよ。

■トリュフ入のスープ

これが実に美味しい。
スープ自体も美味しいですが
トリュフで倍増します
やっぱりトリュフ凄いなぁ

■白トリュフの目玉焼き

そしてこれ。白トリュフおなじみのスペシャリティです。
やっぱり美味すぎる。

■ハンバーグ

ここに肉料理が来るのが好きです。
やっぱりこのお店はパスタで締めたいので。

で、これはこれで美味しいのです。
トリュフかかってるし

■トリュフリゾット

トリュフ４連続最後がこちら。
最高すぎますね。

このリゾットがまじで凄い。
東京のミシュラン星付きイタリアンに引けを取らないです。

■トマトパスタ

ラストがこちらです。
やっぱりパスタで終わるのが嬉しいです。

ごちそうさまでした。
(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({});

■ 総評

ずっとお世話になっておるお店です。
夜でコースをいただくようなことが
だいぶなくなった訳ですが

こちらのお店だけは別ですね。

しかも、１１月は白トリュフを頂ける至高な月ですよ。
この日も美味かった

■ 生ハムとオリーブ

2020年で食べた生ハムは地味にこのお店だけな気がしますねぇ。
だけにすげーうめぇ。

去年より生ハムも多くて
長く楽しめます。

■ キャビアとムース

いきなりのキャビア料理。
ムースとの相性が素晴らしい。

喉を通る時の幸福感ですよ。
うめぇ

■ 水牛のモッツアレラチーズとジュレ。

モッツアレラチーズって美味しんだなぁって思ったのが
このお店きっかけですが

さらにジュレで進化され
めっちゃ複雑美味しい味になってました。
美味しい。

■ ムール貝とウニのソース

ムール貝だけでなく海鮮もしっかり入っていて
さらにそれをウニのソースでまとめた感じですが

ソースがとにかく美味いですねぇ。
よりムール貝が引き立ってます。

■ 魚料理

魚をバジルのソースで炒めて
さらに聖護院大根が添えられていて、
合わせて食べるとより美味しい料理ですね。

聖護院大根好きです。

■ 白トリュフの目玉焼き

白トリュフおなじみのスペシャリティです。
目玉焼きってご飯に載せちゃう派ですが
これはこれだけで完成された料理です。

トリュフが美味しすぎて
普通に購入できないかと調べてみたところ
楽天で９８０円で売ってましたが
安すぎてめっちゃ怪しいです。

■ キノコ料理

ぺろっと行ってしまって
なんのきのこか忘れましたが
イタリアンでおなじみにのボルチーニな気もしますが
聞いとけばよかった。

でも、美味しかった

■ トリュフと肉料理

こちらは黒トリュフですが
肉料理に合うなぁ。
ソースの旨味にさっらにプラスアルファされた感あります。

■ トリュフリゾット

白トリュフ目玉焼きと双璧をなすのがこちら。
ただでさえ美味しいリゾットが
一気にパワーアップですよ。

二倍の量ほしい

■ ボロネーゼ

ラストがこちらです。
やっぱりイタリアンってパスタ料理が一番好きなので
これで締めてくれるのが嬉しいですよ。

そして美味しい。

一年がそろそろ終わる感あります。

ごちそうさまでした。

■総評
１１月といえば白トリュフの時期。
この時期に美味しい白トリュフの料理が頂けるのが
こちらフィオーレさん。

値段はしますが、この時期には伺いたいってことで
久しぶりに来店しました。

やっぱり美味しいディナーですよ

■生ハムとオリーブ

まずは生ハムです。
生ハムが美味しかどうかってこのお店が
結構基準になってるところがあるんですよねぇ。

１枚１枚が凄い美味しい。

■いちじくと水牛のモッツァレラチーズ

この時期のフィオーレさんの楽しみの一つが
この水牛のモッツァレラ。

思ってたチーズと全然違い
とにかく美味い。

もはや別の食べ物

■蕪とマリネ

今度は蕪とマリネ。
マリネは美味しいですが。

この蕪が実に美味い。
大根ぽい造形なんですけどねぇ。

甘みが全然違う。

■スープ

たっぷりほしいメニューの一つが
イタリアンとかフレンチに出るスープ。

これはさらにトリュフが入ってるので
旨味が桁違いですよ。
うめぇ。トリュフうめぇ。

■白トリュフの目玉焼き

ここのスペシャリテの一つがこちら。
てつやとのりこという、福岡の高級スーパーボンラパスぐらいにしか売ってない
美味しい卵をチーズたっぷりで焼いて

さらに白トリュフをたっぷりかけた目玉焼きですが
知ってる目玉焼きで最強の目玉焼きですね。

これがえぐいくらい美味い。

■肉料理

今度は肉料理です。
白トリュフではないですが、黒トリュフが乗ってます。
白トリュフほどの香りはないですが
全然美味しいんですよねぇ。

３大珍味で一番美味しさを表現できないのがトリュフ。

■白トリュフのリゾット

もう一つのスペシャリテがこちら
東京で食べたミシュランのイタリアンでも
似た感じのリゾット食べましたが
遜色ないのが凄い。

まぁ、美味い。

■パスタ

最後がパスタです。
肉料理で終わるよりパスタで終わる方が
幸福感がやばいです。

いやぁー美味しかった。

ごちそうさまでした。

(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({});

値段は高くなってしまうのですが
やっぱり食べたい白トリュフ。

この時期でなんとか食べれるので行ってきました。

■ 生ハムとモッツアレラチーズ
生ハム１つ目です。
噛めば噛むほど味がでるので
ゆっくりいただきます。

水牛のモッツアレラチーズがまた美味い

■ イベリコ豚の生ハム
生ハムの食べ放題１０００円のお店を見つけたりしますが
このレベルだったら２０００円払うなぁ
それぐらい美味いです

■ 白トリュフのリゾット
このお店の代表作です。
やっぱり美味い

■ 白トリュフと目玉焼き
贅沢な目玉焼きです。
目玉焼きがあると御飯の上に乗せたくなりますが
さすがにこれは別の食べ物です。

■ 総評
なんかあまりメモれていないのですが
やっぱり美味しかった。

ちゃんとメモってれば良かった

11月は白トリュフがメニューの中心になります。
その為割高になるのですが

■ トリュフ＋ビシソワーズ
ビシソワーズにトリュフ入りのスプーンが入っているメニューです。
画的にも美しいですが
トリュフの風味が堪らないです。

■ トリュフ＋目玉焼き
最強の目玉焼きですねぇ。
トリュフとの相性が最高です。

■ トリュフ＋リゾット
そして、これ。
パスタの美味さに震えたICARO miyamotoのリゾットと
同じくらい美味しいのです。

渡部がトリュフ一個買う店をテレビでやってて、
貴様てめぇ。って思っちゃうぐらい
今やトリュフが好きです。

■ 総評
トリュフ三昧で最高でした。
やっぱり美味しい

一年の総決算のクリスマスディナーです。

■ 聖護院大根の冷たいスープ
初めての料理です。
クリスマスディナーではこういった
初めて食べる料理が結構でるのがまた良いです。

■ イベリコベジョータと柚子の香り
いつもはベジョータのみを提供してもらうのですが
今回凝ってました。
一緒に食べると美味さ倍増です

■ ３種のキャビア
値段が違うキャビアです。
全部美味いので、一番高いのはどれだ？クイズは多分当てられません

■ 白バルサミコを使ったライスサラダ
イタリア料理の米料理といえばリゾットぐらいしか知らなかったので
サラダにもなるとは奥深いです。

てか白バルサミコっていう調味料もあったのですね。
知らなかった

■ ミラノ風カツレツ
イタリアに行ったことがないので
ミラノ風がそもそも分かってないですが
美味しい料理です。

■ フォアグラのフラン
フォアグラが濃縮されています。
最高級のフォアグラを食べたことないので
比較できないですが、
この形式のフォアグラが今のところ一番好きです。

■ ウニとレモンのリゾット
ここのリゾットはトリュフかウニか。って感じですが
今回はウニでした。
ウニの塩見とレモンの塩梅がちょうどよいです

■ トリュフのタリアテッレ
トリュフ料理一つ目。
やっぱり年末はトリュフを頂かないと（贅沢）
パスタにもリゾットにもあうなぁ。

平打ち麺なのが良いです。

■ イベリコ豚の頬肉
メインです。
ワインのソースとトリュフと豚肉を一緒に食べたときの幸福たるや
最高です。

■ イチゴのティラミス
クリスマスディナーならではのデザートです。
美味しい

■ 総評
これで一年頑張ったなぁって思えます。
また来年！

10月くらいから白トリュフが入荷され
毎年この時期にお邪魔しています。

で、年末のクリスマスディナーに行く的な
※メニューごとの点数はメモれていません(´・ω・｀)

■ 生ハムとキャビア
二種類のキャビアと生ハムです。
キャビアの下のパンがまた美味いです。
キャビアは左側が好きです。

■ マグロのカルパッチョ
マグロだけでなく周りの野菜とソースと一緒に
食べる事で美味しさ倍増です。

■ フォアグラのフラン
クリスマスディナーに出てくる定番です。
普通のフォアグラよりも
こっちの調理の方が好きです

■ ムール貝
ムール貝が沢山！これは贅沢！
ぶっちゃけムール貝ってここでしかほぼ食べてないので
実は標準なのか分かってないですが
美味いんです

■ 目玉焼きトリュフ乗せ
トリュフ第一弾。
ものすご贅沢な目玉焼きです。
このトリュフを食べてるお陰で
１０００円ぐらいで出すトリュフパスタが、
これは違うわ。って分かるようになりました。

三大珍味で一番よくわからなかったトリュフが
今は一番好きです

■ トリュフリゾット
トリュフ第二弾
これが一番好きです。
何度食べても飽きない。

ラビオリに凄まじく感動して、味の点数に4.5つけてしまった
ミシュラン一つ星のICARO miyamotoでトリュフリゾット食べましたが
甲乙付けがたい出来で、
この時このトリュフリゾットの凄さを再認識しました。

■ 総評
やっぱりトータルでいつも美味しいお店です。
付き合いも長いです

クリスマスディナーに訪れました。
このお店はクリスマスディナーに一番本領を発揮します。

■ スパークリング(3.7)
いつもはモレッティですけど
クリスマスはいつもこれです。
物凄く飲みやすい割にお手軽な金額になっています。

■ キャビア３種(3.9)
クリスマスならではのキャビア３セットです。
一番右がたしかアメリカ産です。
下にあるパンとの相性が物凄く良いのです。

実はこのお店ではイタリア版おせちを年末に
メール登録しているお客さんに販売しているのですが
そこでこのキャビアがタップリ頂けます。

■ ３種の生ハム＋聖護院大根＋バルサミコ酢(3.9)
下の聖護院大根とバルサミコ酢との相性が抜群。
大根一つにとっても奥深いなぁ。
その上で生ハムの美味しさが生きています。

■ マグロのカルパッチョ(4.1)
こちらも聖護院大根が入っています。
知り合いの農家に頼んだそうです。
マグロは炙られていました。
（炙り大好きなのでたまらない）

■ 白子のカツレツ(4.5)
今年食べたもので一番これが美味しかったです。
揚がり具合もちょうど良く
全く生臭くない白子でバルサミコ酢とのバランスが素晴らしいです。

あーあと４個ぐらい食べたい。

■ フォアグラのフラン(4.2)
いつも楽しみにしているのがこれ。
今年はトリュフが入っていました。風味が抜群です。

こちらもおせちについてきます。
パンをごりごり付けて最後まで頂きます。

■ オマールエビ（ウニソース）(4.2)
メインクラスの一つオマールエビ。です。
コースの料金を上げるとついてきます。
ウニソースと一緒に食べるのが至福です。

海老を食べていると会話が減るのはしょうがないですね。

■ 黒トリュフのリゾット(4.3)
１１月は白トリュフでしたが
クリスマスディナーでは黒トリュフです。
安定の美味しさ。

トリュフの美味しさって人に伝えるのって難しいですね。
食べてみる良さ。

■ 佐賀の和牛黒トリュフ添え(4.3)
メインクラスの一つ。
佐賀の和牛です。物凄い柔らかい。
そして赤ワインソースに入っている黒トリュフがやっぱり美味しい

で、パンで平らげる。

■ 卵の黄身だけを使った手打ちのパスタ(4.1)
締めはこちらです。
さぬきうどんのような手打ちです。
これで終わるのが切ない感じになります。

■ フローズンドライのいちご(3.8)
デザートです。
ごちそうさまでした。

■ 総評
今年一番のコースでした。
やっぱりここが一番

ここには一年に４回ほど訪れています。
それぐらいお気に入りのイタリアンです。

全体的に薄味で繊細な味付けが好みです。

注文したドリンクメニューはこちら

■ スパークリング(3.7)
辛口のスパークリング。
今日の料理に合ってました。

■ モレッティ(3.6)
おなじみのイタリアンビール。

コースメニューはこちら

■ 前菜（生ハムとカブ）(3.8)
濃厚な生ハムと、酸味が効いたカブ。
ここの生ハムは何枚食べても飽きない

■ モッツァレラチーズ(3.9)
モッツァレラチーズにピリ辛のハチミツが掛かっています。
辛いながらも絶妙な甘み。

■ サバのマリネ(3.9)
中途半端なサバだと生臭いですけど
出してもらったサバは臭み０。

■ フォアグラのテリーヌ？(4.1)
フォアグラの表面がバーナーで炙られてます。
量が少ないのが残念

■ 焼き魚(4.1)
名称忘れました。焼き魚の周りにボリチーニ茸がバランスよく配置されてます。
バジルソースが美味しいです

■ 目玉焼き＆白トリュフ(4.2)
これほど美味い目玉焼きは食ったことがない。
トリュフの香りが素晴らしい

■ ホタテのソテー(4.3)
素晴らしくジューシー。
北海道のホタテ。だ、そうです。
北海道の居酒屋で食べたホタテも美味しかった。

■ トリフュのリゾット(4.3)
ここの看板メニュー。
一気に食べるのがもったいない。

■ ハンバーグ＆黒トリュフ(4.3)
何のハンバーグか忘れました＾＾；
でもトリュフとの相性抜群

■ トマトパスタ(4.1)
トリがパスタ。麺の食感がすばらしい