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魚料理 (4.25)
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３Dラテと玉子風デザート (4.0)
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モンブラン （4.0)
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ドルチェ前の一皿 （4.2)
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熟成牛のロースト (4.0)
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ピーチ 鴨とオレンジのラグー (4.1)
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カーチョエペペ (4.0)
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帆立のアントニオ風 (4.1)
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フォアグラのテリーヌ (4.0)
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パン (3.8)
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馬肉カルパッチョ(3.8)
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さんまの瞬間燻製 (3.8)
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前菜 (3.9)
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９月に行ったのですが、忘れそうなので
投稿しておきます。
※微妙に忘れてますが。。（点数だけはメモってました）
ちなみに、ここはコースが基本です。
■ 前菜 (3.9)
最後にメニューを頂くのですが
こちらはメニュー載っていないお通し的な感じでしたが
この料理からそうですが、全体的に料理見せ方が非常に素晴らしいです。
フレンチ料理のようですね。
四角のがチーズに砂糖をまぶしたものがですが
三種類の中で一番美味しかったです。
■ さんまの瞬間燻製 (3.8)
ここからが多分前菜です。
美味しかったのですが、ナイフとフォークと薄いスプーンを
どう組み合わて使うのか、微妙に迷いました（笑
イタリアンってナイフとフォークをずっと使うパターンが多くて
披露宴みたいなタイプはちょっと久々です。
■ 馬肉カルパッチョ(3.8)
ICAROでもそうですが、馬肉って東京でも結構でてきますね。
ここでも美味しい馬肉を使ってます。
いちじくが入っていますが、全部一緒に食べると物凄く美味しいです。
ちなみに熊本ではIC降りると、馬刺し屋さんがある場所があって
すげー美味い馬肉が１０００円もあれば結構買えるのでオススメです。
■ フォアグラのテリーヌ (4.0)
ここからポンと美味しさが増します。
上にはリンゴのキャラメリーゼ？が乗っていて
これまたフォアグラと一緒に食べた時のバランスが素晴らしいです。
■ 帆立のアントニオ風 (4.1)
大好物きました。帆立です。
一流のシェフが作るもんだから素晴らしいですね。
余裕で4点超えてきます。
■ カーチョエペペ (4.0)
見た目カルボナーラですね。
物凄く美味しかったのですが、詳細が思い出せない（笑
※（教訓）食べたらすぐ投稿しよう
■ ピーチ 鴨とオレンジのラグー (4.1)
パスタ二品目です。
パスタだとこちらが好きです。モチモチした食感が素晴らしい
■ 魚料理 (4.25)
魚料理です。これまたなんの魚だったのか（笑
ただ、これがこの日一番好きでした。
鱗をカリッとした食感が絶品です。
■ 熟成牛のロースト (4.0)
メインです。
魚が好きすぎたので若干落ちますが
それでも美味いんですけどねぇ
■ ドルチェ前の一皿 （4.2)
って書いてました（笑）
塩のメレンゲとは、これは初めてですね。
このメレンゲと葡萄のジュレと合わさった時に
この塩のメレンゲの存在感が出てくるわけですが。
良くこれ考えたなぁって一番関心したのがこれです。
■ モンブラン （4.0)
前の一皿に衝撃を受けたので
こっちが若干落ちるという本末転倒な状態。
でも美味いんですけねぇ
■ ３Dラテと玉子風デザート (4.0)
３Dラテが最高ですね。
このテクニックを習得したいですよ。
お腹いっぱいだと思ったの、これもちゃんと食べれちゃうんですよねぇ
■ 総評
シェフがわざわざご挨拶頂いたり
出口まで送っていただいたり
全体的に素晴らしいサービスが心地よかったです。
そして、料理全体のアイデアがすごかった。
王様のレストランってこんな感じかなぁって思うお店でした。
ちなみに最初入った時はすげーマダムが居て場違いかなぁって思ったんですけど（笑
来てよかったです。