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塩(しそ入り)ちゃーしゅー麺
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醤油らーめん
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チャーシューつけめん、へためし
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アヒル型整理券
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整理券導入後の開店前の状態
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行列回避索
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カウンター４席
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４人掛けテーブル席×２(２人以上なら相席は無し)
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厨房と左端に店主さん
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昔の弥七
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⚫醤油らーめん＋塩(しそ入り)ちゃーしゅー麺
約１年ぶりの訪問で整理券方式になってからは初めてです。
１０時過ぎに訪問すると３番の整理券をゲット、それから仕事に戻り整理券に書いてある「１０時４２分ごろ」に再び訪問、店員さんの誘導で整理券の順番通りに並び１１時少し前に開店です。
(整理券制度は行列に並ぶ手間と時間が省けるので良いですね。特に車移動の多い私は、コインパーキングの駐車時間が短縮でき大助かりです)
肝心の注文は、初訪の時に食べた「チャーシューつけ麺」が旨すぎて、その後３回程訪問させて頂きましたが毎回チャーシューつけ麺ばかり食べてたので、今回は「醤油」か「塩」のどちらかと「へためし」を頼もうと思い、店頭で待ってる間にマイレビュアーの方々のレビューを読んでましたが、どちらも同じくらいのオススメ度でしたので、面倒になり両方共頼む事にしました。「醤油らーめん」＋「塩(しそ入り)ちゃーしゅー麺」
(さすがにへためしは無理です)
※おかげで帰る際に店主さんから「たくさん食べて頂いて有難うございます」と笑顔で言われましたので、禁を破り２丁食いした甲斐がありました。
・醤油らーめん(3.8点)
醤油と言ってもベースが鶏白湯なのでスープは少し茶色混じりのややこってり系のスープで、一般的な醤油らーめんとは少し違います。
適度なコシのある中太麺には、薄めのチャーシュー、半玉、刻み玉葱、白髪ネギ、ネギ、糸唐辛子等がトッピングされており、まずはスープから頂きますと、鶏白湯に魚介系醤油ダレを効かせたとの事ですが、最初は鶏がダントツでかなりクリーミーな鶏白湯スープのような印象でしたが、飲み進めていくうちに段々醤油のキレが増してきて、最後の方はかなりクッキリと醤油ダレが感じられ独特の醤油の旨みを味わう事ができました。
ただ、らーめんのノーマルチャーシューはつけ麺に比べかなり寂しいもので残念でした。まあ、つけ麺の炙りとレアチャーシューのインパクトが強すぎるので仕方ないですかね。
・塩(しそ入り)ちゃーしゅー麺(4.0点)
こちらもベースは鶏白湯のこってり系鶏ポタージュスープですが、刻んだシソの葉が散りばめられており非常に爽やかな口当たりのスープになってます。
塩らーめんという事ですが、どちらかと言えば甘く円やかな印象で塩はあまり感じませんでしたが、こちらも独特の風味と旨みがありもっちり麺との絡みも良く、醤油よりこちらの方が好みでした。
チャーシューはノーマルチャーシューは醤油と同じものですが、トッピングのチャーシューは角切りの炙りチャーシューでスープにも芳ばしさが浸透しており良い仕事をしてました。
これで「弥七」さんのメニュー全て制覇となりましたが、つけ麺好きという事もあり最初に食べた「チャーシューつけ麺」が私の中ではダントツで１番でした。
次回訪問時から再びチャーシューつけ麺＋へためしの定番のセットに戻そうと思います。
⚫(初訪)チャーシューつけ麺(4.3点)＋へためし(4.5点)
かなりの行列ができると聞いており、BMしたまま敬遠がちでしたが開店30分前に並べそうな機会ができたので中津駅へ向かう事に。
予定通り10時30分に現地到着するも時すでに遅し、5名程の団体様を含め15名程の行列が(-_-;)
あえなく開店1順目の入店に失敗、それから30分程待ちようやく店内へ。約１時間近く並びました。
平日昼営業だけのハードルの高いお店なので「チャーシューつけめん大盛」＋「へためし」の弥七フルコースを注文、約10分程で着丼です。
艶のある麺は適度なコシともっちり感のバランスが取れた中太ストレート麺で、麺の上には存在感抜群の旨そうな分厚いレアチャーシューがトッピングされております。
特筆すべきはこのレアチャーシューで、脂っぽさ等微塵もない上質な肉本来の旨みがぎっしりと詰まったもので、厚切りなのにしっとりとした食感で肉のジューシーさが際立つ絶品チャーシューです。(今まで食べたレアチャーシューの中でも間違いなくトップクラス！つけ麺を食べられる方には超オススメです)
つけ汁は鶏ベースのシャバシャバタイプですが、濃厚な鶏白湯の旨みと中に入ってる炙りチャーシューの芳ばしさと焦がし感がつけ汁にも浸透し中々複雑な旨みとなってますが、刻み玉葱の爽やかさで後味はさっぱりと頂け中太ストレート麺との絡みも悪くなかったです。
麺完食後のスープ割をお願いしましたが、更にスープ本来の旨みが上がり全汁させて頂きました。
へためしは最強のサイドメニューと書かれておりますが、充分主役になれるレベルの逸品で、ほとんどの方が注文されてました。丼一面に盛られた切り落としの炙りチャーシューがとても芳ばしく、みそ風味のタレとご飯との相性良すぎです。
つけめん自体も非常に美味しいですが、レアチャーシュー、へためし等のサイドメニューに至るまで全て満足、１時間以上並んだ価値は充分ありました。