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ガチ辛,味噌まぜそば、辛さLv６(限定)
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冷やし辛口まぜそば(限定)
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辛口ガチ味噌肉そば（味玉・辛さLV３・ニンニク有）
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９月８日～１１日まで
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７月１～１５日迄
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レギュラーメニュー
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味噌まぜそば撹拌後
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冷やし辛口まぜそば撹拌後
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ガチ味噌肉そば、あと飯ダイブ
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ド派手な巨大看板（店の間口は半分）
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●ガチ辛「味噌まぜそば 辛さLV６」4.3 (限定・９月８日～１１日迄)
マイレビュアー「T」様から、待望のガチ辛「味噌まぜそば」が提供されるという情報を頂き即訪問を決意。
但し、今回提供期間が８日～１１日という短期間で少し日程的には厳しかったですが、開店当初から今回の限定まぜそばが提供されるのを待ち望んでましたので、強引に予定を調整し提供２日目に訪問。
前回の「冷し辛口まぜそば」と違い辛さLvの選択が可能でしたので勿論Lv6を選択、あとニンニクも有でお願いしました。紙エプロンを装着し待つ事約５分、丼の底には辛増し(Lv6)されパワーアップした濃厚旨辛味噌ダレ、もっちり太麺の上には分厚いチャーシュー、卵黄、食べラー、ネギ、玉葱、ニンニク等がトッピングされた「味噌まぜそば」が着丼。
レンゲを使いこぼさぬようしっかりと混ぜてから頂きますと、底に眠っていた旨辛味噌ダレがモッチリ麺にしっかりと絡みトッピングとも混ざり合う事で、辛さだけが先行する事の無い味噌の濃厚な旨みもしっかりと味わえるベストバランスな逸品に仕上がっておりますが、小じんまりとまとまったものでは無くニンニクと旨辛味噌がガツン効いた私の求めていた「ジャンク度MAX」の期待通りのまぜそばでした。
あと２日しか提供がありませんが、時間の調整がつけばもう１回は食べておきたい逸品で、もう１度食べれるのなら今回の辛さLv6(MAX)からもう少し辛さをレベルアップさせたものを食べてみたいです。
いずれにせよ今回で終了するにはあまりにも惜しいメニューなので、今後も定期的に限定で提供していただくかレギュラー化して欲しいですね。
●冷し辛口まぜそば 3.6 (限定・７月１日～１５日迄)
マイレビュアー「R」様から１日～１５日迄の限定で待望の「まぜそば」が提供されるという情報を頂き早速訪問。
限定メニューは「冷やし辛口まぜそば(大盛無料)」というもので、冷水で麺を〆めた夏仕様の冷やし麺でフルーツ系のタレを投入しているらしく辛さ調節は出来ないとの事、店主さん曰く「辛さレベルは２くらい」と仰ってました。
紙エプロンを装着し準備万端で待つこと約５分、白髪ネギにたっぷりの唐辛子スパイスをふりかけ、周りには大量の豚スライス肉、味玉半玉、そして短冊状にカットしたリンゴがトッピングされており、麺はラーメンと同様コシのある中太麺、タレはレギュラーの旨辛ダレよりフルーティで甘めです。
辛口まぜそばをイメージしていたので、若干肩透かしをくらったような感じでしたが、この爽やかでフルーティーな甘さと程良いピリ辛感の組合せが非常に斬新でバランスも良く予想を上回る美味しさでした。
あつもり麺を激辛で頂くまぜそばが食べたいと思ってましたが、これはこれで有りだと思います。
できれば期間中にもう一度食べておきたいですね。
Ribotさん情報有難うございました。m(__)m
●辛口ガチ味噌肉そば＋味玉 3.8 (辛さレベル３)
仕事で移動中、ちょうど昼前に日本橋付近にいたので６月１日にオープンした谷九の人気店「JUNK STORY」さんの３号店にあたるこちらのお店を訪問してみる事に。
場所は堺筋の日本橋４の交差点近くで、二郎系ラーメン「ラーメン 影朗」さんの跡地を居抜きで使用されており、外壁に派手な巨大看板が出てるのですぐにわかると思います。
１１時半前に現地に到着すると外待ちは無く、カウンター席だけの小さなお店ですが３席程空きがありすぐに入店できました。店内のスタッフは厨房・ホール女性も含め４名程おられ、特にホールの女性については自然な気遣いと隙のない接客が素晴らしく、さすがは人気店のオープニングスタッフといった感じでお店の雰囲気も良かったです。
メニューは「辛口、ガチ味噌肉そば」のみとなっており、トッピングと辛さを選択、ニンニクの有無を伝えるだけで非常にシンプル、サイドメニューもご飯のみという事で「このラーメンのみで勝負」するという店主さんの固い決意と自信の程が窺えます。
注文は普通サイズに味玉トッピング、辛さはちょうど半分のLv３、ニンニク有でお願いしました。
後から気付いたのですが辛さMAXのLv6を注文するにはLv4を食べるのが条件との事でしたので、どうせなら中途半端なLv３にせずLV４にしとけば良かったと後悔しました(-_-;)
そして、厨房で調理過程を見た限りＬＶ４までは唐辛子の投入量の差で調整してるようで、ＬＶ５・ＬＶ６については確認は出来てませんがハバネロを投入するようです。
待つ事約５分で着丼、豚骨、豚皮ベースの出汁に辣油とマー油を加えた赤いスープに自家製と思われる中太ストレート麺、トッピングは柔らかな炙りチャーシュー１枚と甘辛く味付けされた薄いバラ肉、そして白髪ネギと追加した味玉のみと内容はシンプルなんですが、非常に迫力のあるビジュアルとなっています。
まずはスープから頂きましたが、辛さは程々ですがマー油や辣油等のコクが加わった非常にマイルドな味噌味で、更にニンニクがガツンと効いたジャンクな仕上がりになっています。(匂い対策は必要ですが、このスープの旨みを更に引き出すにはニンニクは不可欠です)
次に自家製の中太麺は程良くコシのあるタイプで旨辛の濃厚スープに良く絡み相性も抜群、２種類のチャーシューもそれぞれ違う肉の旨みが味わえボリュームも申し分無く病み付きになる要素満載のラーメンでした。
最後にスープが残ったので少し迷いましたが、小ご飯(ランチ時は無料)を追加注文、周囲の目を気にしながらも我慢できずにライスダイブ、ニンニクガツンのジャンクな味噌スープにご飯が合わないわけが無く、勿論メチャ旨で一気に完食です。少しお行儀が悪いので少々勇気が入りますがジャンクなダイブ飯好きの方は是非お試しください。
あと、この旨辛濃厚味噌スープで「混ぜそば」が食べてみたいので、今後の限定等に期待したいと思います。