2回
2019/05 訪問
３杯目でも旨い！「こくまろ塩チャーシュー」
こくまろ塩チャーシュー(並)
2019/05/23 更新
2015/03 訪問
この場所に来ないと味わえない至高のラーメン！濁とろ塩チャーシューメン、スーパーつけ麺(小)
最寄の駅から徒歩１時間以上、日曜・祝日・第４土曜は休み、営業時間はランチ営業のみという訪問ハードルの高い同店→必然的に有休取得という選択。
(１軒だけでは勿体ないので、近くの「麺屋たけ井」さんとの連食を予定）
近畿自動車道「八尾入口」から第二京阪道路の「枚方学研出口」まで(ここまで約３０分）走り、３０７号線をひたすら北東へ走る事約３０分、現地には開店１時間半前の１０時過ぎに到着、雨にも関わらず既に車が３台程駐車しており皆さん並び始めてる状態でしたが、並び順は６番目という事で限定２０食の「スーパーつけ麺」をゲット。
寒い中、傘をさしながら待っていると、奥様が出て来られカイロを配ってくれました。こういう細やかな心遣いを頂ければ待つのも苦じゃありませんね。
途中トイレを借りたりしながら待つ事約１時間、１１時過ぎになると店内の待ち席へ誘導されメニューを渡され注文を受付、この時、店内に３０名くらい入りましたが、店外には２０人近い行列が…。
そして、１１時半前でしたが開店との掛け声がかかり一斉にカウンター席へ。
注文していた「濁とろ塩チャーシューメン」が着席と同時に着丼、一目見た瞬間ここまでの道中の長さや待ち時間の疲れが、一気に吹っ飛ぶくらい見事なビジュアル！
・７枚の胡椒の効いたレアチャーシュー（肉感が凄い）
・煮玉子（絶妙な黄身のトロミ）
・極太味付け材木メンマ（隠し包丁が入ってて柔らかい）
・ネギ（新鮮で風味が良い）
トッピング全て丁寧な仕事をされてます。
・スープ
豚骨に魚介を合わせたふんわりとした白湯泡スープですが、塩ダレのキレが特徴的で「粘度控えめなのに濃厚」という今まで出会ったことの無いタイプ。
・自家製麺
ややウェーブがかった平打ちの太麺は、しっかりと小麦の味わいのするモッチリ食感の麺でスープとの一体感が凄い。
この一杯でも充分満足だったが、早々に完食・全汁。次の「スーパーつけ麺」を待ちます。
それから約５分くらいで「スーパーつけ麺(小)」が着丼、こちらも先程のレアチャーシューと煮玉子、カイワレ、そして麺を小にしたので、好きなトッピングを追加して頂けるとの事で極太メンマを追加。
こちらの麺もややウェーブがかった平打ちの太麺で、ずは麺だけで頂きましたが食感が生パスタに近く非常に濃厚な小麦の風味を味わえ喉越しも最高。
つけ汁は魚介と豚骨のWクリーミースープですがラーメンよりも濃厚で塩ダレの利きが強くパンチがありますので、麺は半分くらい浸して食べるとちょうど良く、麺の旨みと濃厚なつけ汁の旨みをバランス良く味わえます。
また、最後のスープ割まで完璧で当然全汁です。
こんなに完成度の高いラーメン、つけ麺は初めて！
どんなに遠かろうと、長時間待とうとも食べたくなる逸品でした。
いつになるかわかりませんが、また有休を取ってでも必ず再訪したいと思います。
※少しお腹がキツイが、とりあえず今から「麺屋たけ井」さんへ向かいます。
濁とろ塩チャーシュー
スーパーつけ麺（小）１５０㌘、メンマ増し
スーパーつけ麺、つけ汁
山の中にポツンと
濁とろ塩チャーシュー、ややウエーブのかかった平打ち麺
スーパーつけ麺(小)メンマ増し
スープ割
厨房、金髪がよく似合う店主さん
駐車場の一部
2019/07/09 更新
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宇治の「晴耕雨読」にて「まぜそば2杯」を堪能した後、車で15分くらい走りこちらへ。
到着したのが13時過ぎだったので、当然「スーパーつけ麺(限定20)」は売り切れ。
濁トロは前回食べたので、未食の「こくまろ塩チャーシュー(並)」を奥様にオーダー。(相変わらず素晴らしい接客！)
手際良く、そして丁寧にラーメンを仕上げていかれる金髪の似合う店主さんの姿を見ながら待つ事約５分。
名前の通り、円やかなコクがたまらない！塩豚骨魚介スープ、しっとり食感のレアチャーシュー、隠し包丁の入った材木メンマ等、全てが旨すぎる！
本日(昼)３杯目だったが余裕で全汁、こんな事なら麺大盛(無料)にしとけば良かった。
次回は開店前訪問し、再びスーパーつけ麺を狙おう！