27回
2025/09 訪問
ついにビールをコンプリート！
食前酒スーパードライとネギチャーシュー
食中酒①一番搾りとホロホロチャーシュー丼
ラーメン中にコロチャ
食中酒②キリンラガー
息子のホロホロチャーシュー丼大盛
2025/09/24 更新
2025/09 訪問
初体験のライス！
町中華を除くとラーメン専門店では初めてのライス体験。
本日のランチ、いつものことですが息子に誘われ大好きな『大ちゃん』。
金曜日の夜から日曜日の昼飯、行っちゃう？とLINEで誘われ、勿論と間髪をいれず返信。
その時点から家関連のラーメン屋さんではデフォルトらしい〚ライス〛を一緒にいただくこと決意（大げさ過ぎる）。
いつもながら気持ちがよいサービスと共に着席。
すかさずスタッフの方が「かため」ですよねのお声がけ。毎度ありがとうございますを超越する【馴染客】への誘い！？
などとひとりニヤけてしまいました(笑)
いつもは呑まないのですが…本日のオプション《大判バラチャーシュー》に敬意を払い？食前酒にスーパードライをイッキ飲み。
もうすぐ着丼されそうな前に食中酒の一番搾りを用意。
《大判バラチャーシュー》息子が珍しく追加を頑なに拒んだ理由が面前に現れ、その大きさは勿論、その分厚さにビックリ！
すかさずスープにガッツリ沈め程よく温まるのを待ちきれず、ガブリと頬張るとゴロチャーシューとは違うサッパリシットリジューシー、薫香も感じない旨さ爆発。
しかしながら、よる年波には勝てず息子に三分の二ほど譲りました。
息子曰く、そうだろと思い自分は頼まなかったと…
やはりデフォルトチャーシューは勿論、これもまたビールに最高の御伴。
ラーメンはいつも通りの秀逸さ。これに今回初体験のライス。
麺喰を自負してましたがラーメン丼の中の全てがライスのオカズ。
スープや海苔、ほうれん草やチャーシューは当り前ですが…麺までもがライスの御伴になること、本当に初体験。
ビールの空缶を素早く片付けされる、ご店主の奥様が「いつもはお酒飲まれませんよね」とお話されたので、「少しダケ涼しくなり行き帰りが楽なので」と呑兵衛の言訳(笑)。
待望のチャーシュー等とお酒のマリアージュ。
思った以上にバッチリ。
外の長い長い行列がなければ…キリンラガーも仕上げにいただきたかったのですが行列店ではそれも野暮。
冷たい美味しお水を１杯いただき、ごちそう様でした。
次回は鶏チャーシューで飲ろう！
初体験のライスと大判バラチャーシューに心から感謝。
本当にデカい！
デフォルトチャーシューも旨い！
2025/09/07 更新
2025/08 訪問
平日の昼時過ぎても並んでます
ゴロチャーシュー、食べたことがないのでランチタイムに訪れました。
混んでいても休日と違い少し余裕があり、今日はお冷をテーブルまでサービスしていただきました。
さてお目当のゴロチャーシュー、歯応えもそれなりにあり、薫香も濃い目で卵料理とだしたらベーコンのかわりになりそうなガツンとくる食べ応えでした。
ラーメンはブレることもなく確かな美味しさを保っており、全て完食でございました。
ベーコンに負けないゴロチャーシューに心から感謝。
2025/08/27 更新
2025/08 訪問
サービスの新しい方向
今日は息子を羽田空港に迎えに行き、昼飯時なので勿論意見一致の『大ちゃん』５回目。
日曜日の午後２時過ぎ、猛暑日気温の中未だ長蛇の列。
しかしながら、満面の笑と共にいつものスタッフの方が冷たいお水を配ってくださいます。
我々に冷え冷えのお水を渡す時、より一層の笑顔と「毎度ありがとうございます」のお声がけ。
このサービスにより、危険な暑さでも楽しく順番待ちができました。
至れり尽くせりスタイルのサービスが新しい行列ラーメン店なのかも知れません。
本日は肩ロース低温調理のレアチャーシューがオプション。
当然チョイスして席に着くと先ほどお冷を配っていた笑顔が素敵なスタッフの方が「お熱いでしょう」と扇風機を当方に向けてくれ、冷気が後頭部から背中に直撃、夏ラーメンの体勢が完璧に整いました。
本当に至れり尽くせりサービス。
麺やスープは間違えのない安定の旨さ。
もはやファンの舌を中毒化させる！？
デフォルトチャーシュー、薫香が爽やかに鼻へ抜け、シットリ薄味。
さてレアチャーシューを口に入れると更にシットリねっとりの食感。
これまた薄味で塩味が強く感じるスープに確実に寄り添う逸品。
濃いスープは完飲しては野暮らしい………？
ご飯のお供となるのが本流のようですが、この薄味なチャーシュー達があれば…完飲できる私。
チャーシュー類、いつの日かテイクアウトできる日を夢みて、舌の余韻で自宅に戻り速攻ビールイッキ飲み。
味は美味しくて当たり前のレベル。それにも増して細やかなサービスとお声がけ。
家関連のラーメン店『大ちゃん』近い将来、是非ともビブグルマン掲載を期待してます。
「ごちそう様でした」とほぼ同時、ご店主含めスタッフ皆さんから「毎度ありがとうございます」に馴染客の仲間入りかも？とニヤけてしまいました。
炎天下行列中のお冷サービスに心から感謝。
炎天下行列中のお冷サービス
本日のチャーシュー
2025/08/24 更新
2025/08 訪問
今日のランチも息子に連れられ『大ちゃん』（４回目）
早々と３０分前到着するといちばん先頭でした。
外気温度計が３７度の炎天下、隣りのセブンで氷を食べる飲物？を息子が買ってくれ、おかげで多少クールダウンしながら開店待ち。
いつものやさしいスタッフさんがお声がけしてくれ程なく入店。
初めていちばん奥の席に案内されましたが…この席…今まで座った中で最も暑い！？
しかしながら暑かろうが寒かろうが、ここのラーメン食べることができれば幸せ。
今回も今日のトッピング「鶏チャーシュー」と、通常トッピングの「白髪ねぎ」をチョイス。
自分で選択できる時は券売機左側いちばん上のボタンの《大》を迷わず押してしまうお店の思わくにまんまと誘導されるお客です…(笑)
普通盛りを頼んだ息子の丼ぶりを暫くして覗くとビックリ！ なんと丼ぶりの淵が金色に輝き、なおかつ大き目の『大ちゃん』の文字を発見！！
相変わらず食べることが最優先で写真は撮り忘れですがなかなか粋な丼ぶりに感心。
また昨日知ったのですが、【家】関係のラーメン、ご飯と食べるのが普通らしく、それで息子がいつもライスと食べていたのかと納得し、確かに濃いスープは白米にピッタリと感じ、次回１度チャレンジしてみたい。
さて本日はお店の最初の最初ラーメンをいただきました。麺かた目でお願いしましたので自然とそうなるのですが、なんとなく嬉しい。
いつも通り美味しいお味に汗だくで並んだ苦労？も忘れ、スープも完飲。初めての白髪ねぎもラーメンの旨さを増すのに貢献してました。
そして…なんとなんと席を立つ時、「毎度ありがとうございます」のお声がけがあり、４回目にして少し馴染の客になれたかなぁ？
とひとりニヤけてしまいました。
毎度、幸せな一杯に心から感謝。
2025/08/17 更新
2025/08 訪問
本日も『毎度ありがとうございます』と云われる足繁く通っている息子に連れて来てもらいました（３回目）
入店前外並び時点からスマート気遣いのお声がけいただき、大雨の中の待ち時間も気分良く、食べることがより一層楽しみになりました。
鶏チャーシューがメニューにあり、益々期待が膨らむ待ち時間も程なく終了、店内に案内されるといつもの清潔なそして笑顔が素敵なスタッフにまた来て良かったと実感します。
ラーメンは勿論の間違えない美味しさ
そして愈々、今回目的の鶏チャーシュー☺️
これも多分、低温調理されていると思われますが、鶏は色々な面で中の加熱具合が難しいようで豚と違い微妙な半生感がないのに安心安全な火の入りでありながら、素晴らしく柔らかい食感に３回目の今回も感激しました。
塩味加減も最高、皮の油もしつこくなく、とろける旨さビールだけでなく、ワインや日本酒の肴にしたくなりました。
もし叶うことならば…大ちゃんのチャーシュー類、テイクアウトして好みのお酒のツマミにしたい！
退店時も素敵な笑顔とサービスに見送られ、また来たくなりました。
自分は若くもなくあちこちとラーメン探索することもありませんが今時のラーメン店、ただ食べるダケでなく、待ち時間や店内のサービスも楽しめる時代が訪れた事実を実感しました。
「大ちゃんラーメン」に心から感謝
2025/08/11 更新
初めて伺いました。
とてもスマートなサービスや清潔な店内。
チャーシュー麺をお願いしました。
肩ロースの低温調理されたチャーシューが美味しく、
また、本日のおすすめ別注、同じく低温調理ロースチャーシューを追加。これも美味しい。
麺もスープもバランス最高。
美味しく美味しくいただきました。
2025/06/29 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
今日も『大ちゃん』顧客の息子に連れられ大好きなお店で素敵なランチタイム。
過ごしやすい気温と風。
最高のラーメンビール日和。
開店１５分前到着。狙い通り既に３名の先客が並んでいます。
この後に着席する位置、熱いラーメンを食べるには最適な順番。
さて本日の覚悟、それはビールコンプリート(笑)
入店して券売機にお札を３枚吸い取られ、ビールのボタンを３回連打(笑)
いつも素晴らしいスタッフの皆様の優しい笑顔ときめ細やかなサービス、本当に最高。
まず食前酒のスーパードライ。
ツマミはネギチャーシュー。
しかし、ツマミを食べることなくあっという間に完飲。
お次は食中酒①一番搾り。
ほどなくホロホロチャーシュー丼が到着。
そしてコロチャトッピングのノーマルラーメン中も到着。
に合わせて食中酒②キリンラガーもキンキンに冷えたニューグラスに注ぐ。
その都度、新しいグラスを使ってもイヤな顔ひとつせず、楽しむことができるサービス。
おつまみチャーシューはデフォルトチャーシューと鶏チャーシューが各２枚。
白髪ねぎとタレが美味しくビールが進む。
ホロホロチャーシュー丼、肉がホロホロなダケに白米によく馴染む。
息子は知らぬ間に大盛。
なんと丼がラーメンの金縁丼と同じで羨ましい(笑)
ラーメンはコロチャをトッピング。
スープ、麺、いつもの最高コンビネーション！
やはり間違えなくご飯にピッタリ！
好き嫌いが多い息子が足繁く通う理由が否が応でも理解できる。
息子曰く
このコアタイムでなく、１６時頃なら並ぶ人も少なく、ゆったり呑み食べできる…確かに。
次回、そのオススメ時間帯に来られれば幸せ。
ビールコンプリートと変わらぬ旨さとサービスに心から感謝。